بسم الله الرحمن الرحيم
اختي الكريمة صنيه البطاطس لها اكثر من طريقة
(1)
صنيه البطاطس باللحم
المقادير
لحم قطع + بصلة + مقدار من الماء + عصير طماطم + ملح و فلفل + صلصة طماطم + بطاطس
الطريقة
نحضر حلة و نضع فيها البصل مفري يشوح اما بسمن او زيت
اول ما يدبل نضع قطع اللحم و نشوح علي نار عاليه حتي يتغير لون اللحم نضع عصير الطماطم
و تترك اللحم حتي اقتراب النضج ( و ليس تمام النضج )
نحضر صنيه نضع فيها حلقات البطاطس بتكون حلقات سميكة اقل من عرض الاصبح
و نصب عليها خليط اللحم بحرص شديدة و تترك لتغلي علي البوتجاز
ثم تغطي و تدخل الفرن في القاع 10ق ثم في المنتصف شويه ثم نفتح الجريل
و اثناء الطهي لو احتاجت ماء اضيفي القليل منه و ليس الكثير حتي لا تفقدي تسبيكة الصلصة
(2)
نفس المقادير السابقة
الاعداد
نحضر حلة و نضع فيها مقدار من الماء و البصل و ورق الغار و الحبهان تغلي الماء
نضع قطع اللحم و تسلق بالطريقة العادية
في حلة ثانية نفرم البصلة و تقلب حتي الذبول ثم نضع عصير الطماطم و مكعب مرق
و تترك لتغلي 10ق ثم نوطي عليها النار و تترك حتي تتسبك
نحضر صنيه نرص فيها حلقات البطاطس و نصب عليها الصلصة المسبكة و قطع اللحم و تترك لتغلي فوق البوتجاز و تدخل الفرن
( لو اللحم تام النضج اثناء السلق توضع اللحم في اخر 10ق للبطاطس و هي في الفرن )
(3)
المقادير نفسها
بس بدل اللحم فراخ + اضافة ثوم مفري علي الصلصة
انا افضل سلق الفراخ و شكلها بيكون شهي اكثر مع الوراك
نفس طريقة التسبيكه و نرص البطاطس في الصنيهو عليها التسبيكة تغلي فون علي البوتجاز
ثم تدخل الفرن و اخر غلوة نضع الفراخ
ممكن تكون الفراخ بدون عظم
(4)
طريقتي ...
مش نفس طعم المسبك لكنه شهي ايضا و لو مذاقه الخاص
نحضر صنيه نرص البطاطس و نضع حلقات البصل و عصير الطماطم و مكعب مرقة و ملعقة سمن ( حسب الرغبه )
و تغطي و تترك لتغلي علي النار ثم تدخل الفرن
(5)
طريقتي
صنيه البطاطس البيضاء
نفس الطريقة السابقة لكن دون عصير طماطم و نضيف ماء
و بتكون شهية لو اضفنا عليها قطع من الفراخ
الاضافة لجميع الاطباق ( قرن فلفل حامي مقطوع نصفين فقط )
او فلفل بارد ( حسب الرغبة )
و اي استفسار انا تحت الامر
تحياتي
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
03-10-2007, 08:23 AM
اكلة صينية البطاطس 
ضوابط المشاركة
العرض العادي
