السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم يابنوتات
اليوم جايبتلكم حلى داخت عليه أم شاهين
عشان كذا جبته لك ياأم شاهين وإن شاء الله يكون هو


بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير:
الطبقة الأولى:
200غ دقيق

100غ سكر

100غ زبدة أو 75 غ سمن

بيضة للعجن

قليل من الماء أو اللبن إذا احتاج الأمر .

ملء ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة

نصف ملعقة صغيرة باكينج باودر

الطبقة الثانية:

2 قشطة .

2 دريم ويب .

1\2 كوب حليب بارد .


الطريقة :

تعمل العجينة :ينخل الدقيق والباكينج باودر معاً ثم توضع الزبدة أو السمن في الدقيق وتقطع بالسكين قطعاً صغيرة ثم تفرك بأطراف الأصابع مع رفع الأيدي إلى الأعلى أثناء الفرك لإدخال الهواء الذي يساعد على خفة البسكويت ويستمر في فرك المادة الدسمة مع الدقيق حتى تختفي ويصير الخليط مماثلاً لفتات الخبز . يضاف إلى الخليط السكر والقرفة ثم يعجن الخليط بالسائل ( البيضة ، الماء أو اللبن إن لزم الأمر ) حتى تتكون عجينة يابسة نوعاً قابلة للفرد ، تفرد العجينة بالنشابة ( الشوبك ) بثخن نصف سنتيمتر تقريباً
ثم وتخبز في فرن متوسط الحرارة مدة 15 دقيقة .
يترك البسكويت بعد نضجه حتى يبرد وتقطع على شكل دوائر قطرها 5 - 6 سم .
وتوضع في ورق دائري خاص بالحلى أكيد تعرفونها
ثم تخلط مقادير الطبقة الثانية في الخلاط الكهربائي لمدة 5 دقائق ثم يسكب الخليط على البسكويت ورشي عليه حبات الرمان ثم يوضع في الفريزر حتى يجمد تماما .


وبالهناء والعافية وإلي تسويه تعلمني
وإن شاء الله راح أسويه قريب وأصوره لكم