صبااااااح الخيراااااااااااااااااااااات للحلوااااااااااااااااات

بنات عندي دقيق ذره مبتلشة فيه
وزوجي ملزم اسوي فيه خبز


بس مااعرف انا فاشله بالمعجناااااااااات فياليت تعطوني من خبراتكم وطبخاتكم
اللي يدخل فيها دقيق الذرة
انا سويت بحث بس ماحصلت شي عجبني
يله يابنات شدو الهمة تكفووووووووووون الرجال يبي يفطر عليه ( الظاهر متوحم)


للمعلوميه
ترى مو قصدي النشاء(دقيق الذرة)
اللي نعمل منه مهلبيه

هذا يشبه دقيق القمح


ولكم مني كل احتراااااااااااااامي

الاشراف/ تم تعديل العنوان ليتناسب مع المضمون

مستكة_مستكة

__________________
حكمه غاليه أهديها لك: من وجد الله فماذا فقد ؟؟ ومن فقد الله فماذا وجد؟؟؟

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته


والله كان نفسى اساعدك بس مااعرف هذا الدقيق واول مره اسمع عنه

وهذى الوصفه من بحثى لك فى النت

خبز دقيق الذرة

كوب دقيق الذرة من النوع المطحون ناعم
كوب طحين ابيض او قمح
اربع معالق بيكنج بودرة
نصف ملعقة كبيرة سكر
ربع ملعقة صغيرة ملح
كوب حليب دافي
نصف اصبع زبدة او مارجرين
بيضة

يعجن مقادير الجافة مع المقادير السائلة مع بعض وتشكل الى كرة

دهني صينية او قالب الخبز بقليل من الزبدة وخذي العجين ومديها بلصينية او فالب الخبز بمستوى واحد

اخبزيها في فرن حامي على ٤٢٥ لنصف ساعة او اقل بشوي تبرد قليلا وتقطع الى مربعات
تقدم مع الدجاج والشيلي والمقبلات الساخنة وكمان اختياري فرم قرن فلفل حارمع الخلطة
وصحتين على قلوبكم جميعا


يارب يعجبك ويناسبك

الله يعطيك العافيه

لك فائق احترامى

__________________
قوس قزح

مماينتشرولايصح
(لاتقولو قوس قزح,فإن قزح شيطان,ولاكن قولوا:قوس الله,فهو أمان لأهل الارض من الغرق)
ضعفه السخاوى وقال الألبانى:حديث موضوع[السلسله الضعيفه2/264]
فلايصح المنع من قول قوس قزح

من رسائل الشيخ محمدصالح المنجد من قناه المجد

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

الله يجزااك كل خييييييييييييير

ان شاء الله راح اطبقها واشوووووف

اذا طلعت حلوووووووووه وتبيض الوجه عرضتهاااااااا لكم

تحياتي لك وشكرا لك مررررررررررره ثانيه والله ماقصرتي

__________________
حكمه غاليه أهديها لك: من وجد الله فماذا فقد ؟؟ ومن فقد الله فماذا وجد؟؟؟

الشكر لله حبيبتى

__________________
قوس قزح

مماينتشرولايصح
(لاتقولو قوس قزح,فإن قزح شيطان,ولاكن قولوا:قوس الله,فهو أمان لأهل الارض من الغرق)
ضعفه السخاوى وقال الألبانى:حديث موضوع[السلسله الضعيفه2/264]
فلايصح المنع من قول قوس قزح

من رسائل الشيخ محمدصالح المنجد من قناه المجد

اللي أعرفه إن دقيق الذرة بيتعمل منه البسبوسة و البسيسة (نوع من أنواع الكيك) ، لكن أول مرة أعرف إنه بيتعمل منه العيش

يارب حد يقدر يساعدك

__________________

	[blink]"و اصبر حتى يحكم الله و هو خير الحاكمين"[/blink]

ينعمل به خبزالتورتيلا للاطباق المكسيسة

والناشوز


وتقدري تعمليه رقاقات و تحفظيها




العجينة :

2 كوب دقيق الذرة
14/1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة سمن نباتي
4/3 كوب ماء دافئ

الطريقة:
تخلط المواد مع بعض وتترك ترتاح ثم تقطع وتفرد بالنشابة وتخبز على طاوة تيفال وتغطى مباشرة بعد الخبز حتى لا تنشف




طريقة ثانية
التورتيلا
خبز مفرود ومسطح ..وهو اسباني ويوجد بالمكسيك...




طريقتة :
المقــــــــــادير:

2 كوب طحين يفضل طحين الذرة
1 1/2بكنج بودر
1ملعقة صغيرة زيت
3 / 4حليب سائل دافئ

الطريقـــــــة:
- اخلطي الطحين والبكنج بودرفي وعاء ..
_ضعي الملح والزيت بالحليب وحركيه..ثم نضيفة الى الطحين .
_تخلط مع بعضها الى ان تتماسك نوعا ما.
_ افرديها على سطح مستو..بيدكِ ثم حاولي لفها من الخلف الى الامام
وافرديها مرو اخرى وايضا لفيها مرة اخرى .
وفائدة كثرة الفرد تساعدها للتماسك بسرعة .
_ارجعيها لنفس وعاء العجن ...واحضري منشفة مبللولةو غطي بها الوعاء
_طبعا لاتنتظري ان تخمرالعجينة..فقط تحتاج ترتاح قليلا
_ تقسم العجينةالى 8 كرات ..ونكون متساوية الحجم .
_ نغطيها ونتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة
_لا تحاولي لمسها لانهالازم تلتصق ببعضها البعض..
_ نضع رشة دقيق على السطح الذي سنفرد علية ..ابدئي افرديها بالفرادة ..
الى ان يصبح سم20

_احضري صينية تيفال ..وابدي احسبي
دقيقة...واقلبيها بسرعة..,هكذا الى ان ينتهي العجين . 1/2
توضع بصحن وتغطى بقصدير .
ملحوظه : لا تسخنيها بالمكرويف ..لانه يجعلها تنشف وتقسى .





وهذه للحشوة


لفافات التورتيلا بالدجاج والجبن



تعد التورتيلا من أهم مكونات المطبخ المكسيكي ولا يقتصر وجودها على الأطباق الرئيسية فقط بل وأطباق المشهيات أيضا. جربي هذه الوصفة السهلة التي تنفرد بتقديم لفافات التورتيلا محشوة بالدجاج والجبن ومقطعة إلى قطع صغيرة كل منها في حجم القضمة.



المقادير:


150 جم قطع دجاج مسلوقة
كوب جبن كريمي طري
نصف كوب شبت مخلل مصفي جيدا
6 رقاقات تورتيلا (المستخدمة في تحضير الفاهيتا) تلاقونها جاهزه بالجمعيات






طريقة التحضير:


1- ضعي الدجاج والجبن والشبت المخلل في إناء وقلبي جيدا.
2- ضعى طبقة رفيعة من مزيج الدجاج فوق كل رقاقة تورتيلا بحيث يغطي المزيج نصف التورتيلا فقط.
3- لفي التورتيلا ثم غلفي كلا منها بورق بلاستيكي واتركيها في المبرد لحين تقديمها.
4- للتقديم ازيلي الورق البلاستيكي عن لفافات التورتيلا ثم قطعيها إلى قطع صغيرة كل منها حوالي بوصة.