الإستيك الملكي مع بركان البطاطس+جوانح دجاج مشوية - الصفحة 3

23-06-2007, 04:33 PM

rima

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Aug 2003

المشاركات: 4,093

تسلم الايادي

__________________

لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا

)

23-06-2007, 05:15 PM

أم البنين4

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Jan 2006

المشاركات: 706

بارك الله فيك ..وتسلم الأيادي

__________________

23-06-2007, 05:53 PM

لحــ حزن ــظة

عضو مميز ومثالي

تاريخ التسجيل: May 2006

المشاركات: 930

ماشاء الله

الله يعطيكي العافية يارب

__________________
اللهم أغفر لوالدي وارحمهم واجمعني بهم في جنتك

مهمــا أمثــل فرحتـــــي
وأمشـي وأعيـــش بدنيتــي
تبقى ملامـــح بسمتـــي
فيـــها علاااماااات الألـــــــم

24-06-2007, 03:40 AM

(أم جمانة)

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: May 2004

المشاركات: 5,678

مشكورين أخواتي الكريمات على تشجيعكم وكلامكم الحلو

وأعتذر جدا منكم على التأخير

وبسم الله نكمــــــــــــــــــــل:

وصلنا إلى إن نضجت اللحمة وتحمرت ورفعناها من النار

الأن نأخذ قطع اللحم الأستيك ونرصه في صينية ونتركه

نرجع للصاج نفسه اللى حمرنا فيه اللحمة ونحط البصل الشرائح على نفس الزيت والخلاصة اللى حمرنا فيها اللحمة وهذا سر النكهة

ثم اضيفي المشروم للبصل وقلبي الى ان يذبل المشروم

ذوبت نص مكعب ماجي فــ ربع كوب ماء واضفته للنكهه

اضيفي الكزبره والشبت ...للنكهه والرائحه اللذيييذه

اضفت نص كوب من كريمه الخفق وقلبت

وهذا شكلها ..ارفعيها عن النار

الحين الخطوه المهمه...والسر في النكهه والشكل واللون..

جبت 2 فلفل بارد احمر(واحدة تكفي)
غسلتهم وعملت بهم تقوب بطرف السكين وشويتهم في الفرن الى ان اسودو...

بعد ما طلعتهم مباشره رميتهم بالماااء الباااارد

قشرتهم وفرمتهم في الفرامه اضفت فقط قليل من زيت الزيتون ورشه ملح

الان التقديم

جيبي الستيك في صينيه تدخل الفرن
افرشيهم بالقليل من صلصه الفلفل الاحمر ( اللى سويناها)

رشي جبن من كل نوع

دخليهم الفرن لتذوب الجبنه

طريقة عمل البطاطس المفرومة ( أو بركان البطاطس):

بطاطا مسلوقه العدد حسب الرغبه
انا سلقت 4 بطاطا متوسطه
لعمل البطاطا المهروسه للبركان
اخلطي في وعاء:

البطاطس المسلوق -ملح -فلفل اسود- بابريكا- نص اصبع زبده - ربع كوب حليب
واهرسي جيدا

اضيفي قليلا من كل نوع من الجبن

وبهذا تكون البطاطا المهروسه جاهزه

البركان عملته من البطاطس..
والحمم الطالعه هي عباره عن صلصه الفلفل الاحمر اللى سويناها و كتشب

وهذا هو الطبق للتقديم
هو طبق الأخت كريكرة جزاها الله من خيري الدنيا والأخرة

وهذا طبقي وهو جاهز لاحظوا أني أضفت له رز أبيض ملون بصبغة الزعفران ووضعته في قالب وضغت عليه ثم قلبته وزينته بــ بروكلي وزهرة مسلوقة وجزر

أما جوانح الدجاج فلذيـــــــــــذذذة وسهلة لا تفوتكم وخفيفة وفيها حموضة رائعة:

تبلي الجوانح من الليل في هذا الخليط:

ملح + فلفل أسود + 3 فص ثوم مفروم + ثلث كوب صويا + 1 علبة صلصة طماطم+ عصير ليمونتين + ربع كوب زيت زيتون + ملعقة طعام تباسكو ( بصراحة أنا مالقيت تباسكو في السوبرماركت وماحطيته)

في اليوم الثاني انشلي الجوانح من الخليط ورصيه في صينية وأدخليه الفرن لنصف ساعة ثم أقلبيه على الوجه الثاني لمدة عشر دقائق

ولاحظي الجوانح وانتبهي لا تنحرق مثل ماصار معاي بس الحمد لله انحرقت لسعة خفيفة ماأثرت عليها

وبالهناء والعافية

وانتظروني في وجبتنا القادمة وهي (دجاج بالسبانخ + نودلز صينية + شرائح الخبز بالثوم والجبنة +بطاطس بالبايريكا)

أم جوجو

__________________

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

روابط سريعه