اخواتي
كيفك؟
ان شالله بخير
اود ان أسأل عن طريقة صنع عجينة السبرينغ رول
لاني ما احبها جاهزة
وبيني وبينكم احب اتعلم كل شي في المطبخ


الاشراف / تم تعديل العنوان

مستكة_مستكة

__________________

شو في؟؟
ما في حد بيعرف طريقة عملها؟
زعلتوني منكم

__________________

هلا حبيبتي هي طريقة بس انا ماني مجربتها جربيها وخبرينا

المقادير

2ونص كوب دقيق
2 ملعقه كبيرة زيت ذره
رشه ملح
ربع كوب ماء فاتر
2 بيض وهي اختياري
1 كوب نشا
وهذه المقادير تعمل 10 رقائق بقطر 20الى35 سم

الطريقه

نخفق البيض ونضيفه الى الطحين والزيت والملح والماء حتى نحصل على عجينة متماسكة وطريه ويتطلب هذا ربع ساعه
نقسم العجينة هذه الى 10 كرات ضروري نقسمها 10 صغار
نرش النشا على الطاوله ونرق كل كره على حده ويمكن ان يتراوح قطرها من 20 الى 35
ويجب ان تكون شفافه ورقيقه جدا جدا
ثم نرقهن كلهن فوق بعض ويكون النشا بينهن وبعد يبدا الفرد بالعصاه الخاصة بفرد البقلاوة وهى عصاه قطر 5سم وطول 100سم ويفرد العجين الى قطر 30سم ثم نبدا فى ان نفصل اقراص العجين المفرودة على العصاه واحدة تالى الاخرى وهذا لتنظيف النشا الموجود بداخل العجين بفرشة جافة ثم يوضع اقراص العجين فوق بعضها ولاتنس رش النشا بينهم ويتم الفرد مرة اخرى حتى تكون الاقراص رقيقة جيدا مثل سمك الورق العادى او اقل سمك وبعد يقطع العجين الى اى اشكال مرغوب فيها وحشوهابالمكسرات المحببة الينا ويوضع الفرن

منقول

__________________


لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا )

تسلم ايديكي ان شالله
ولكني اود سؤالك... هل طريقة العجينة هذه هي نفسها التي تستخدم في عمل صرر الاوزي؟

هلا حبيبتي ايه هي هي العجينة حسب ما بعرف

__________________