السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



اليوم اخواتي مبدعات عالم التغذية و الطبخ حبيت اقدم لكم غدانا دجاج توسكانا بصلصة الليمون و النعناع. (الوصفة نسبة الى منطقة بايطاليا). و هو طبق غير عادي..لذيذ و سهل.. و يفتح النفس..و صحي..

واتمنى انه يعجبكم و جربوه..

و بالعافية علينا


بسم الله نبدأ

المقادير:

دجاجة مقطعة الى ارباع..( ممكن تستخدمي صدور)
10 فصوص ثوم مدقوق.. ممكن تقللي الكمية على حسب حجم الثوم
كوب من اوراق النعناع..
عصير 3 ليمونات
3 ملاعق طعام زيت زيتون
ملح و فلفل اسود..
كوب و نصف مرقة دجاج..
ملعقة طعام خل..
4/1 كوب لوز بجلي محموس على النار..
ملعقة طعام نشاء اواقل على حسب نوع النشاء


الطريقة :

اخلطي الدجاج مع الثوم و 3/2 النعناع و عصير الليمون..و ملعقة زيت زيتون
و الملح و الفلفل. والخل.في اناء محكم الاغلاق و دعيهم لمدة ساعتين او اكثر حتى تتشرب النكهة ..حتى لو عملتيها قبلها بليلة و تركتيها الى اليوم التالي يكون افضل ..حتى تتشرب النكهة اكثر..
كما هو موضح بالصورة


[img]http://www.***********/up/pngfiles/v7m86031.png[/img]


اخرجي الدجاج من خليط التتبيل. و ازيلي عنه الثوم و النعناع..و احتفظي بخليط التتبيل لعمل الصلصة..
سخني المقلاة و اضيفي لها بقية زيت الزيتون و حمري قطع الدجاج من كلا الجهتين حتى تنضج ..
بعدها ازيلي قطع الدجاج من المقلاة و وضعه في صينيه مغطاة بالمونيوم حتى لا يبرد.. ممكن تضعيه في الفرن لكن تكون درجة الحرارة دافئة..حتى لا يصبحه الدجاج ناشفا..

لعمل الصلصة :
اضيفي مرقة الدجاج على نفس المقلاة حتى تأخذ من طعم التحمير و نكهة الدجاج..مع التحريك المستمر و اضيفي لها الخلطه التى تبلنا الدجاج بها....و تاكدي من طعم الملح والفلفل بها ..
و اضيفي النشاء مخلوطة مع ماء بارد واضيفيها الى الصلصة,,حتى تكون قوامها متماسك و لكن خفيفة..
و ممكن تزيدي عليها قليل من عصير الليمون اذا لم تكن نكهته واضحة..


[img]http://www.***********/up/pngfiles/WsN86500.png[/img]


ومن ثم اضيفيها على الدجاج


[img]http://www.***********/up/pngfiles/hLB86668.png[/img]


و زيني الطبق باللوز و بما تبقى من النعناع


[img]http://www.***********/up/pngfiles/lML86759.png[/img]


و هذا الشكل النهائي للطبق...


[img]http://www.***********/up/pngfiles/DT386825.png[/img]


[img]http://www.***********/up/pngfiles/0fK86918.png[/img]


قدمت معها سلطة خضراء مع خبز فرنسي (باغيت) محمص..

و بطاطس غراتان ..

و هذه الوصفة و الطريقة لعيونكم...

بطاطس غراتان

المقادير :
ملعقة زبده
1 كوب كريمة
ملح
ربع ملعقه من البهارات المشكله
6 حبات البطاطاس مقشره ،ومقطعه الى شرائح خفيفة
نصف كوب جبنه فرنسيه مبشوره او موزريلا


الطريقة:
1- سخني الفرن الى 400 درجه فهرنهايت . ادهني صينية بالزبدة ويفضل ان تكون عميقة حتى لا تخرج الصلصة بسبب حرارة الفرن .
2- في قدر عميق نعد الصلصه المكونه من الكريمة والملح والبهارات على نار هادئه ثم نضيف البطاطاس ونغلي الخليط لمدة دقيقتين حتى يصبح المزيج ثقيلا..
3- في الصينية المعدة مسبقا نضع نصف كمية البطاطاس ثم نرش ثلاث ارباع كمية الجبنه المبشوره ،، نضيف بقية البطاطاس ونرشها بالجبن .
4- نحمر الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة او الى ان تصبح البطاطاس لينه ونختبرها بالشوكه وتتحول الى اللون الذهبي..


بانتظار تطبيقكم يا مبدعات

__________________
اللهم احفظ اخي و ارفع عنه..و اكشف ضره..و اعده الينا سالماً معافى..عاجلاً غير آجل..

و احفظ اهل بيتي من كل سوء...

يا حي يا قيوم برحمتك استغيث..
حسبي الله و نعم الوكيل..
لا تنسونا من الدعاء..

تسلم الأياددددددي ويعطيك الله ألــ1000ــف شهيتينا على الصبح - مع تحياتي

__________________
أنتهت الإجازة الصيفية وبدأ الدوام

ما شاء الله حبيبتي


تسلم الايادي


رووووووووووووووووعه

__________________

الله يسلمك اختي الغالية مستكة..و ان شاء الله يكون عجبك..

و شاكرة تشريفك لموضوعي

__________________
اللهم احفظ اخي و ارفع عنه..و اكشف ضره..و اعده الينا سالماً معافى..عاجلاً غير آجل..

و احفظ اهل بيتي من كل سوء...

يا حي يا قيوم برحمتك استغيث..
حسبي الله و نعم الوكيل..
لا تنسونا من الدعاء..

الله يسلمك اختي سحب .يالله شدي حيلك و اعمليه عالغداء..

و بالعافيه عليكم مقدما...

__________________
اللهم احفظ اخي و ارفع عنه..و اكشف ضره..و اعده الينا سالماً معافى..عاجلاً غير آجل..

و احفظ اهل بيتي من كل سوء...

يا حي يا قيوم برحمتك استغيث..
حسبي الله و نعم الوكيل..
لا تنسونا من الدعاء..

يعطيك العافية
روعة

الله يعافيك اختي عاشقة عيونه..

__________________
اللهم احفظ اخي و ارفع عنه..و اكشف ضره..و اعده الينا سالماً معافى..عاجلاً غير آجل..

و احفظ اهل بيتي من كل سوء...

يا حي يا قيوم برحمتك استغيث..
حسبي الله و نعم الوكيل..
لا تنسونا من الدعاء..

وعليكم السلام ورحمه الله وبركاته


رووووعه ماشاء الله

شكله النهائى مشهى


سلمت يداك والله يعطيك العافيه

لك فائق احترامى

__________________
قوس قزح

مماينتشرولايصح
(لاتقولو قوس قزح,فإن قزح شيطان,ولاكن قولوا:قوس الله,فهو أمان لأهل الارض من الغرق)
ضعفه السخاوى وقال الألبانى:حديث موضوع[السلسله الضعيفه2/264]
فلايصح المنع من قول قوس قزح

من رسائل الشيخ محمدصالح المنجد من قناه المجد

الله يسلمك و يعافيك اختي ماء القمر..
وشاكرة مرورك العطر..

__________________
اللهم احفظ اخي و ارفع عنه..و اكشف ضره..و اعده الينا سالماً معافى..عاجلاً غير آجل..

و احفظ اهل بيتي من كل سوء...

يا حي يا قيوم برحمتك استغيث..
حسبي الله و نعم الوكيل..
لا تنسونا من الدعاء..

واااااااااااااااااااااااااو

طريقة جرافيك الصور صراحة تهبل

وعرض المضمون يجنن


والطبخة ولا الذ

انتي 100/100
^_^



صراحة سؤال خارج الموضوع نوع الخطوط الانجليزية الي تستخدمينها اعجبتني
احتاجها احيانا في التصييم

شنو اسمائها او ادا تقدرين ترفعينها لي بالمرفقات اكون لك شاكرة حبيبتي
وادا ماتقدرين مو مشكلة بعد تسلمي على الطبخة الرهيبة

__________________