استشارات مطبخية اسألوا و نحن نجيب - الصفحة 98 - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

إستفسارات مطبخيه الإجابة على الاستفسارات المطبخية المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
قديم 18-06-2009, 08:33 PM
  #1
gawlp
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية gawlp
تاريخ التسجيل: Aug 2007
المشاركات: 3,942
gawlp غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بكر الشايب مشاهدة المشاركة
السلام عليكم

يعطيكم العافية


طريقة القشطة المطبوخة بليز
ما فهمت ..ممكن توضحي أكثر
قديم 18-06-2009, 09:35 PM
  #2
indienne
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: May 2006
المشاركات: 4,409
indienne غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بكر الشايب مشاهدة المشاركة
السلام عليكم

يعطيكم العافية


طريقة القشطة المطبوخة بليز

تفضلي اختي الكريمة


كيف نحضر القشطة

القشطة المطبوخة
__________________
اللهم اغفر لأبي وأرحمه يا أرحم الراحمين
اللهم اجمعني به في الفردوس الأعلى وأهلينا والصالحين اللهم اغسله
بالماء و الثلج و البرد اللهم نقه من خطاياه كما ينقى الثوب الأبيض من الدنس اللهم اجعل قبره روضه من رياض الجنه
اللهم بارك لي في أمي ومتعها بالصحة والعافية يا أرحم الراحمين


رب لا تذرني فرداً وأنت خير الوارثين



قديم 22-07-2009, 03:05 PM
  #3
noise4e
عضو دائم
تاريخ التسجيل: Aug 2006
المشاركات: 75
noise4e غير متصل  
lممكن مساعدة

السلام عليكم ممكن مقادير هذه الحلويات
حلوى الحليب (الماهو)
مارشمالو
البرازق
حلا التمر المغلف بالشوكلاته
الغريبة
البيتي فور
المعمول بالشوكولاته
قديم 23-07-2009, 01:02 AM
  #4
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة noise4e مشاهدة المشاركة
السلام عليكم ممكن مقادير هذه الحلويات
حلوى الحليب (الماهو)
مارشمالو
البرازق
حلا التمر المغلف بالشوكلاته
الغريبة
البيتي فور
المعمول بالشوكولاته
اختي الغالية بحث لكي عن الوصفات المطلوبة






حلوى الحليب اللذيذه

وحطوا في بالكم قياس الكوب تستخدمونه نفسه في كل المقادير حتى القطر(الشيره)..
أول شي مقادير الحلاوه :
كوب حليب بودر
كوب طحين جميع الاستعمالات
كوب نشا
كوب خليط من الزبده وزيت الذره (انا احط ثلاث ارباع الكوب زبده وأكمل على الكوب بالزيت)
الطريقه:
أول شي احط الحليب والطحين والنشا في مقلاه عميقه شوي
ثاني شي اذوب الزبده والزيت

واضيفهم لخليط الطحين والحليب والنشا في المقلاه

اشغل الفرن على نار وسط وابتدي اقلب لين ما يصير لون الخليط بني فاتح
اشيل المقلاه من النار ..وأسخن ماي حار للشيره
مقادير الشيره (القطر):
كوبين سكر
كوب ماي مغلي
نقطة عصير ليمون(ربع ملعقه صغيره أو اقل شويه)
الطريقه:
في جدر صغير احط السكر والماي المغلي واخلي الجدر على نار حاميه وأول ما اشوف السكر ذاب ارفعه عن النار و احط الليمون نقطه أو نقطتين مب أكثر .. (ماانتظر الشيره تغلظ أبيها خفيفه مثل الماي)
وفورآ اصب الشيره على الخليط اللي عندي وعلى نار وسط اخلط دقيقتين أو أقل ..لين مايغلظ شووووي بس
واصبه في صحون وأقدمه دافي مع القهوه وبالعافيه

****

(( الماهو))
المقادير:
- 6 علب حليب مكثف محلى.
- زبدة متوسطة الحجم.
- 6 علب قشطة.
- لتر حليب طازج.
- القليل من الماء ورد والزعفران و ( القليل جدا من الهيل).

الطريقة:
- تذوب الزبدة قليلا ثم يضاف إليها الحليب المكثف ويحرك حتى يذوب تماما.
- ومع التحريك المستمر حتى يصبح لون الخليط مائلا للون الذهبي.
- نضيف الحليب الطازج مع التقليب إلى أن يبدأ الخليط في التماسك نوعا ما.
- نقوم بإضافة القشطة و ماء الورد و الزعفران و الهيل الى الخليط مع التقليب المستمرالى أن يبدأ الخليط في التماسك.
- نصب الخليط في إناء خاص ، يترك ليبرد .


يقدم مع القهوة العربية..


منقول
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 23-07-2009, 01:03 AM
  #5
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
****


المارشملو




بسم الله الرحمن الرحيم
مشاء الله
طريقة عمل المارشمالو(( خدود البنات)) بالصور





المقاديرر
1 ½ كوب سكر ناعم (بودرة)
1 ½ كوب ماء دافئ
½ ملعقة فانيليا
صبغة طعام ملونه
4 مغلفات جيلاتين او 4ملاعق جيلاتين
ملاحظة

يعني
كل ملعقة كبيرة = تساوي 10 غرام جيلاتين بودرة


الطريقة

اخلطي الجيلاتين مع الماء الدافئ
ثم ضعيه على السكرر واخلطيه حتى يتضاعف ويتغير لونه ... ثم تضاف الفانيليا

جيبي الصينيه رشيها بخليط السكر والنشا علشان مايلزق الخليط ... ثم صبي الخليط

ويترك في الثلاجه حتى يبرد طوال الليل من غير تغطية حتى يجف
عند التقطيع

بواسطة سكينة مدهونه بالزيت نقطع خدود البنات مربعات صغيرة..
ثم ندحرجها بالسكر الناعم ... أوجوز الهند الناعم

ملاحظه

نقدر نقسم الخليط قسمين قبل اضافةالصبغة الملونه
امه وضعه الخليط الاول .. والون الوردي ..في صينيه ثانيه وهنا صار عندنا لونين

او وضع الاول في.. صينية..ونصب الثاني الون ..الوردي فوقه وهنا نحصل على لونين في قطعة واحده

الطريقة بالصور











شوفي كيف صار الخليط ثقيل











وممكين تزدين الكميه النشا والسكر لو كانت الصينيه اكبر




































منقول

****

طريقة عمل البيتفور


افتحي الروابط التالية

http://www.66n.com/forums/showthread...CA%ED%DD%E6%D1

http://www.66n.com/forums/showthread...CA%ED%DD%E6%D1

http://www.66n.com/forums/showthread...CA%ED%DD%E6%D1
[/align]
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010

التعديل الأخير تم بواسطة مستكة_مستكة ; 23-07-2009 الساعة 01:07 AM
قديم 23-07-2009, 01:16 AM
  #6
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
البرازق

http://www.66n.com/forums/showthread...C8%D1%C7%D2%DE


http://www.66n.com/forums/showpost.p...35&postcount=3


الغريبة

http://www.66n.com/forums/showpost.p...35&postcount=3

http://www.66n.com/forums/showthread...DB%D1%ED%C8%C9

http://www.66n.com/forums/showthread...DB%D1%ED%C8%C9

http://www.66n.com/forums/showthread...DB%D1%ED%C8%C9

http://www.66n.com/forums/showthread...DB%D1%ED%C8%C9
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 23-07-2009, 02:13 AM
  #7
noise4e
عضو دائم
تاريخ التسجيل: Aug 2006
المشاركات: 75
noise4e غير متصل  
تسلميلي مستكة انتي الاروع

التعديل الأخير تم بواسطة مستكة_مستكة ; 24-07-2009 الساعة 12:46 AM
قديم 24-07-2009, 12:47 AM
  #8
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة noise4e مشاهدة المشاركة
تسلميلي مستكة انتي الاروع

مشكورة حبيبتي


باقي لكي

وصفتين

حلا التمر المغلف بالشوكلاته

المعمول بالشوكولاته

جاري البحث عنهم
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 26-07-2009, 04:11 PM
  #9
umhamo0odi
عضو جديد
 الصورة الرمزية umhamo0odi
تاريخ التسجيل: Jan 2009
المشاركات: 45
umhamo0odi غير متصل  
400 مليلتر كم كوبًا تساوي؟

أرجو أن يفيدني من لديه الخلفية
كم يساوي مقدار 400 مليلتر حليب من الأكواب ؟
وهل هناك طريقة معينة أو رقم محدد لقياس المليليترات ؟
__________________
قديم 26-07-2009, 04:21 PM
  #10
GREEN222
VIP
تاريخ التسجيل: Jun 2008
المشاركات: 11,121
GREEN222 غير متصل  
تنكة البيبسي 375 مللتر


زيدي عليها شويه صغيره


هذا ما خطر على بالي
__________________
http://live.gph.gov.sa/
اللهم اني استودعك اولادي

مواقع النشر

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 06:24 PM.


images