ملف الشيف منال العالم بالصور ....... - الصفحة 6 - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

مطبخ المرأة اطباق رئيسية،مقبلات،سلطات،معجنات،شوربات المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
قديم 10-05-2006, 11:29 AM
  #51
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
tongue3

بسم الله الرحمن الرحيم

تورتة المقانق ( النقانق )






الطريقة :

1- يدفأ الماء و الزبدة و الزيت
2- يوضع في العجانة 2 كوب من مقدار الطحين ثم باقي المكونات الجافة و تخلط
3- تضاف السوائل و تخلط ثم يضاف باقي الطحين تدريجيا حتى تتشكل العجينة
4- توضع في طبق مدهون زيت و ترش بالزيت و تغلف بنايلون و تترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها
5- تستخدم صينية بحواف عالية و تبطن بورق قصدير
6- تفرد العجينة على سطح مرشوش طحين إلى مستطيل و يوزع عليها طبقة من الجبن الكريمي
7- توضع المقانق بحيث تكون أطول من العجينة شوية و يقاس ثم تقطع العجينة إلى مربعات حسب المقاس
8- تلف المقانق في العجينة و تقفل الأطراف جيدا
9- تقطع نصفين ثم توقف في الصينية بحيث أن يكون الطرف لأعلى و متلاصقة ثم تترك ترتاح حوالي 4/1 ساعة
10- تخبز في فرن حرارته 180 من 30 - 35 دقيقة





يتبع ....

منقول
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 10-05-2006, 03:00 PM
  #52
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
tongue3

بسم الله الرحمن الرحيم








الطريقة :

1- الحشوة :
يسخن الزيت ثم يضاف البصل و يقلب حتى يذبل
يضاف الأرز و يخلط شوية ثم يبعد عن النار
تضاف الطماطم و البقدونس و النعناع الأخضر و الناشف و معجون الطماطم و تقلب المكونات
تضاف التوابل و تخلط ثم يضاف عصير الليمون و الزيت
2- يغسل الفلفل و يقطع من ناحية العنق و يزال البذر
3- يحشى الفلفل مع ترك حوالي 1 سم من أعلى و يرص في صينية
4- يضاف ماء و زيت زيتون في الصينية و يغطى و يطبخ على النار أو في الفرن



و بالهنا و الشفا

يتبع

منقول
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 10-05-2006, 03:57 PM
  #53
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
tongue3

بسم الله الرحمن الرحيم







الطريقة :

1- العجينة : يوضع في العجانة 2 كوب طحين فقط في البداية ثم الخميرة و السكر و الملح و تخلط
2- يضاف الماء الدافئ و الزيت و يخلط ثم يضاف باقي الطحين تدريجيا حتى تتكون العجينة
3- تكور و تترك تخمر
4- يرش سطح طحين و ترش العجينة بالطحين و تفرد بالنشابة على حجم صينية البيتزا
5- يتخلص من الطحين الزيادة ثم تنقل على الصينية و تقطع من الوسط على 8 قطع ثم توزع الحشوة
6- تفرد الصلصة ثم الفلفل الأخضر ثم الروبيان ثم الزيتون الأسود ثم الجبن
7- تؤخذ الأطراف و تثنى و يضغط عليها ثم تغطى البيتزا بالنايلون و تترك ترتاح حوالي 15 دقيقة
8- تدخل الفرن في حرارة 190 من 15 : 20 دقيقة حتى تأخذ لون ذهبي
9- تنقل على طبق التقديم





بالهنا و الشفا

يتبع ...


منقول
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 10-05-2006, 04:06 PM
  #54
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
tongue3

تجربة صاحبة الموضوع لـ بيتزا الروبيان

__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 10-05-2006, 04:13 PM
  #55
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
tongue3

بسم الله الرحمن الرحيم










الطريقة :

1- الحشوة : يوضع الزيت على النار ثم تضاف اللحم و تقلب حتى تنشف
يضاف البصل و الملح و بهار اللحم و تترك شوية على النار حتى تستوي ثم يضاف الفلفل الأخضر
2- العجينة : يوضع الطحين في العجانة ثم الملح ثم الفلفل و السكر و حبة البركة و البيكنج بودر و يخلط
3- يضاف اللبن الخاثر و البيضة و الخل و الزيت و يعجن حتى تتشكل العجينة
4- يرشح سطح طحين و توضع عليه العجينة ثم تقسم إلى جزئين و تغلف بالنايلون و تترك ترتاح 10 دقائق
5- تفرد العجينة على سطح مرشوش طحين ثم تقطع بالقطاعة
6- تحشى ثم تقفل على شكل 2/1 دائرة
7- يسخن الزيت ثم تقلى فيه حتى تأخذ اللون الذهبي ثم تطلع على ورق نشاف
8- تقدم على طبق التقديم مع شتني بالروب ( الزبادي ) و النعناع الأخضر






بالهنا و الشفا

يتبع ...

منقول
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 11-05-2006, 10:30 AM
  #56
ام بيسان
عضو نشيط
 الصورة الرمزية ام بيسان
تاريخ التسجيل: Dec 2005
المشاركات: 178
ام بيسان غير متصل  
tongue3

السلام عليكم اختى مستكة
متشكرين جدا جدا الوصفات اكثر من رائعة والاهم سهلة تسلم ايدك ياقمر
جزيتى الف الف خير ومنتظرين التكملة
على فكرة انا عندى مشكلة فى لفظ الجلالة مش عارفة اشكلة ازاى ولما اكتبة بدون تشكيل تصلحة لى الاخت ريما لو تعرفى التشكيل ازاى ياريت تساعدينى
تسلم ايدك حبيبتى وجعلة ربى فى ميزان حسناتك
ام بيسان
قديم 11-05-2006, 11:41 AM
  #57
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
tongue3

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام بيسان
السلام عليكم اختى مستكة
متشكرين جدا جدا الوصفات اكثر من رائعة والاهم سهلة تسلم ايدك ياقمر
جزيتى الف الف خير ومنتظرين التكملة
على فكرة انا عندى مشكلة فى لفظ الجلالة مش عارفة اشكلة ازاى ولما اكتبة بدون تشكيل تصلحة لى الاخت ريما لو تعرفى التشكيل ازاى ياريت تساعدينى
تسلم ايدك حبيبتى وجعلة ربى فى ميزان حسناتك
ام بيسان

بسم الله الرحمن الرحيم

حبيبتي الغالية ..... اهلا بيكي دائما

و الحمد الله انكي معجبة بالوصفات

بالنسبة لموضوع لفظ الجلالة ..... انا بكتبه عادي بيكون *** ا ل ل ه ****( انا كتبته مفرط حتي تكون الحروف واضحه ) بدون اي تشكيل نهائي و عند اعتماد الموضع بيظهر في الصورة اللي انتي شيفاها ***الله ***طبعا يكتب بدون مسافات

يا رب يكون كلامي واضح .. واي استفسار انا تحت الامر و الطلب يا جميل
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 11-05-2006, 03:13 PM
  #58
عشق عبادي
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية عشق عبادي
تاريخ التسجيل: Oct 2003
المشاركات: 5,194
عشق عبادي غير متصل  
فعلا اللهم لا حسد

الله يعطيك العافية ويجزاك كللللللللللل الخير يا مبدعة
__________________
اللهم ارحم أخي رحمة واسعة و أجعل قبره روضة من رياض الجنة


قديم 11-05-2006, 03:30 PM
  #59
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
tongue3

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عشق عبادي
فعلا اللهم لا حسد

الله يعطيك العافية ويجزاك كللللللللللل الخير يا مبدعة

مشكورة اختي الكريمة علي مرورك العطر ... انا بصراحة بحب الاكل جدا .....فاكيدي هتشوفي مني الكثير و الكثير ...

بس خدوي بالك من زيادة الوزن لحسن تدعي عليا يا عسل
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 12-05-2006, 12:18 PM
  #60
ام بيسان
عضو نشيط
 الصورة الرمزية ام بيسان
تاريخ التسجيل: Dec 2005
المشاركات: 178
ام بيسان غير متصل  
tongue3

السلام عليكم يامستكة يا سكرة
تسلميلى يارب على ردك السريع على بس انا فعلا باعمل كدة بس لما ارسل الرد بيظهر لفظ الجلالة بدون تشكيل مع انى عندى وندوز بلعربى لازم اساءل تانى لانى حاسة انى مقيدة فى كلامى متشكرة حبيبتى

تورتة المقانق روعة روعة وشكلها حلو قوى وسهلة انا حاجربها النهاردة واكيد حاتطلع لذيذة كفاية انها لك حتى ولو منقولة مادام حطيتى ايدك فى الموضوع مفيش احلى من كدة
حبيبتى تسلميلى يارب ونولك كل ما تتمنى
ام بيسان
موضوع مغلق

مواقع النشر

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 02:02 AM.


images