جه دور ورق العنب
استخدمت ورق عنب جاهز هاد صورته
طبعا سلقته بالاول مع قليل من الملح وعصير ليمونه وصفيته
اما الان
الحشوه
نحمر بصله كبيره مفرومه قليلا ثم نضيف 2فص ثوم مفروم
بعدها نضيف عصير 3 حبات طماطم كبار +ملعقة كبيرة صلصةثم نقوم باضافة التوابل والملح +ملعقة صغيره نعنع ناشف
نتركها قليلا تتسبك ثم نضيف ارز مصرى حوالى كوب ونص مغسول ومصفى يقلب معا قليلا ثم نضيف حزمة بقدونس وحزمة شبت مفرومين ناعم وكم ورقة نعنع طازجه مفرومة ناعم ايضا ويقلب الجميع ثم نغلق النار وتكون الخلطة جاهزة
نأتى بالطنجرة نضع باسفلها بطاطس مقطعه دوائر وبصل شرائح وعيدان ورق العنب اللى قطفناهم وشبت وبقدونس وفصوص ثوم مقطعه ثم نضع الخلطه بورق العنب ويلف اصابع ويوضع بالطنجرة
بين كل طبقه والاخرى نضع فصوص ثوم مقطعه حتى تنتهى الكميه نرص عليها ليمون مقطع شرائح وفصوص ثوم مقطع
نضيف مرقة عندك من قبل او ماء مغلى ولابد من مراعاة الملح ونضع التوابل وملعقة صلصة طعام للمرقة ثم نضيفها لورق العنب ونتركها على النار حتى النضج تماما بالاول على نار عالية ثم نهدأ النار على الاخير حتى تمام النضج وقبل النضج بقليل
نضيف الماده الدهنيه اما (زيت زيتون _او زبده)
بعدين نتركه قليلا قبل التقديم ثم عند التقديم يقلب فى طبق التقديم وفوقه البطاطا ويزين بشرائح الليمون وبالف هنا