مائدتنا اليوم . . من سلطنة عمان . . - منتدى عالم الأسرة والمجتمع

08-11-2004, 02:00 PM

Dihn Al 3ooD

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Mar 2004

المشاركات: 4,998

قبولي اللحم . .

المقادير:

* كيلو جرام من اللحم
* كوبان من الماء لسلق اللحم ( يضاف حسب الرغبة )

* ثلاث حبات بطاطس مقشرة ومقطعة
* بصلتان متوسطة ومقطعة طوليا وخفيفا
ً * نصف كوب زيت لتحمير البصل
* ملعقة ونصف ملعقة صغيرة من السنوت (كمون)
* ثمانية حبات قرفة ( دارسين )
* ثمانية حبات قرنفل
* نصف ملعقة صغيرة مسحوق الهيل ( حوالي 7 حبات )
* ثلاث حبات طماطم مقطعة
* ثلاث أكواب ماء
* ثلاث ونصف أكواب من الأزر
* أربعة فصوص ثوم مهروس أو قطعة من الزنجبيل الأخضر

الطريقة:

* يغسل الأزر جيداُ ثم يغمر ( يخرس ) بالماء مدة ساعة تقريبا ً ..
* يقطع اللحم إلى قطع متوسطة ويغسل جيداً ..
* يسلق اللحم في إناء الطبخ مع كوبين من الماء والملح وفصوص الثوم أو الزنجبيل مدة (30) دقيقة ..
* يحمر البصل في الزيت حتى يبدأ البصل بالاحمرار يرفع اللحم من المرق ويقلي مع البصل ثم تضاف جميع البهارات ..
* يضاف الطماطم إلى خليط اللحم والبصل ويغطى ويقلب بين حين وآخر مدة (10) دقائق ويضاف المرق السابق للحم كذلك يضاف ثلاثة أكواب ماء ويترك ليغلي ..
* يضاف الأرز عندما يغلي الماء ويقلب قليلا ثم يترك ليغلي مدة (5) دقائق ثم يغطى وتخفف النار مع تحريكه بين حين وآخر حتى يجف الماء ..
* يغطى ويترك على نار هادئة مدة (15) دقيقة ..
* يرفع عن النار ويترك مدة (10) دقائق لكي يرتاح الأرز ..
* يغرف على طبق مناسب ويقدم ساخناً مع سلطة خضراء ..

__________________

. . اللهم كما سررته بنا في الحياة . . فسره بنا بعد الممات بصالح الدعاء . .

اللهم آمين . .

. . لن ننساك يا أمير قلوبنا . .

مواقع النشر

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
الانتقال إلى العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور العرض الشجري

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

الانتقال السريع

الساعة الآن 06:07 AM.

روابط سريعه