هلا حبيبتي ...
كلام أم خالد تمام ...
لازم يكون الزيت حار والنار متوسطة... اذا كانت النار عالية تتحمر اللقيمات وهي ما استوت وإذا كانت منخفضة راح تشرب الزيت وهي ما اتحمرت ...
وإذا حطيتي اللقيمات في الزيت حركيها باستمرار حتى تتحمر من جميع الجهات وتستوي ... وإذا رفعتيها من الزيت حاولي توزعينهافي صحن كبير حتى تبرد من كل جهة وما تكون فوق بعضها ... ولازم تكون الشيرة باردة ...
ومن تجربتي في اللقيمات أهم شيء يكون من ضمن مقاديرها ( نشا )...
وإذا حبيتي أعطيك مقادير لقيمات حلوة ولذيذة ومقرمشة ودائماً أسويها قولي لي ... ومن عيوني أكتبها لك ...