بسم الله الرحمن الرحيم

استكمالا ...




استخدام عجينه المرزبان في التزيين



نفرد المرزبان ثم نحدد الورقه على العجينه بالضغط عليها جيدا



نقصها لتصبح بهذا الشكل



نعمل البراعم بواسطه ثلاث الالوان مختلفه من العجينه نعملها دوائر فوق بعض مثل ماهو موضح في الصوره



نقصها الى اربع اقسام



نعملها على الشكل الموضح ونعمل عليها خطوط بالسكين



نضعها على الاوراق التي تم عملها



الشكل النهائي للقالب ممكن عمل شريطه طويله من عجينه المرزبان وتثبيتها على القالب كما في الصوره

***
مرزبان التغليف البسيط


المقادير:

كيك الباوند كيك بالفانليا او الشكولاته
عجينه مرزبان
الوان للمرزبان
مربى فراوله او مشمش
كريمه شانتيه لتزيين
كرز او حلوى ملونه لتزيين

الطريقه:



نقطع الباوند كيك بالقطاعه حسب الشكل المرغوب



نلون المرزبان باللوان المختار



نفرد المرزبان ونقص بحجم الكيك المطلوب تغطيته



ندهن قطعه الكيك بالمربى ثم نلف عليها عجينه المرزبان



نقدمها مزينه بالكريمه والكرز والحلوى الملونه

****

موس الفراوله 3

المقادير:

شريحه كيكه اسفنجيه دائريه
كاس كريم شانتيه
ظرف جيلاتين
10 حبات من الفراوله مضروبه في الخلاط مع ربع كاس ماء
8 حبات فراوله مقطعه نصفين

الطريقه:



نضع الفراوله المضروبه في الخلاط في قدر ونتركها تسخن على النار



نذوب الجلاتين في الماء الساخن ثم نضيفه الى خليط الفراوله



نرفع الخليط عن النار ونتركه يبرد قليلا ثم نضيف اليه الكريم شانتيه



نضع شريحه الكيك في القالب المتحرك ونسقيها بالشيره ونرص على الاطراف انصاف الفراوله




نضع عليها الخليط الذي سبق اعداده



نساوي الاطراف



ندخله الثلاجه ليجمد



نزينه بالفواكهه

***
تشيزكيك البلوبري2

المقادير:

2 كاس بسكوت مطحون
اصبع زبده سايح
قالب جبنه ماسكربوني مايعادل كاس ممكن استخدام بدل منها 18 حبه جبن كيري
ظرف جلاتين مذوب في ربع كاس ماء ساخن
كاس كريمه شانتيه
علبه من البلوبري المعلب
كريمه شانتيه للوجه

الطريقه:



نخلط البسكوت مع الزبده ونرصها في القالب المتحرك



نخفق الجبنه لتلين ثم نضيف اليها الجلاتين والكريم شانتيه



نصب نصف الخليط في القالب




نضع قطع من البلوبري ثم نضيف الباقي من الخليط ثم نضعه في الثلاجه ليجمد




نزينه بالبلوبري المعلب والكريم شانتيه ويقدم بالعافيه

و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010