المقلوبة الإسبانية...هم هم هم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.. في الحقيقة أخوتي وأخواتي الأعزاء أنا لا أدخل لقسم
المطبخ إلا قليلاً وذلك لأنني لا أجيد الطبخ وليس من اهتماماتي، كما هو حال أغلب
الرجال....بل لمعظم اهتماماتنا تكون في الأكل وبس 
ولكن الصراحة أن هناك طبخة أحبها كثيرأ تطبخها والدتي حفظها الله وأحببت أن أضعها
بين أيديكم ... والوصفة كاملة من يد الوالدة....((المقلوبة الإسبانية)) ومن يحتاج أي سؤال
فلا يتردد في طرحه
فالوالدة جااااهزة
نبدأ باسم الله
المقادير... (الكميات تكفي لأربعة أشخاص) :
- دجاجة واحدة.
- كيلو أرز.
- أوقية حمص منقوع ومسلوق.
- أوقية بازيلاء مسلوقة.
- أوقية فطر.
- أوقية جزر مسلوق.
- 4 ملاعق كاتش أب.
- بهارات طعام.
- ملح حسب الرغبة.
- زيت ذرة.
- سن ثوم.
- لوز وصنوبر للتزيين.
طريقة التحضير:
- تقلى قطع الدجاج قلياً جيداً حتى تنضج وتترك جانباً.
- يسلق الحمص والبازيلاء والجزر والفطر ثم يتم تقليبهم بالزيت ثم يدق سن الثوم ويوضع عليه
ويوضع على المزيج الكاتش أب والبهارات.
- توضع الخلطة في قاع الطنجرة ثم توضع قطع الدجاج، ويصفى الأرز بعد نقعه ويوضع فوق الجميع.
- يوضع مقدار من الماء المغلي فوق الجميع حسب حاجة الأرز.
- توضع الطنجرة على النار حتى تغلي جيداً من جميع الجوانب، ومن ثم تهدأ النار تحت الطنجرة حتى تنضج المقلوبة.
- تترك عشرة دقائق بعد إطفاء النار ثم تقلب في صحن التقديم، ثم تزين باللوز والصنوبر بعد تحميرهما.
أخوتي الأحبة : بالله أن تدعوا لوالدتي بالصحة والعمر المديد والعمل الصالح وحسن الخاتمة.
وأتمنى أن تكون الوصفة قد نالت إعجابكم..
أخوكم المحب
omax
__________________
أرجو منك يا كريم يا من تقرأ هذه الكلمات أن تدعو لي الآن بالزوجة الصالحة والهداية .. وفقك الله وأنالك مناك
24-06-2005, 08:17 PM
ضوابط المشاركة
العرض الشجري