1 ونصف كوب طحين
1 ونصف كوب سكر
2_3 كوب ماء
ثلاث أرباع كوب سمنة
لوز
ماء ورد أو هيل مطحون



نضع السكر والماء والهيل أو الماي ورد على نار هادئة لمدة 5 دقائق إلى أن يغلي

يسخن السمن جيداً في القدر أو الحلة ثم يقلى به اللوز ويرفع اللوز بعد الأحمرار من النار

ويضاف الطحين إلى السمن المتبقي ويقلب معه حتى يصبح لونه برونزي

بعد ذلك يرفع القدر من النار ويضاف إليه السكر الممزوج بالماء سابقاً ونصف اللوز المقلي
ويحرك بخفة حتى يمزج جيداً
ويعاد وضعه على نار هادئة مع التقليب إلى أن تتكون عجينة ثخينة لاتلتصق بجدران القدر

ونضعها في صحن ونزينها باللوز المتبقي


ملاحظة : إذا كانت الحلاوة ثخينة نخففها بالماء وإذا خفيفة نطبخها أكثر

وألف عافية