حبيت اشارككم طريقة مختلفة ورائعة لتحضير السمك في الفرن؛

وهي تصلح لسمك الدنيس/dorade، لا ادري هل تصلح لنوع آخر من السمك.. لكن للأمانة هذا هو السمك الذي يستخدم في هذه الوصفة.

نحتاج فقط: سمك الدنيس، والملح الصخري، وهو الملح الصافي على شكل حبيبات او بلورات، لا يجب استعمال الملح الذي نطبخ به بالعادة..

هذا الملح يعطي نكهة خاصة للسمك ويعطيه درجة الملوحة اللازمة بشكل دقيق..

نفرغ جوف السمكة ونغسلها




نفرش طبقة كافية من الملح فوق ورق الألمنيوم، لا تخافوا من الكثرة، مهما كثرتي مابيأثر على درجة الملوحة في لحم السمك



نحط السمكة ونفرش عليها طبقة ثانية من الملح



نغطيها ونضع ثقوب بورق الالومينيوم وندخلها للفرن (يمكن الاستغناء عن الالمنيوم، نحطها في وعاء ونغطيها جيدا بالملح حتى ما تنشف من الحرارة



نخليها بالفرن 50 إلى 60 دقيقة، درجة حرارة 180، وهذا شكلها لما تنضج



نحاول بدقة نزيل جلد السمكة الي فوق وهكذا نشيل عنه كل الملح، أما الجلد من الجهة السفلى مافي داعي نشيلها. لان اللحم بيفصل عنها تلقائيا لما ناخذه بالشوكة..

حاولو ماتاكلو حبيبات الملح...



جربوها الطعم رائع وغير مسبوق وكل من اكل عندي يسأل عن الطريقة...

__________________
{قُلْ يَا عِبَادِيَ الَّذِينَ أَسْرَفُوا عَلَى أَنفُسِهِمْ لا تَقْنَطُوا مِن رَّحْمَةِ اللَّهِ إِنَّ اللَّهَ يَغْفِرُ الذُّنُوبَ جَمِيعًا إِنَّهُ هُوَ الْغَفُورُ الرَّحِيمُ}

صدق الله العظيم