السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..














أقدم لكم طريقتين لأعداد كبة البطاطس والأرز وأتمنى أن تنال أعجابكم ...





كــــبــــة الــبــطــاطـــس بالأرز باللحم




الـــمــــقـــاديــر


3 كـوب بطاطس مسلوق ومهروس
1كوب رز مسلوق
1 كـوب لحـم مفروم.
1/2 كــوب بـصـل .
1/2مـلـعـقـه صغيرة ثـوم مهروس.
1 مـلـعقة أكـل بقدونس مفروم.
1 مـلـعـقـة أكـل صنوبـر محمص.
مـلـح , فـلفـل أسود , دارسيـن
بقسماط
زيت للقلي




الـــطـــريـــقـــه


-يقلب اللحم على النار حتى ينشف ماؤه, ثم يضاف
إليه البصل والثوم ويقلب جيداً حتى يذبل البصل , ثم
يضاف إليه 2/1 كـوب مـاء ويترك على نار هادئه حتى
ينشف تماماً , ثـم يضاف إليه البقدونـس والصنوبر , ويتبل
بالمـلـح والفلفل الأسـود والـدارسـيـن.

يخلـط البطاطس مع الأرز ويفرم بمفرمة اللحم, ويعجن جيداً
بالـيـد حتى يتجانـس الخليط ويتبل بالملح والفلفل الأســود.

تـقـسم العجينة الى كـور صغيرة وتحشى بمقدار ملعقة
صغيرة من حشوة اللحم, ثم تشكل على هيئة دائـرة , ثم
تغمس في البقسماط وتوضع في الفريزر لمدة 2/1 ساعة.

تغلى في زيـت غزير ساخـن على نـار متوسطة الحرارة
حتى تتحمر وتقدم ساخنة.





كــــبــــة الــبــطــاطـــس بالأرز بالجبنة



المـــــقادير:


3 كوب ارز
3 حبات بطاطس مسلوقه
زيت للقلي
جبن ابيض
نعناع مفروم
ملح


الـــــــطريقه:


يغسل الأرز ثم ينقع لمده نصف ساعه .
يسلق الأرز بماء و ملح فقط حتى ينضج لمده 6 دقائق فقط على نار عاليه ثم يصفى من الماء .

يفرم الأرز والبطاطس في مفرمه اللحم ثم تعجن باليد جيدا مع اضافه الملح .
يضاف النعناع الى الجبن ويخلط جيدا.
تقسم العجينه الى كور صغيره تحفر ثم تحشى بالجبن والنعناع ثم تقلى في زيت غزير وتقدم ساخنه.


وبالـــــــــــــــــــــــــــهناء والــــــــــــــــعافية...