سندويتشات المسخن بالصور
المسخن ، سندويتشات ، طريقة ،
السلام عليكم ورحمة الله
سندويتشات المسخن ..
تعلمت الطريقة من جارتي الفلسطينية الله يذكرها بالخير ، مع بعض الإضافات من عندي ، و هي تحمرها بالفرن وأنا أحمرها على سخان الساندويش ، وهي فعلا لذيذة أتمنى أن تجربوها ..
هذه الصورة أولا :
المقادير :
كيلو صدور فيليه دجاج + بهارات السلق حسب الرغبة ( ست حبات هال+ 4 مسمار + ورقة غار + عود قرفة +ملح + فلفل أسود مطحون أو حب + م ص بهار مشكل )
6 بصلات متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة جوانح ( هي استخدمت للنصف كيلو ست بصلات شعرت أنها كمية كبيرة )
خبز لبناني ربطة ونصف أو اثنتان ..
زيت زيتون بمقدار كأس كبيرة
4 ملاعق طعام سُمَّاق ..
م ص بهار أبيض
عصير ليمونة
ملح م ط أو حسب الرغبة ...
الطريقة :
نسلق الدجاج حتى الاستواء ، ونقطعه أو نفتته باليد إلى قطع صغيرة جدا بشكل طولي ...
نسخن الزيت في قدر ، ونضيف البصل المقطع شرائح مع التقليب المستمر حتى يذبل ويبدأ بالاحمرار :
نضيف للبصل مرق الدجاج بمقدار كأس أو أكثر قليلا مع عصير الليمون، ونتركه يغلي قليلا :
نضيف قطع الدجاج مع السماق والملح والبهار الأبيض :
نقلب قليلا حتى تتشرب ماء السلق وتصبح جاهزة :
نفتح رغيف الخبز اللبناني إلى قطعتين ونقسمه بالسكين إلى نصفين بهذا الشكل :
نوزع حشوة الدجاج والبصل على النصف هكذا :
نطوي أول طرف كما في الصورة :
ثم نطوي فوقه الطرف الآخر بهذا الشكل ، لتأخذ شكل المثلث كما في الصورة :
نضع السندويتشات على سخان الساندويش بعد دهن وجهها بزيت الزيتون ، ليعطيها لون محمر وطعم :
نطبق السخان ، ونتركها حتى تتحمر بهذا الشكل :
نرفعها وتصبح جاهزة :
زووووم :
بالعافية ...
أختكم مؤيدة بنصر الله
__________________
التعديل الأخير تم بواسطة قطرة الندى 7 ; 10-05-2015 الساعة 11:07 AM