دجاج بالكاري على طريقتي [مميز] - منتدى عالم الأسرة والمجتمع

29-01-2015, 12:30 AM

فاكهة الشتاء

عضو متألق

تاريخ التسجيل: Dec 2011

المشاركات: 3,158

دجاج بالكاري على طريقتي [مميز]

.
.
.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيفكم ؟

حقيقة بعد مطالبات البنات بتصوير طريقة الكاري
بصراحة حبيت أعرض طريقتي اللي تعلمتها من شيف هندي فنان في اليوتيوب
لكن أضفت بعض الاضافات راح أشير لها في الشرح

المكونات :

زبدة
بصل مفروم
صدور دجاج
طماطم مفرومة فرم ناعم
كزبرة خضراء
قشطة
شوية ثوم وشوية زنجبيل مبشور يندقون مع بعض
بطاطا مقطعة مكعبات صغيرة (اضافتي ولا أفعلها كل مرة)
فلفل أخضر بارد (اضافتي )

البهارات:

ملح
بهار الكاري

البهارات الصحيحة

ورقة غار
حبة فلفل أحمر مجفف (مدور- اختياري)

يقدم مع أرز بسمتي أبيض مشخول
الطريقة المعروفة

الطريقة :

أولا نضع القليل من الزبدة حتى نحمس فيها البصل مع الثوم والزنجبيل ونتركهم يتحمروا شوي

.
.
.

ثانيا : نضيف حبات البطاطا( لو اخترت اضافتها لازم قبل الدجاج لانها تستوي أبطأ منه )ونقلبها جيدا مع البصل والثوم الوزنجبيل
بعد هذا بفترة نضيف قطع الدجاج ونقلب حتى تطلع ماء الدجاج ويبدأ بالاستواء

.
.
.

بعد هذا نضيف حبة الفلفل الأحمر المجفف و ورقة الغار والطماطم ونتركه يتسبك على النار
طبعا أنا هالمرة كثرت الطماطم شوي فما طلع الكاري بالثقل المعتادة عليه ..
بطبيعتي لو كان الطماطم مش أحمر كفاية أحط له ملعقة معجون طماطم
هنا في الصورة
أضفت القليل من الماء فقط الباقي كله ماء الطماطم

بعد هذا
أضيف بهار الكاري قليل منه تقريبا نص ملعقة كبيرة وقليل من الملح وأقلب وأستمر بالتذوق حتى أصل للطعم المناسب لي ولأسرتي
أنا ماعندي سوالف مهره مقاييس ومكاييل

يدور راسي هههههههههههه

وأتركه على النار حتى يستوي الدجاج والبطاطا

.
.
.

بعد هذا أضيف الكزبرة الخضراء ومكعبات الفلفل البارد أتركهم شوي ثم أضيف علبة القشطة ( بعد ما ضبطت الطعم ) وأضفت كل المكونات وأترك القشطة تسبك مع الخلطة السابقة لمدة من الوقت 7 دقايق بهالحوالي

.
.
.

النتيجة

عادة هي تكون أثقل من هذا
وكل ما تبرد كل ماتثقل معاج أكثر
وصحة وعافية على قلوبكم

بالنسبة للي تحب كاري كاري ... فتستغني عن البطاطا والفلفل البارد
والباقي كله تمام
أنا أضيف البطاطا يحبها زوجي + أضيف الفلفل الرومي لأني أحب نكهته كثير

وراح أضيف لكم رابط الشيف الهندي
فنــــــــــــــــــــان

تحياتي للجميع

__________________
الحمدلله الذي بنعمته تتم الصالحات

التعديل الأخير تم بواسطة داماس ; 17-03-2015 الساعة 12:31 PM السبب: اضافة شعار التميز..

مواقع النشر

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

الانتقال السريع

الساعة الآن 01:36 PM.

روابط سريعه