شو الحل مع الكلماري؟ - منتدى عالم الأسرة والمجتمع

إستفسارات مطبخيه الإجابة على الاستفسارات المطبخية المشاركة للنساء فقط

31-10-2013, 01:41 PM

مهره

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Aug 2003

المشاركات: 17,491

شو الحل مع الكلماري؟

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.

استفسار مطبخي يا خبيرات.

حبيت من فترة أعمل كلماري مقلي .. عملته مرتين .. واستخدمت المجمد ولكنني سلقته لمدة ربع ساعة أولاً.

في المرة الأولى بهّرته ثم غمسته في الطحين .. ثم البيض .. ثم البقسماط.

وفي المرة الثانية غمسته في البيض .. ثم البقسماط المخلوط مع البهارات.

ما يحدث أن البقسماط لا يظل متماسكاً .. وعندما أضع الكلماري في زيت القلي يتساقط بعض البقسماط .. فتكون النتيجة سيئة من ناحية الشكل.

في حين أنني عندما طلبته في أحد المطاعم كان البقسماط ماسك نفسه حول حبات الكلماري بكاملها .. وكان شكله محترم وابن ناس

أين المشكلة بالضبط؟

__________________

اللهم طِيبَ الأثر .. وحُسْنَ الرحيل.

مواقع النشر

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

الانتقال السريع

الساعة الآن 01:25 AM.

روابط سريعه