رد : فطور ولا سحور .... شاركينا بطبق
روح الطير ،، طريقة المقلقل عندنا تقريبا زي ايدام اللحم بس يكون مرقه خفيف شوي
اول حاجة تفرمي البصل والثوم وتحطيها بالزيت وتقلبيها الين تشقر ، حطي بعدها اللحمه وقلبيها طبعا من دون أضافه مويه ، وبعدها البهارات ( بالمقلقل نستخدم فقط الفلفل الاسود والكمون والكزبرة كلها مطحونه) وبعدها الطماطم تكون مطحونه او استخدمي العلب ( الصلصه لاتستخدميها )
تعليمات ماما مدري وين السر
وقلبيها شويه بعدها أضيفي الموية وقفلي القدر
استخدمي قدر الضغط ثلث ساعه واللحمة خالصة ( هناء وعافيه)
في طريقه ثانيه تنعمل بمقلاة يعني لما تآكلي اللحمه تكون سادة مافيها مرق يادوبك شيء بسيط حق طبختها ...وتكون مقطعة صغار..
لكن نفس الشيء كشنه وبهارات بس لكن اضيفي عادي الكاري والكركم يعطيها طععم لذيذ وتحطي سلطة زبادي بالخيار والنعناع معها ..
كل الطريقتين تنوكل بالخبز ...
22-07-2013, 03:29 AM
ضوابط المشاركة
العرض الشجري