{ مميز } طريقة عمل خل التفاح الطبيعي بالمنزل بالصور

04-10-2011, 06:08 PM

الصائمة لله

رئيسة الهيئة الاستشارية

تاريخ التسجيل: Feb 2007

المشاركات: 14,843

{ مميز } طريقة عمل خل التفاح الطبيعي بالمنزل بالصور

حياكم الله أخواتي العزيزات ..

عملت خل تفاح طبيعي بالمنزل ؛ وطلع ناجح من أول مرة ؛ ولما أستعملته ماشاءالله تبارك طعمة ورعة ولايسبب حرقان للمعدة الحساسة لأنه طبيعي ليس به إضافات صناعية ؛.ويبقى لفترة طويلة ..والطريقة بسيطة كثير ولاتبغى مجهود ..ويصلح للاتي يعانون من السمنة ؛ ومفيد للذين يعانون من الكرسترول ؛ ولايخفى علينا فوائد الخل وأمتدحه رسولنا الكريم عليه أفضل الصلاة والتسليم .
أن النبي صلى الله عليه وسلم :-
سأل أهله الأدم . فقالوا : ما عندنا إلا خل . فدعا به . فجعل يأكل به ويقول ( نعم الأدم الخل . نعم الأدم الخل ) .
الراوي: جابر بن عبدالله المحدث: مسلم - المصدر: صحيح مسلم - الصفحة أو الرقم: 2052
خلاصة حكم المحدث: صحيح

المقادير :-
كيلو تفاح أحمر ناضج مقطع بدون تقشير ولارمي بذر أي بالكامل ويقاس بوعاء + ومقدار من التفاح
يعادل بمقدارين من الماء + ملعقة أكل خميرة حبوب الخاصة بالخبز + ملعقة سكر + وممكن إضافة قطعة من الخبز الجاف بحجم خمسة سنتم مربع + نصف كأس خل تفاح طبيعي إذ وجد إختياري ..
الطريقة بالصور :-
يوضع جميع المقادير في وعاء وتقلق بإحكام حتى لايدخل فيها الهواء لمدة 20 يوماً ؛

صورة للمكونات بعد مرور فترة عشر أيام تقريباً ..يلاحظ تشبع التفاح بالماء وقل منسوب الماء

بعد مرور العشرين يوم وتفاعل الخل بدون أوكسجين ؛ يأتي وقت فتح القارورة ؛ وتغطيتها بأي غطاء تكون مساماته صفيرة حتى لايتعرض للتلوث ..ممكن أستعمال الشاش الأبيض لكن على حسب ماأحس انا أنه مساماته كبيرة شوية وأستبدلته بقطعة قماش نظيفة لها مسامات ضيقة تسمح لدخول الهواء لاغير ..لاحطي تغير لون التفاح نضج خلاص

وبعد مضي الخمسة والعشرون يوماً ..يصفى التفاح ويخرج منه جميع العصارة التي به أي يرص بقوة حتى يبقى منه التفل فقط ..

ثم يوضع على النار لمدة نصف ساعة حتى يعقم ؛ وكذلك لضمان قتل الخميرة لأنها مادة حية ..

ومن ثم يغطى حتى لاتذهب الأبخرة عنه أي بحصر البخار في داخل القدر

ثم يصب الخل في قارورة نظيفة ومعقمة مباشرة أي وهو ساخن جداً ..وسيكون لونه كدر كما هو موضح بالصورة ؛ هذا عادي هذا من بعض بقايا عصر التفاح ..

وبعد أن يبرد تكون بواقي عصير التفاح تترسب في القاع سيكون بهذا الشكل كما هو موضح بالصورة ..

ومن ثم ضعية في قارورات صغيرة أم كبيرة على حسب راحتك وماتحبين ومن يستعمل .

طريقة عمل صلصة للمشويات

المتبقي من التفاح المعصور لايرمي لانه مفيد ولذيذ ويستعمل لتتبيل للشواء أي نوع من اللحوم أو الدجاج أو الأسماك الطيور يخلط مع التتبيل أو الشيئ مباشرة ....وأنا شخيصاً أفضل إستعماله في تتبلية ستيك اللحم المشوي ..
المقادير :-
بواقي تفل التفاح + كوب خل التفاح + نصف كوب سكر بني + نص ملعقة صغيرة قرفة مطحونة + نص ملعقة صغيرة قرنفل مطحون + نص ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون + نص ملعقة صغيرة ملح + ملعقتين طحين حتى تتماسك الصلصة + ملعقة من بودرة الثوم + ملعقة من بودرة البصل + ملعقة من البابريكيا الأحمر + ملعقة فلفل أحمر حار على حسب الرغبة + ملعقة صغيرة زنجبيل..

الطريقة : -
تخلط جميع المقادير بالخلاط عدا الطحين وتوضع النار وعندما لمدة ربع ساعة ومن ثم يحل الطحين بقليل ماء ويوضع على الصلصة حتى تتماسك .

إن شاء الله ماطرح أعلاه واضح وتستفيدوا منه وبالعافية إن شاء الله ..

أسأل الله العلي العظيم الذي جمعنا في هذه الدنيا الفانية يجمعنا في جنة عالية قطوفها دانية ..آمين

اللهم صل على نبينا محمد صلى الله وسلم ..

__________________
إِيَّاكَ نَعْبُدُ وَإِيَّاكَ نَسْتَعِينُ

=====================

التعديل الأخير تم بواسطة بنت مكة2008 ; 07-10-2011 الساعة 07:17 PM السبب: إضافة شعار التمييز

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

روابط سريعه