هو طبق مشهور عندنا بالجزائر بل وفي المغرب العربي الكبير
منه ما هو مملح ومنه ما هو محلي بالعسل او السكر..

شوفي حبوبة هدا هو سميد الكسكسي قبل ما نحطه عالماي يتبخروهو عبارة عن دقيق يابس نفتله باليد حتى يصير مثل لي بالصورة


بعد ما نكون نشفناه لمدة تزيد على 5 ايام
نحطه يفور بمعنى يتبخر في هد الحلية..ولي اسمها الكسكاس



بعدها يصير شكله مثل لي بالصورة بعدما نكونو فورناه عالماي
وشربناه باللبن والملح يصير شكلو هكا
[

وبالاخير وش بغيتي تحطيلو من فوق وهو انواع
منه ما يكون باللحم او الدجاج ومنه ما يكون مثل ما يعمله زوجي بالسحور ويتكون من مكسرات
ولا على شكل مسفوف بالزبيب والسكر..الخ
او حتى بالخضار المفورة
وندهنه بسمن البادية او زيت زيتون.
مع رائب البقر او النوق




الاواني لي بنحط فيها الكسكس عند التقديم

__________________