بسم الله الرحمن الرحيم
الوصفه اول مرة اسويها وطلعت لذيذة فعلا
نبدأ بالمقادير :
2 كوب رز بسمتي مغسول ومنقوع
نصف كيلو لحم
1 بطاطس وسط مقطعة مكعبات صغيرة
1 بصلة متوسطة مقطعة صغير
2 طماطم مبشورة (او مقطعة مكعبات صغيرة)
ملعقتين سمن
زعفران منقوع بقليل من ماء الكادي (ماء ورد)
علبة لبن زبادي وسط
ملعقة طعام صلصة طماطم
البهارات (كمون، كركم ، مكعب ماجي ، بهارات لحم مخلوطه، ملح ، فلفل أبيض ، زنجبيل ، خولنجان ( استغنيت عنه لعدم توافره في مطبخي) ، مبشور برتقال وليمون (قليل فقط) )
الطريقة
في البداية، يسخن السمن ويقلى البصل والبهارات ونصف كمية الزعفران وقطع اللحم حتى تتحمر قليلا
ثم تضاف قطع البطاطس والطماطم المبشورة وتغطى حتى تتسبك قليلا
بعد حوالي الثلث ساعة نضيف علبة الزبادي ونغطي القدر حتى يستوي اللحم
في هذه الأثناء نجهز الرز ونطبخ نصف استواء (مشخول)
في قدر .. نضع نصف كمية الرز في القاع ونضع اللحم والصلصة فوقه
ثم نغطي اللحم بباقي كمية الرز ونضع ما تبقى من الزعفران على الرز
نغطي القدر جيدا ونتركه على نار خفيفة جدا حتى يستوي الرز (حوالي ثلاث ارباع الساعة)
عند التقديم نزيل الرز من الأعلى ونقلب القدر ثم نعيد الرز المخلوط بالزعفران فوق اللحم ونقدمه مع سلطة منوعة.
وبالعافية على قلوبكم
اتمنى تعجبكم الوصفة 
__________________
اللهم ارزقني بالذرية الصالحة يا رب
30-10-2009, 12:57 PM
ضوابط المشاركة
العرض الشجري