المقــــــــــــــــــــــــــــادير:

4 أكواب ماء

3 و1/2 كوب سكر

12 ملعقة طعام نشا

كوب فستق ناعم

1 قالب زبـــده 227غ

1/2 كوب ماء ورد مخلوط مع الزعفران

كازو -فستق كامل

1 ملعقة طعام هيل مطحون

الطـــــــــــــــــــــــــــــريقه:

ــ يحمر السكر على النار ويحرك بإستمرار إلى أن يصبح لونه ذهبياً .

ــ تضاف الزبــده إلى السكر ويستمر التحريك حتى تذوب الزبــدة ويصبح المزيج لونه عسلياً.

ــ يذاب النشا في الماء ويضاف إليه الهيل ثم يصب تدريجياً على المزيج السابق.

ــ ويستمر فالتقليب حتى يتماسك المقدار ويغلظ بعض الشيء ثم يضاف ماء الورد ويستمر

التقليب ويضاف الفستق الناعم ويحرك .

ــ يسكب المقدار في طبق زجاجي وينثر فوقه الكازو والفستق الكامل . يقدم مع القهوه

__________________