طبعا بدون صور لانها مرعبه

المقادير

رأس مندي

ملح

بهارات مشكله

كركم ناعم

الطريقه:

ينظف الرأس جيدا يفضل تنظيفه عند المحل

يسلق الرأس بقدر الظغط ونبهره ونملحه لمدة ربع ساعه

ثم نخرجه ونضعه في صينيه وندعكه بالكركم

نضع قليل من الزيت والمرق عليه

نقوم بلف الصينيه بالقصدير ونحكمها جيدا

ندخلها الفرن من ربع لنصف ساعه على حسب الرأس

إن كان عاصي بيطول في الاستواء

وبالعافيه عليكم حبايبي