كشف ان الزبيب يحتوي على مركبات تكافح تكون البكتيريا والتهابات اللثة حيث ان الزبيب يحتوي على حمض أوليانوليك والديهيد أوليانوليك وبيتولين وحمض بيتولين واحد مركبات فورفورال وان جميع تلك المواد هي مواد كيماوية نباتية مضادة للأكسده ويبطئ حمض اوليانوليك نمو بكتيريا تسبب التسوس ويمنع الحمض ايضا البكتيريا من ان تلتصق بالسطوح وهو مايحول دون تكون كبقة البلاك الجرثوميه على الاسنان:14:

__________________