المقــادير:



ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)



1 كلغ لحم غنم (مقطع لمكعبات)



4 ملاعق كبيرة زيت زيتون



2 حبة بصل كبيرة (مقطعة)



1 ملعقة صغيرة كل البهارات



2 مكعب مرقة الدجاج ماجي (مذوبان في 3 لتر ماء)



6 أكواب أرز



2 ملعقة صغيرة دقيق الذرة



1 كوب ماء



3 أكواب لبن



خبز صاج محمّص



1 كوب صنوبر مقلي




طريقة التحضير:
. يضاف الملح والفلفل إلى مكعبات اللحم التي تحمّر في الزيت الساخن
. يضاف البصل وكل البهارات ومكعبا مرقة الدجاج ماجي المذوبان والأرز إلى اللحم وتغلى جميعاً، ثم تخفف الحرارة إلى درجة متوسطة ويترك الخليط على النار لمدة 25 دقيقة
. تطفأ النار ويترك الطبق وهو مغطى لمدة 10 دقائق، لتحضير صلصة اللبن في هذه الأثناء
. في وعاء منفصل، يخلط الدقيق بالماء والملح والفلفل وتغلى جميعها مع التحريك حتى تتكاثف. ثم تخفف الحرارة ويضاف اللبن وتسخن جميعاً لمدة 3 دقائق مع التحريك
. يوضع الخبز على صحن ساخن ويسكب الأرز واللحم بالملعقة فوق الخبز
. أخيراً تسكب صلصة اللبن فوق الأرز ويزين الطبق بالصنوبر

__________________