السلطة اليونانية



سوف تحتاجين إلى:

خيار انجليزي كبير
227 جرام جبن فيتا مفتت
فصان ثوم
½ كوب زيتون أسود
2 فليفلة خضراء متوسطة مقطعة مكعبات
½ كوب نعناع طازج
4 ملاعق طعام نعناع أوبقدونس مفروم
¾ كوب زيت زيتون
ملعقتان طعام أوريجانو
2 بصل أحمر مقطعة مكعبات
¼ كوب خل البلسم
ملعقة شاي ملح
فلفل أسود
ملعقة شاي سكر
ملعقة طعام زعتر
4 حبات طماطم متوسطة مقطعة مكعبات
سوف تقومين بـ:

اخلطي الطماطم والبصل والخيار والفليفلة معا في سلطانية كبيرة.
في الخلاط الكهربائي، اخلطي الثوم مع الملح حتى تحصلي على معجون.
أضيفي اليه النعناع ونعميه مع الثوم في الخلاط الكهربائي.
أضيفي الأوريجانو والزعتر والسكر واخلطيه في الخلاط حتى تنعم.
اضيفي اليه الزيت على شكل خيط.
أشيفي الخل. وتبليه بالملح والفلفل.
انقليه لوعاء زجاجي وغطيه جيدا، وخزنيه في مكان بارد لساعات.
اتركيه في درجة حرارة الغرفة، رجيه جيدا قبل الاستخدام.
صبيه على السلطة، ثم ضعي عليه الجبن والزيتون.
زينيه بالنعناع المفروم.
___________________________________

شورت بريد بالكراميل

سوف تحتاجين إلى:

شورت بريد:

كوب دقيق

½ كوب سكر بني

½ كوب جوز هند

125 جرام زبدة مذابة

الكراميل:

60 جرام زبدة

2 ملعقة طعام شراب مسكر ذهبي (غولدن سيراب)

400 جرام حليب مكثف

شوكولاتة للوجه:

4 ملاعق طعام زبدة

125 جرام قطع شوكولاتة خاصة بالطهي

سوف تقومين بـ:

اخلطي الدقيق المنخول مع السكر وجوز الهند في السلطانية.

أضيفي اليها الزبدة واخلطيها جيدا.

ضعيها واضغطي عليها في صينية فرن مستطيلة ومسطحة.

اخبزيها على درجة 350 فهرنهايت مدة 25 دقيقة أو حتى تحمر.

الكراميل:

ذوبي الزبدة على نار هادئة، أضيفي اليها الشراب الذهبي والحليب المركز.

صبيها على الشورت بريد واتركيها تبرد.

الشوكولاتة:

ذوبي الشوكولاتة مع الزبدة في حمام مائي، اخلطيها جيدا.

امسحيها على طبقة الكراميل.

قطعيها شرائح وادخليها الثلاجة.

______________________-
جبن الفيتا المخبوزة
سوف تحتاجين إلى:

½ كيلو شرائح جبن فيتا
2-3 فصوص ثوم مقطعة مكعبات أو مفرومة
زيت زيتون
بصلة كبيرة مقطعة شرائح
رشة فلفل أسود
رشتين ملح
4 طماطم كبيرة مقطعة شرائح
سوف تقومين بـ:

اقطعي 4 مربعات من أوراق الألومنيوم بحجم طبق الطعام.
ضعي عليه شرائح من الطماطم وبعض من شرائح البصل، ثم شريحتان من الجبن.
ضعي عليه شرائح الطماطم ورشيه بالثوم والملح والفلفل ورشيه بالزيت.
لفيه بإحكام وادخليه الفرن الساخن مسبقا لمدة 20 دقيقة.
قدميه مع الخبز.
______________________________
ساندويتش مكعبات اللحم المشوي مع سلطة الزبادي سوف تحتاجين إلى:

كيلو لحم بقري مقطع مكعبات.
6 خبز لبناني صغير
عصير 4 ليمونات
ملح
فلفل أسود
أوريجانو
6 أسياخ خشبية
سلطة الزبادي (الوصفة بالأسفل)
سوف تقومين بـ:

ضعي مكعبات اللحم في الأسياخ، رشيه بالملح والفلفل.
اطهيه على نار الباربكيو أو على الشواية الكهربائية.
خلال ذلك رشي بعض من زيت الزيتون على الخبز وسخنيه في الفرن حتى تحمر قليلا من الجهتين. احذري من أن تجففيه.
عندما تنتهين من شواء اللحم اغمسيه في كوب عصير الليمون ثم فرغيه في الخبز.
رشي عليه الأوريجانو والملح، ثم أضيفي سلطة الزبادي، لفي الخبز وقدميه مع سلطة الزبادي.


سلطة الزبادي

سوف تحتاجين إلى:

500 جرام زبادي
3 فصوص ثوم مفروم
½ كوب زيت زيتون
½ من شرائح الخيار
سوف تقومين بـ:

ضعي الزبادي في السلطانية.
ضعي عليه الثوم.
قشري الخيار وقطعيه شرائح رقيقة جدا.
اخلطي المكونات جيدا. أضيفي الزيت واخلطيه برفق.
يمكنك تقديمه مع الخبز الفرنسي.

__________________
دائما وابدا ,كل مكان وكل زمان.
الحمد لله والشكر لله .
ولا اله الا الله.