السلام عليكم

جمعة مباركة للكل

القهوة لذليذة وصنعها فن ونفس

ازاي تعمل قهوتك ؟ بمصر بدون هيل - سوريا بهيل يمكن وماذا عن لبنان ؟
وقصدي الطريقة بالتفصيل من وقت شرائك للبن وشنو طلبناتك من المطحنة نوع البن وخلطته

إلي غليان الماء ووضع البن او السكر


وكلما كانت التفصيل الممل كل ما كلن ألذ عشان نشم ريحة القهوة من برة المنتدي

ودمتم


الاشراف/تم تعديل العنوان

__________________

الظاهر ماحدا يشرب قهوة بالمنتدي غيري

__________________

انا ماني من البلدان اللي ذكرتيها 00 ولكن احب القهوه التركيه 00 كذا نسميها عندنا

طبعا اشتريها محمصه جاهزه من الرفاعي 00 احط المويه تغلا بعدين ملعقتين كبيره سكر

وملعقه كبيره بن 00 وبس يعني قهوه سكر زياده

__________________




يقول اديب الفقه الشيخ علي الطنطاوي (إن اصحاب الهمم العاليه اذا هبطوا الجبل من جانب قاموا يحاولون صعوده من الجانب الآخر ، لأنهم لا يطيقون البقاء في الحضيض بل يبتغون المعالي ابدا)
0
ليس في الحياة شيء مضمون إلا ما يتعلق بتقوى الله ؛ فإذا أوى الإنسان إلى ركن شديد من الإيمان بالله اكتسب قوة غير عادية في مواجهة صعوبات الحياة.(د.سلمان العودة)

اذا رغبتي بمزيد من التفاعل لا تحددي اختي الكريمة

فاعضاء المنتدى من كل الدول العربية

عن نفسي ساشارك رغم اني لست من الدول التي ذكرت


نحن نشرب القهوة الحلوة والقهوة العربية ((المرة))

طبعا الهيل شيء اساسي في كليهما

والفن عندنا والشيء الاساسي القهوة العربية او المرة


تغلى القهوة طبعا لازم تكون مطحونة بشكل خشن وتغلى على قهوة معمولة بالسابق حتى يكون طعمها مستساغ اكثر وتبقى تغلي مدة 30 -45 دقيقة

وبعد ذلك توضع في ثيرموس حافظ للحرارة ويضاف اليها الهيل من اجل النكهة

تترك حتى تستقر وبعد ذلك تشرب بكميات قليلة بفنجان خاص

القهوة العربية او المرة او السادة غالبا تكون محروقة التحميص

اما القهوة الحلوة


فحسب الرغبة و يطحن معها الهيل
وانا عن نفسي لا اشرب القهوة الحلوة

تحياتي

انا لست من البلدان التي ذكرتيها واشرب القهوه المره ولكني اعشق القهوه الفرنسيه

وطريقتها كالتالي

2 ملعقه بن فرنسي (افضل نوع بالبندق) ونصف ملعقه نسكافه ونصف ملعقه كاكاو بودره ونصف ملعقه بن تركي وسكر حسب الرغبه ونضيف اليها 2 كاس ماء مغلي ونغليها ثم مقدار 3 ملاعق حليب ابوقوس او بوني غير محلى للتخفيف ثم نتركها تغلي 5 دقائق ثم نضيف كريمة القهوه >>>>>>>>>وبالف عافيه

طعمها جناااااااااااااان وكل اللي ذاقها عجبته

__________________


اللهم اعنا على ذكرك وشكرك وحسن عبادتك

ألا كل شي ماخلا الله باطل ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ وكل نعيم لا محالة زائل


في درب الحياة ضيَّعت نفسي ثم وجدتها في فناء الله،
وفي متاهات الطريق فقدت غايتي ثم ألفيتها في كتاب الله،
وفي زحام الموكب ضللت رحلي ثم وجدته عند رسول الله .

رسول الغرام شكلى ابجرب وصفتك 00 بين انها لذيذه 00 من كل بحر قطره

__________________




يقول اديب الفقه الشيخ علي الطنطاوي (إن اصحاب الهمم العاليه اذا هبطوا الجبل من جانب قاموا يحاولون صعوده من الجانب الآخر ، لأنهم لا يطيقون البقاء في الحضيض بل يبتغون المعالي ابدا)
0
ليس في الحياة شيء مضمون إلا ما يتعلق بتقوى الله ؛ فإذا أوى الإنسان إلى ركن شديد من الإيمان بالله اكتسب قوة غير عادية في مواجهة صعوبات الحياة.(د.سلمان العودة)

فى مصر الأكثر انتشاراً هى القهوة التركيه الداكنه

لا اعرف الخلطه المضافه اليها ولكن يمكن الحصول عليها جاهزه

فنجان ماء وملعقه قهوه او اكثر حسب الرغبه تذاب فيها مع ملعقه سكر تذاب على البارد ثم توضع على النار

وقبل غليان الماء ترفع من على النار وتصب للحفاظ على الرغوه المميزه التى تعطيها طعمها الغنى

__________________

اللهم اليك نشكو ضعف قوتنا وقلة حيلتنا وهواننا على الناس ياأرحم الراحمين انت رب المستضعفين وانت ربنا الى من تكلنا..الى بعيد يتجهمنا ام الى عدو ملّكته امرنا ان لم يكن بك غضب علينا فلا نبالي غير ان عافيتك هي اوسع لنا نعوذ بنور وجهك الذي اشرقت له الظلمات وصلح عليه امر الدنيا والاخرة ان يحل علينا غضبك او ينزل بنا سخطك لك العتبى حتى ترضى
ولا حول ولا قوة الا بك

انا لا انتمي لهذه البلدان

و لا اشرب القهوة !

موضوع شيق

جزاك الله خيرا

__________________
اللهم تقبل دعاء

عذرا فانا كنت ابي اشد انتباهم لانهم اكثر ناس في نظري يشربوها بمزاج
وفي حد ير العنوان فله كل الشكر

__________________

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صاحب الظل لطويل نحن نشرب القهوة الحلوة والقهوة العربية ((المرة)) طبعا الهيل شيء اساسي في كليهما والفن عندنا والشيء الاساسي القهوة العربية او المرة تغلى القهوة طبعا لازم تكون مطحونة بشكل خشن وتغلى على قهوة معمولة بالسابق حتى يكون طعمها مستساغ اكثر وتبقى تغلي مدة 30 -45 دقيقة وبعد ذلك توضع في ثيرموس حافظ للحرارة ويضاف اليها الهيل من اجل النكهة تترك حتى تستقر وبعد ذلك تشرب بكميات قليلة بفنجان خاص القهوة العربية او المرة او السادة غالبا تكون محروقة التحميص اما القهوة الحلوة فحسب الرغبة و يطحن معها الهيل وانا عن نفسي لا اشرب القهوة الحلوة تحياتي

شدتني طريقتك في عمل القهوة ..

ياليت تشرحي لي أول نقطة مافهمت شلون نعملها على قهوة معمولة بالسابق ..

ياليت شرح مفصل مفصل مفصل .. وياليت مقادير اللي تسوينها انتي حتى لو تسوين لتر أو نصف لتر من الماء .. بس المهم أعرف كم ملعقة بن .. وكم الهيل .ز وأيش نوع القهوة نفسها اللي بتستخدميها ...؟
اسمها ماركتها ايش هي .. اوصفي مثلاً العلبة ..

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رسول الغرام القهوه الفرنسيه وطريقتها كالتالي 2 ملعقه بن فرنسي (افضل نوع بالبندق) ونصف ملعقه نسكافه ونصف ملعقه كاكاو بودره ونصف ملعقه بن تركي وسكر حسب الرغبه ونضيف اليها 2 كاس ماء مغلي ونغليها ثم مقدار 3 ملاعق حليب ابوقوس او بوني غير محلى للتخفيف ثم نتركها تغلي 5 دقائق ثم نضيف كريمة القهوه >>>>>>>>>وبالف عافيه طعمها جناااااااااااااان وكل اللي ذاقها عجبته

وهذي كمان لفتت نظري .. لإنها فرنسية وفيه مرة كنا رايحين براديز وطلبناها فياليت تقول لي
القهوة الفرنسية أيش ماركتها أنا دايماً أسمعهم يقولوا بن فرنسي بس ولا مرة اشتريته
لإني ماأعرف الماركة بالضبط وثاني حاجة أيش هي كريمة القهوة .. \

اتمنى إني ماأزعجتكم بكثرة الأسئلة ..