الخلطات السرية ...اصنعى كنتاكى وبيتزا هت فى بيت ...لا يفوتكم - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

مطبخ المرأة اطباق رئيسية،مقبلات،سلطات،معجنات،شوربات المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع
قديم 19-06-2006, 04:32 PM
  #1
aabm
عضو نشيط
 الصورة الرمزية aabm
تاريخ التسجيل: Mar 2006
المشاركات: 117
aabm غير متصل  
icon52 الخلطات السرية ...اصنعى كنتاكى وبيتزا هت فى بيت ...لا يفوتكم

السلام عليكم ايها الغاليين
ستظل المقاطعة لكل منتج امريكى باذن الله
ولذلك جءت لكم بهذه الخلطات الراءعة لاكبر المطاعم فى العالم

ما رايك فى ان تحضرى كنتاكى وبيتزا هت هارديز فى بيتك
واذا ما وجدت تفاعل منكن سانقل اليكم باقى الخلطات السرية


دجاج كنتاكي المقلي التقليدي...
المقادير:
دجاجة مقطعة قطع صغيرة
كوب و نصف دقيق
بهارات إيطالية مخلوطة ومجففة (هذا النوع لا يوجد عندنا) البديل له البهارات الايطالية المتوفرة عندنا
كيس شوربة طماطم مجففة السريعة (ماجي او أي نوع) تجديها في السوبر ماركت
2 بيضة مخفوقة جيدا
ثلثين كوب حليب
زيت للقلي يغطي حوالي نصف انش من المقلاة

الطريقة :
نخلط الحليب و البيض ونضعه جانبا
نخلط الدقيق و البهارات الإيطالية و مغلف الشوربة المجفف
نغمس الدجاج في الحليب ثم خليط الدقيق ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة او ساعة
ثم يقلي لمدة من 25 - 30 دقيقة مع التقليب عدة مرات ثم يجفف من الزيت و يقدم


كنتاكي كول سلو
المقادير:
4 اكواب كرنب مقطع صغير
ربع كوب جزر مبشور
ثلث كوب سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ثمن ملعقة صغيرة فلفل
ربع كوب حليب
نصف كوب مايونيز
ربع كوب buttermilk تجديها في السوبر ماركت عند الأجبان و الزبدة
ملعقة طعام و نصف خل ابيض
2 ملعقة طعام و نصف عصير ليمون

الطريقة :
نقطع الكرنب والجزر صغير جدا ثم في وعاء كبير نخلط بقية المقادير جيدا ونخفقها الى ان تصبح ناعمة ونخلطها مع الجزر والكرنب ثم نغطيها ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الاقل

ملحوظة : هذه الوصفة موجودة ايضا في المنتدى جزا الله صاحبتها خير


طريقة عمل حلقات البصل من احد المطاعم المشهورة
Onion Rings
المقادير:
من 4-6 حبات بصل
كوب دقيق
كوب حليب
2 و نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملعقة و نصف صغيرة سكر
2 ملعقة طعام ملح مخلوط بالتوابل تجديه في أي سوبرماركت
ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
المكون الأخير واللي راح تستغربوه علبة بيرة بس طبعا بدون كحول ورأي بصراحة لم اجرب هذه الطريقة جربتها بالطرق العادية وكانت لذيذة فالأمر اختياري ممكن استبدالها بالحليب أو الماء


طريقة عجينه بيتزا هت..

المقادير :
3 اكواب دقيق
كوب و ثلث ماء
2 ملعقة صغيرة سكر
ملعقة وربع صغيرة ملح
2 ملعقة طعام زيت زيتون
2 ملعقة طعام دقيق ذرة
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة
2ملعقةصغيرة خميرة

الطريقة :
نخلط الماء و السكر و الملح وزيت الزيتون و السكر و الخميرة في وعاء متوسط الى ان تتفاعل الخميرة
و جميع المكونات الجافة مع بعض ونخلط الجميع ونعجن جيدا لمدة من 8- 10 دقائق الى ان تتكون لدينا عجين طرية و لكن لا تلصق باليد نغطيها بقطعة قماش مبلولة قليلا و نضعها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة
ثم تستخدم بالمكونات المفضلة لديك
ملحوظة : من الممكن حفظ العجينة في كيس بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة يومين


توابل السلطة الايطالية ..

المقادير :
ملعقة طعام جزر مهروس
ملعقة طعام فلفل احمر مهروس
ثمن ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ثمن ملعقة صغيرة بصل بودرة
2 ملعقة صغيرة سكر مطحون
ملعقة صغيرة ملح
ثمن ملعقة صغيرة فلفل
ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف


الطريقة :
نأخذ قطعة صغيرة من القصدير ونضع عليها الجزر والفلفل وندخلها الفرن الى أن تجف وتتحمص ولا نتركها الى أن تصبح بنية اللون
نخلط جميع المكونات في وعاء صغير ونحتفظ بها في علبة بهارات جافة
لعمل الصوص نخلط ثلث كوب خل مع ثلاث ملاعق ماء و خليط البهارات مع ربع كوب زيت نخلط جيدا ونصبه على السلطة ..


هذا الجزء الاول وبالتفاعل تتابع الاسرار
__________________
أسألك اللهم طالبة رضاك
وهل لضعفي قوة سواك
وهل لفقري منقذ إلاك
وهل لذنبي غافر
وهل لذنبي ساتر
عفوك يارب الهدى ... رحماك
ياذا الجلال والإكرام
صني من الآثام
أعوذ بك من سبل الحرام
من هوة الشك .. من الأمراض والآلام
أعوذ بك .. من شر نفسي أولاً
ومن شرور الناس
خذ بيدي عند النوائب ياعظيم الباس
فأنا بفضلك مؤمن وصابر وثابت أساسي


لمحبى الفيروز والبيبسى
http://www.66n.com/forums/showthread...=831739#post83
قديم 19-06-2006, 04:59 PM
  #2
خلك إيجابي !
قلب المنتدى النابض
تاريخ التسجيل: Jan 2006
المشاركات: 1,421
خلك إيجابي ! غير متصل  
إختي aabm
مب معقولة تقولين لنا دجاج كنتاكي وما نتفاعل
بس بغيت منك شي لو ما عليك أمر إذا تقدرين تحطين لنا الصور
شكلها الخلطة لذيذة يبالنا نجربها إن شاء الله










تحياتي لك ، إختك :
خلك إيجـــــــــابي !
__________________
تركع لك كل النساء حباً و كرامة ، و أظل أنا بينهن الوحيدة تخشاني و لا أحبك!!










خلك إيجابي!
قديم 19-06-2006, 05:13 PM
  #3
فيافي نجد
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية فيافي نجد
تاريخ التسجيل: Nov 2004
المشاركات: 11,493
فيافي نجد غير متصل  
يعطيك الف عاااااااااااااااااااااااااااااااافيه

عيالي يحبون كنتاكي


وراح اسويها بالبيت لهم

بس البهارات الايطاليه موجوده عند اي عطار

وتسلمي
__________________
لاتقل أنا طيب فالكل طيب! ولا تقل أنا متعب فالكل متعب! ولا تقل أنا حزين فالكل حزين! بل قل فقط الحمد لله صبحاً ومساءً ، ليخف أنينك وتضمحل أوجاعك وتقل أمطار دموعك ... وعش هانئاً مؤمناً...متسامحاً عفواً متعاطفاً مع الغير..و ابتعد عن النزاعات والأحقاد والانتقام فلن يكسبوك سوا الندامه في الدنيا والآخره..
قديم 19-06-2006, 06:04 PM
  #4
اسبريسو
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية اسبريسو
تاريخ التسجيل: Nov 2005
المشاركات: 7,194
اسبريسو غير متصل  
جزاك الله خير

وااااااااو على عجينه بيتزا هت
ما ينشبع منها
بس نقاطع نصرة لديننا

الحمد لله اننا صرنا نعرف طريقتها
مشكووووووووره
__________________
اللهم إني تصدقت بعِرضي على الناس وعفوت عمن ظلمني
وأسألك في ذلك بلوغ مراتب المحسنين
ربنا هب لنا من ازواجناوذرياتناقره اعين واجعلنا للمتقين اماما
رب اجعلني مقيم الصلاه ومن ذريتي
اللهم اني اسالك لذريتي صحبه الاخيار وتوكل الاطيار
اللهم الف بين قلوبهم وبلغني فيهم غايه املي ومناي بحولك وقوتك
اللهم اسعدني ببرهم في حياتي وبدعواتهم بعد مماتي
قديم 19-06-2006, 08:21 PM
  #5
جودي وبس
عضو نشيط جدا
 الصورة الرمزية جودي وبس
تاريخ التسجيل: Feb 2006
المشاركات: 343
جودي وبس غير متصل  
مشكوووووووووووووووووووووووووووورة حبيبتي عالوصفات مافي احلى من اكل البيت
__________________


قديم 19-06-2006, 08:44 PM
  #6
لحظة وداع
عضو متألق
تاريخ التسجيل: Aug 2005
المشاركات: 1,006
لحظة وداع غير متصل  
الله يعطيك الصحه والعافيه
قديم 19-06-2006, 09:55 PM
  #7
لؤلؤة المحار
عضو جديد
تاريخ التسجيل: Apr 2006
المشاركات: 43
لؤلؤة المحار غير متصل  

روووووعة إذا السالفة فيها عجينة بيتزا هت
الله يجزاك خير ولا تحرمينا من الباقي
وان شاء الله الكل بيستفيد
ترانا بانتظارك لا تتأخري علينا
قديم 19-06-2006, 10:39 PM
  #8
aabm
عضو نشيط
 الصورة الرمزية aabm
تاريخ التسجيل: Mar 2006
المشاركات: 117
aabm غير متصل  
على هذا التفاعل الجميل منكن
اختى خليك ايجابى
ان شاء الله حبيبتى راح اضيف له صور تامرين
اختى فيافى نجد حبيبتى البهارات الايطالية تجدينها فى محلات العطارة الكبرى
ام خالد جودى وبس لحظة وداع لؤلؤة المحار تسلمن حبيباتى وبالهنا والشفا ياااااااااااارب
والبقية اجمل
__________________
أسألك اللهم طالبة رضاك
وهل لضعفي قوة سواك
وهل لفقري منقذ إلاك
وهل لذنبي غافر
وهل لذنبي ساتر
عفوك يارب الهدى ... رحماك
ياذا الجلال والإكرام
صني من الآثام
أعوذ بك من سبل الحرام
من هوة الشك .. من الأمراض والآلام
أعوذ بك .. من شر نفسي أولاً
ومن شرور الناس
خذ بيدي عند النوائب ياعظيم الباس
فأنا بفضلك مؤمن وصابر وثابت أساسي


لمحبى الفيروز والبيبسى
http://www.66n.com/forums/showthread...=831739#post83
قديم 19-06-2006, 11:07 PM
  #9
أم علاء 1
عضو نشيط جدا
 الصورة الرمزية أم علاء 1
تاريخ التسجيل: Jan 2005
المشاركات: 210
أم علاء 1 غير متصل  
يعطيكي العافية .. حبيبتي
قديم 22-06-2006, 09:01 AM
  #10
aabm
عضو نشيط
 الصورة الرمزية aabm
تاريخ التسجيل: Mar 2006
المشاركات: 117
aabm غير متصل  
tongue3 صلصة ....شوربة .....ساندوتش

صلصة الزبدة و الثوم
المقادير :
نصف كوب زبدة او مارجرين
نصف ملعقة صغيرة ملح مخلوط بالثوم Garlic salt

الطريقة :
نضعها في المايكرويف لمدة 30 ثانية ونقلب جيا و تقلب او ضعيها في الى ان تذوب في درجة حرارة الغرفة و تقلب مع الملح جيدا...


صلصة الجبنة...
المقادير :
2 ملعقة صغيرة نشا ذرة مذوبة في نصف كوب حليب بارد
ربع كوب جبنة شيدر مبشورة


الطريقة :
على نار هادئة نخلط المكونات و نقلب الى أن تذوب الجبنة و تقدم
من الممكن إضافة ملعقة صغيرة فلفل حار مهروس
صلصة البيتزا..
المقادير :
ربع علبة صلصة طماطم can tomato sauce
ثلاث أرباع كوب ماء
ملعقة طعام سكر مطحون
ملعقة طعام زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
ربع ملعقة صغيرة عصير ليمون


الطريقة :
نخلط جميع المقادير ونتركها تغلي على النار ثم نخفف الحرارة ونتركها تغلي ببطء على نار هادئة لمدة 15 دقيقة


-
شوربة الدجاج و المشروم من تشيليز Chicken Mushroom Soup Chili's
المقادير :
ربع كوب زبدة
ربع كوب بصل مقطع بسماكة ربع انش
ربع كوب جزر مقطع بسماكة ربع انش
ربع كوب كرفس مقطع بسماكة ربع انش
كوب مشروم مقطع
ربع كوب دقيق
3 اكواب شوربة دجاج
ربع ملعقة صغيرة زعتر مجفف
نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض
ملعقة صغيرة فلفل
نصف ملعقة صغيرة صوص شطة
ملعقة طعام أوراق بقدونس مقطع
2 كوب كريمة خفق
ملعقة صغيرة ونصف عصير ليمون
صدور دجاج مطهوة مقطعة صغير

الطريقة :
على درجة حرارة متوسطة نذوب الزبدة في القدر ثم نضيف الخضراوات و نقلب الى أن تنعم ثم نضيف الدقيق ونقلب قليلا ولا نتركه الى ان يصبح بني اللون ونضيف مرق الدجاج ببطء مع التقليب باستمرار نضيف البهارات والشطة والبقدونس و نتركه يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم نضيف الكريمة وعصير الليمون وقطع الدجاج ونتركه على النار الهادئة لمدة 10 دقائق أخرى ثم يقدم فورا في أطباق التقديم..




ساندويتش الدجاج المقرمش مع الجبن

المقادير :
مقادير صوص الرانش :
ثلث كوب مايونيز
2 ملعقة طعام ساور كريم
ملعقة طعام زبدة
ملعقة و نصف صغيرة خل ابيض
ملعقة صغيرة سكر
ربع ملعقة صغيرة عصير ليمون
ثمن ملعقة صغيرة ملح
ثمن ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
ثمن ملعقة صغيرة بصل بودرة
رشة ثوم بودرة
رشة فلفل
2 ملعقة صغيرة ماء دافئ

مقادير الساندويتش :
4 صدور دجاج
بيضة
2 ملعقة طعام ماء

نصف كوب دقيق
كوب بقسماط
2 ملعقة صغيرة و نصف ملح
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة بصل بودرة
ثمن ملعقة صغيرة ثوم بودرة
خبز برجر بالسمسم
4 أوراق خس
4 شرائح طماطم
4 شرائح جبنة سلايس


الطريقة :
طريقة الصوص نخلط جميع المقادير جيدا و نضعها في الثلاجة
نخلط الدقيق في البهارات نخفق البيضة مع الماء وفي طبق آخر نضع البقسماط نغمس الدجاج في الدقيق ثم البيض و البقسماط وتقلي في الزيت الى أن تنضج وتصبح ذهبية اللون نحضر الخبز ونفرش طبقة من الصوص في الخبز وقطعة الخبز الأخرى نضع الخس و عليها الطماطم ثم الدجاج وقطعة الجبن ويقدم فورا ...


لاتنسو تدعوا لى بالتوفيق فى حياتى
احبكم فى الله
__________________
أسألك اللهم طالبة رضاك
وهل لضعفي قوة سواك
وهل لفقري منقذ إلاك
وهل لذنبي غافر
وهل لذنبي ساتر
عفوك يارب الهدى ... رحماك
ياذا الجلال والإكرام
صني من الآثام
أعوذ بك من سبل الحرام
من هوة الشك .. من الأمراض والآلام
أعوذ بك .. من شر نفسي أولاً
ومن شرور الناس
خذ بيدي عند النوائب ياعظيم الباس
فأنا بفضلك مؤمن وصابر وثابت أساسي


لمحبى الفيروز والبيبسى
http://www.66n.com/forums/showthread...=831739#post83
موضوع مغلق

مواقع النشر


ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 06:10 PM.


images