البيتزا الرقيقة بالصور من مطبخي مستكة - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

مطبخ المرأة اطباق رئيسية،مقبلات،سلطات،معجنات،شوربات المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع
قديم 11-04-2009, 02:10 AM
  #1
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
البيتزا الرقيقة بالصور من مطبخي مستكة







البيتزا الرقيقة




مقادير عجينة البيتزا نفس مقادير فطيرة الجبن القريش


علي هذا الرابط


http://www.66n.com/forums/showpost.p...22&postcount=1

الاختلاف اني زدت مقدار الدقيق الي 4 كوب و الزيت استعملت ثلات اربع كوب

و زدت اللبن الدافئ علي حسب العجن


صلصة البيتزا

1 بصلة صغيرة + فص ثوم مفري + حبة طماطم مبشورة + مكعب مرق دجاج + صلصة طماطم + قليل من الكاتشب + قليل من الشطة السائلة + رشة اوريجانو + رشة ريحان مجفف

للدهان


3 حبة جبن مثلثات اي نوع


اضافات نهائية


اوريجانو جاف + زيت زيتون


الحشوة

انا استخدمت حشوتين


الحشوة الاولي

لحم مفروم معضج ( مستوي ) + ماشروم + زيتون اسود شرائح + زيتون اخضر شرائح + جبن رومي مبشور
+ طماطم مكعبات + فلفل رومي كعبات + جبن موتزريلا


الحشوة الثانية

ماشروم + زيتون اسود شرائح + زيتون اخضر شرائح + جبن رومي مبشور + طماطم مكعبات + فلفل رومي كعبات + جبن موتزريلا


الطريقة

تجهيز الحشوات

في البداية لابد من تجهيز الحشوات اثناء تخمير العجين


الطماطم تزال البذور الخاصة بها و تقطع مكعبات





و الفلفل البارد



الماشروم

مقطع شرائح و مشوح في قليل من الزيت و الزبد و عليه ملح و فلفل اسود



الجبن الرومي مبشور




هذا شكل العجين قبل الخمران



بعد الخمران

ما شاء الله




صلصة البيتزا



1- نشوح البصل المقطع في قليل من الزيت يذبل نضيف الثوم المفري
2- نضيف عصير الطماطم و مكعب المرقة و تترك تتسبك
3- نضيف صلصة الطماطم و نضيف الكاتشب و الشطة السائلة
4- نضيف التوابل
5- ترفع من علي النار و تخفق في الخلاط حتي تصبح مثل المعجون


التجهيز بالخطوات المصورة

يفرد العجين علي سطح مرشوش دقيق و ترفع العجين و توضع بالصنية المدهونة زيت



تدهن العجين بحبة واحدة جبن مثلثات انا استخدمت 3 مثلثات لاني اعددت 3 صواني بيتزا



تدهن بصلصة البيتزا



نضع عليها القليل من الجبن الرومي المبشور



نضع الفلفل و الطماطم المطعبات القليل و ليس الكثير



في هذه المرحلة نبدأ باضافة الحشوات


الحشوة الاولي


نضع اللحم المفروم المستوي





ثم نضيف الزيتون الشرائح و المشروم



ثم نضيف الجبن الرومي المبشور






الحشوة الثانية ( هي نفس المكونات بدون لحم مفروم )







و قبل دخول صواني البيتزا الفرن نضغط عليها ضغط خفيف و نرش السطح اورجانو جاف و رشة خفيفة من زيت الزيتون

تدخل فرن ساخن و به صنيه بها ماء في قاع الفرن

و هذا شكلهم بعد الخبز



الحشوة الاولي





الحشوة الثانية



بعد ما تستوي البيتزا

نطلعها من الفرن و ضيف عليه الجبن الموتزريلا و علية رشة ملح و رشة فلفل اسودر و رشة ماء للحصول علي القوام المطاطي



شوفو النتيجة







الييتزا السابقة كانت رايحة زيارة

فانا خبزت 3 صواني و صنيه واحدة فقط وضعت عليها الجبن الموتزريلا و خبزتها و ارسلتها


و الصنيتين الخاصين بنا بعد الخبز مباشرة وضعت عليها فوطه نظيفة و جافة حتي لا تنشف و الفوطه تمتص بخار الماء


و عند وقت الغذاء اضفت عليهم الجبن الموتزريلا و الملح و الفلفل الاسود ورشة الماء و دخلتهم الفرن





انتظرو لون قاع البيتزا لان اهتم بمثل هذه الملاحظات















اتمني ان تعجبك الوصفة


دعواتكم
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010

التعديل الأخير تم بواسطة gawlp ; 15-04-2009 الساعة 04:06 AM السبب: إضافة شعار التميز
قديم 11-04-2009, 08:43 AM
  #2
همـــس القلــوب
قلب المنتدى النابض
 الصورة الرمزية همـــس القلــوب
تاريخ التسجيل: Nov 2007
المشاركات: 1,483
همـــس القلــوب غير متصل  
اعجبني فعلا ياعسل

ابدعتي افضل مني الله يوفقك

ماشاء الله لاقوة الا بالله

روووووووووعه يجنن

نفسي اكله الحييييين اممممممم


ابدائي مشروعك سواء بالحلويات او معجنات ويفضل الأثنان


لاتتركين الأبداع والهبه الذي وهبه الله لكي

واصلي ونحن معك

حفظك الله من كل شر
__________________
للمتزوجين..من يريد منا الذريه فلنستغفر كل يوم وكل دقيقه
من دعاء زكرياسورة الأنبياء..نقول دائمافي السجود(ربي لاتذرني فردا وانت خير الوارثين) وآل عمران(رب هب لي من لدنك ذرية طيبة انك سميع الدعاء) لغيرمتزوجين..من يريد منا الزواج فلنستغفر كل يوم مع الدعاء..نقول دائما في السجود (ربي اني لما انزلت اليي من خير فقير) لطلب الوظيفه والمال وغيرالكثير...فلنستغفركثيرا..دعواتكم لي بالزوج الصالح ولإخواتي المسلمات
اللهم ارزقنا ازواج صالحين عاجلا غير آجل اللهم آمييين
قديم 12-04-2009, 12:15 PM
  #3
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة همـــس القلــوب مشاهدة المشاركة
اعجبني فعلا ياعسل

ابدعتي افضل مني الله يوفقك

ماشاء الله لاقوة الا بالله

روووووووووعه يجنن

نفسي اكله الحييييين اممممممم


ابدائي مشروعك سواء بالحلويات او معجنات ويفضل الأثنان


لاتتركين الأبداع والهبه الذي وهبه الله لكي

واصلي ونحن معك

حفظك الله من كل شر
مشكورة حبيبتي الغالية علي مرورك العسل

و كلامك المشجع



بفكر افتح مطعم و اكل فيه لوحدي

بارك الله فيكي حبيبتي
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 12-04-2009, 01:22 PM
  #4
همـــس القلــوب
قلب المنتدى النابض
 الصورة الرمزية همـــس القلــوب
تاريخ التسجيل: Nov 2007
المشاركات: 1,483
همـــس القلــوب غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مستكة_مستكة مشاهدة المشاركة
مشكورة حبيبتي الغالية علي مرورك العسل

و كلامك المشجع



بفكر افتح مطعم و اكل فيه لوحدي

بارك الله فيكي حبيبتي

ياعمري انتي

ايش تاكلين وتخلين

افا نسيتينا


انتي المديره

بس آمري وتدللي


الله يوفقك ويسعدك يارب
__________________
للمتزوجين..من يريد منا الذريه فلنستغفر كل يوم وكل دقيقه
من دعاء زكرياسورة الأنبياء..نقول دائمافي السجود(ربي لاتذرني فردا وانت خير الوارثين) وآل عمران(رب هب لي من لدنك ذرية طيبة انك سميع الدعاء) لغيرمتزوجين..من يريد منا الزواج فلنستغفر كل يوم مع الدعاء..نقول دائما في السجود (ربي اني لما انزلت اليي من خير فقير) لطلب الوظيفه والمال وغيرالكثير...فلنستغفركثيرا..دعواتكم لي بالزوج الصالح ولإخواتي المسلمات
اللهم ارزقنا ازواج صالحين عاجلا غير آجل اللهم آمييين
قديم 12-04-2009, 03:26 PM
  #5
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة همـــس القلــوب مشاهدة المشاركة



ياعمري انتي

ايش تاكلين وتخلين

افا نسيتينا


انتي المديره

بس آمري وتدللي


الله يوفقك ويسعدك يارب

__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 12-04-2009, 10:49 PM
  #6
الغربه مره
قلب المنتدى النابض
تاريخ التسجيل: Apr 2007
المشاركات: 3,154
الغربه مره غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مستكة_مستكة مشاهدة المشاركة
بفكر افتح مطعم و اكل فيه لوحدي


ليه كده يا مستكه



صدمتيني



تسلم ايديكي شكلها
__________________
قديم 11-04-2009, 11:05 AM
  #7
ماريا
عضو المنتدى الفخري
 الصورة الرمزية ماريا
تاريخ التسجيل: Jul 2006
المشاركات: 10,538
ماريا غير متصل  
ما شاء الله
ابداع
عجبتني الحشوة التانية اللي بدون لحم
و يا سلام على البيتزا الحااااااارة بحبها حارة
تسلم ايديكي مستكة
__________________
.
.

استودعتك أهلي في سوريا يا من لا تضيع ودائعه
قديم 12-04-2009, 12:17 PM
  #8
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ماريا 13 مشاهدة المشاركة
ما شاء الله
ابداع
عجبتني الحشوة التانية اللي بدون لحم
و يا سلام على البيتزا الحااااااارة بحبها حارة
تسلم ايديكي مستكة
مشكورة حبيبتي

اسعدني مرورك

و بالنسبة للحشوة الثانية هي دائما موجودة بالاسواق و تسمي بيتزا الخضروات

و فعلا بتكون اطعم بكتير

جزاكي الله كل خير علي مرورك العطر


تحياتي
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 11-04-2009, 11:26 AM
  #9
الهدى10
عضو نشيط جدا
 الصورة الرمزية الهدى10
تاريخ التسجيل: Jul 2005
المشاركات: 728
الهدى10 غير متصل  


دائماً مبدعة في طبخاتك اختي مستكة



ماشاء الله روووووعه

تسلم يدك
قديم 12-04-2009, 12:18 PM
  #10
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الهدى10 مشاهدة المشاركة


دائماً مبدعة في طبخاتك اختي مستكة



ماشاء الله روووووعه

تسلم يدك
مشكورة غاليتي


شرفني مرورك العسل


تحياتي
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
موضوع مغلق

مواقع النشر


ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 07:58 PM.


images