سمك محشي ومشوي في الفرن من مطبخ سحب77 - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

مطبخ المرأة اطباق رئيسية،مقبلات،سلطات،معجنات،شوربات المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع
قديم 09-03-2009, 08:21 PM
  #1
سحب77
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية سحب77
تاريخ التسجيل: Jul 2005
المشاركات: 4,366
سحب77 غير متصل  
tongue3 سمك محشي ومشوي في الفرن من مطبخ سحب77










2 سمك شعري طازج زنة 1 كيلو جرام لكل سمكة





الحشوة:



نصف باقة كزبرة طازجة مفرومة ناعماً

نصف باقة شبت طازجة مفرومة ناعماً

بضع ورقات من النعناع الطازج مفروم ناعماً

حبة طماطم حمراء متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة

4 فصوص ثوم مبشورة

حبة جزر صغيرة مبشورة

1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة

نصف فليفلة خضراء مقطعة مكعبات صغيرة

قشر برتقالة واحدة مبشور

قشر ليمونة واحدة مبشور

فلفل أخضر حار (حسب الرغبة)

قطعة صغيرة مبشورة من الزنجبيل الطازج

عصير نصف ليمونة

ملعقة شاي باربيكا

ملح + ملعقة شاي فلفل أسود



تتبيلة السمك:

2 ملعقة طعام خليط البهارات

1 ملعقة طعام كمون بودر

نصف ملعقة طعام كركم

نصف ملعقة طعام ليمون أسود بودر

نصف ملعقة طعام فلفل أحمر + فلفل أسود

قليل من بودرة الزنجبيل وبودرة الثوم

عصير ليمونة طازجة



الزينة:

شرائح ليمون

بصلة واحدة مقطعة أرباع

2 فص ثوم مبشور

قليل من قشر الليمون والبرتقال المبشور





يغسل السمك جيداً من الداخل والخارج


تعمل شقوق في السمك من كلا الجانبين ثم يملح (حوالي ملعقة طعام ونصف لكل سمكة)


تخلط مقادير الحشوة ويضاف إليها عصير الليمون + الفلفل الأسود + الباربيكا + الملح





في إناء أخر تخلط جميع البهارات – ثم يبهر السمك من الداخل والخارج جيداً ويعصر عليه عصير ليمونة طازجة


يحشى بطن السمك بالإضافة إلى الشقوق ويوضع في صينية مغطاة بورق القصدير


ترص شرائح الليمون على السمك وينثر عليها الثوم + بشر البرتقال والليمون وتصف أرباع البصل من الجوانب ثم يغطى بورق القصدير













يوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة تحت درجة 180


يزال ورق القصدير ويحمر من الأعلى









يقدم ساخناً مع أرز من إختيارك






__________________
أنتهت الإجازة الصيفية وبدأ الدوام








التعديل الأخير تم بواسطة indienne ; 26-03-2009 الساعة 11:20 AM السبب: شعار التميز
قديم 09-03-2009, 08:29 PM
  #2
sa33
قلب المنتدى النابض
 الصورة الرمزية sa33
تاريخ التسجيل: Aug 2003
المشاركات: 2,588
sa33 غير متصل  
الله تسلم ايدك أكلة لذيذة ومفيده وصحية جدا
قديم 11-03-2009, 10:17 PM
  #3
سحب77
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية سحب77
تاريخ التسجيل: Jul 2005
المشاركات: 4,366
سحب77 غير متصل  
tongue3

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sa33 مشاهدة المشاركة
الله تسلم ايدك أكلة لذيذة ومفيده وصحية جدا
الله يسلمك غاليتي sa33


وبألــ1000ـف هناء وعااااافية على قلبك


شاكرة لكِ مروركِ العسل يا عسل


تحياااااااتي
__________________
أنتهت الإجازة الصيفية وبدأ الدوام







قديم 09-03-2009, 09:36 PM
  #4
رومانسيه عاطفيه
قلب المنتدى النابض
تاريخ التسجيل: Jul 2008
المشاركات: 3,076
رومانسيه عاطفيه غير متصل  
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
يسلموا الايادي ومبارك الحمل
الله يتمملك بالف خير
__________________
قديم 11-03-2009, 10:27 PM
  #5
سحب77
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية سحب77
تاريخ التسجيل: Jul 2005
المشاركات: 4,366
سحب77 غير متصل  
tongue3

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رومانسيه عاطفيه مشاهدة المشاركة
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
يسلموا الايادي ومبارك الحمل
الله يتمملك بالف خير
الله يبارك فيكِ غاليتي رومانسية

وجزاكِ الله خيراً على دعواتكِ الطيبة

وبالعااااافية على قلبك السمك يا رب

شاكرة لكِ مروركِ الطيب

تحياااااااتي
__________________
أنتهت الإجازة الصيفية وبدأ الدوام







قديم 09-03-2009, 09:43 PM
  #6
سحابة الصحراء
قلم مبدع
تاريخ التسجيل: Aug 2006
المشاركات: 6,406
سحابة الصحراء غير متصل  
الصراحة الصورة تحدث عن نفسها سلمتي وسهل الله امرك واسعدك
__________________
اللَّهُمَّ إِنِّي أَسْأَلُكَ الثَّبَاتَ فِي الأَمْرِ وَأَسْأَلُكَ شُكْرَ نِعْمَتِكَ، وَحُسْنَ عِبَادَتِكَ، وَأَسْأَلُكَ قَلْباً سَلِيماً وَلِسَاناً صَادِقاً
قديم 11-03-2009, 10:29 PM
  #7
سحب77
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية سحب77
تاريخ التسجيل: Jul 2005
المشاركات: 4,366
سحب77 غير متصل  
tongue3

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سحابة الصحراء مشاهدة المشاركة
الصراحة الصورة تحدث عن نفسها سلمتي وسهل الله امرك واسعدك
الله يسلمك غاليتي سحابة

وجزاكِ الله خيراً على دعواتكِ الطيبة

أسعدني مروركِ جداً

ربي لا يحرمني منك

تحياااااااتي
__________________
أنتهت الإجازة الصيفية وبدأ الدوام







قديم 09-03-2009, 10:07 PM
  #8
ام من شبرا
عضو متألق
 الصورة الرمزية ام من شبرا
تاريخ التسجيل: Feb 2007
المشاركات: 983
ام من شبرا غير متصل  
بسم الله ما شاء الله
تسلم الايادى سحب
طريقتك تشبه طريقتى لحد كبير جدا و سبق نزلتها هنا فى المنتدى
بالف هنا عليكم حبيبتى
__________________
قديم 11-03-2009, 10:34 PM
  #9
سحب77
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية سحب77
تاريخ التسجيل: Jul 2005
المشاركات: 4,366
سحب77 غير متصل  
tongue3

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام من شبرا مشاهدة المشاركة
بسم الله ما شاء الله
تسلم الايادى سحب
طريقتك تشبه طريقتى لحد كبير جدا و سبق نزلتها هنا فى المنتدى
بالف هنا عليكم حبيبتى
الله يسلمك يا الغلا

وبالعاااااااااااااااافية عليكِ

وصينية السمك اللي عملتيها روووووعة ما شاء الله

شاكرة لكِ مروركِ العطر

تحياااااااتي
__________________
أنتهت الإجازة الصيفية وبدأ الدوام







قديم 09-03-2009, 10:22 PM
  #10
عالية الإحساس
عضو متألق
 الصورة الرمزية عالية الإحساس
تاريخ التسجيل: Mar 2007
المشاركات: 1,509
عالية الإحساس غير متصل  
روووووووووووووعه تسلم الايادي

وانا من عشاق السمك عليكم بألف عافيه .
موضوع مغلق

مواقع النشر


ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 04:48 AM.


images