السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ها قد عدنا إليكم من جديد إلى مدرسة تعليم الطبخ خطوة بخطوة

الدرس الخامس

وجبة الإفطار

فرنش توست


شرائح توست
3 بيض
2 م سكر
ذرة ملح
3\1 كوب حليب
4\1م م فانيليا
4\1 م م هيل مطحون
4\1 م م زعفران
زيت نباتي

تخلط جميع المقادير السابقة ماعدا التوست والزيت



[IMG]http://www.***********/up/pfiles/Fxn49334.jpg[/IMG]

اغمسي قطعه توست في الخليط لمده 5 ثوان ثم اقلبيها على الجانب الاخر ، كرري العملية أذا مقلاتك تسع لعدد اكثر من قطع التوست

[IMG]http://www.***********/up/pfiles/8N436762.jpg[/IMG]

سخني الزيت بالمقلاة واقلي قطع التوست حتى تتحمر من كلا الجانبين
سويتها بالبر والأبيض

[IMG]http://www.***********/up/pfiles/mRK36762.jpg[/IMG]

هذا التوست الأبيض بعد التحمير

[IMG]http://www.***********/up/pfiles/n8549334.jpg[/IMG]

وهذا البر بعد التحمير

[IMG]http://www.***********/up/pfiles/9vM49334.jpg[/IMG]

وبعد كذا ضعي شريحة توست ثم شريحة جبن موزريلا ثم شريحة توست مرة أخرى البر والأبيض ثم يقطع من النصف مثلثات ويجمل

[IMG]http://www.***********/up/pfiles/j1t36762.jpg[/IMG]

هذا الشكل النهائي للتوست

[IMG]http://www.***********/up/pfiles/PBf51570.jpg[/IMG]


وهذه صورة من قريب

[IMG]http://www.***********/up/pfiles/1n551570.jpg[/IMG]

وفي طريقة سهلة للفطور وماتأخذ وقت
نقطع بصل مكعبات ويقلب بالزيت إلى أن يشقر ثم يضاف إليه الطماطم والفلفل الأخضر وإذا أردتي جميع الالوان والبهارات والملح


[IMG]http://www.***********/up/pfiles/YvJ49334.jpg[/IMG]

أخفقي بيض وأضيفي له الملح والبهارات واسكبيه على البصل والطماطم بدون تحريك وخففي النار ويغطى ويترك إلى أن يتماسك قليلا من الأسفل ثم أدخليه الفرن الأعلى وتكوني مشغلته من قبل ويحمر من الأعلى

[IMG]http://www.***********/up/pfiles/Mbp51570.jpg[/IMG]

وجبة الغداء

أرز بالشعيرية ودجاج بالفرن


نضع في قدر الكركم والزنجبيل المبشور والملح والثوم المبشور

[IMG]http://www.***********/up/pfiles/bAN53571.jpg[/IMG]

نضع الزيت والشعيرية

[IMG]http://www.***********/up/pfiles/Yor53571.jpg[/IMG]

يقلب إلى أن تتحمر الشعيرية

[IMG]http://www.***********/up/pfiles/ScG53571.jpg[/IMG]

يوضع الأرز على الشعيرية ويقلب نسيت أصور اللقطة هذي

ثم نسكب عليه مرقة الدجاج وترفع عليه النار

[IMG]http://www.***********/up/pfiles/J5Z66017.jpg[/IMG]

إلى أن يستوي الأرز

[IMG]http://www.***********/up/pfiles/wBf53571.jpg[/IMG]

وهذا الأرز جاهز

[IMG]http://www.***********/up/pfiles/1nf66017.jpg[/IMG]

يسلق الدجاج بماء وملح وقليل من البهارات

يخلط في الخلاط
طماطمة / بصلة صغيرة / بقدونس / ملعقتين زبادي/ جميع انواع البهارات اللي موجودة عندك وملح وفلفل أسود / وثوم / عصير نصف ليمونة / ملعقتين معجون طماطم
إذا اردتيها حارة أضيفي فلفل حار أو شطة سومطرة على حسب الرغبة

ثم يسكب بعضه على الدجاج ويدخل الفرن للتحمير وباقي الصوص يجمل فيه الصحن مع شرائح البصل والبقدونس

[IMG]http://www.***********/up/pfiles/6vG66980.jpg[/IMG]

وجبة العشاء

مسقعة البطاطس والباذنجان

أقلي شرايح الباذنجان والبطاطس في زيت عميق...واتركيهم على جنب على ورق ماص لكي ينشف الزيت

في قدر على النار احمسي اللحم المفروم بدون أي إضافات إلى أن يبدأ ينشف

[IMG]http://www.***********/up/pfiles/wiK51570.jpg[/IMG]


اضيفي الثوم المفروم والبصل وقلبي

[IMG]http://www.***********/up/pfiles/eJI51571.jpg[/IMG]

أضيفي فلفل بارد ملون (احمر برتقالي اصفر) مقطع مكعبات صغيره ...
يعطي نكهه لذيذه ورائحه حلوووه

[IMG]http://www.***********/up/pfiles/7v653257.jpg[/IMG]

بعد التقليب أضيفي البهارات
(فلفل اسود - اوريجانو - قليل من البزار المشكل - كزبره ناشفه - كركم ) وقلبي


[IMG]http://www.***********/up/pfiles/Hhm52279.jpg[/IMG]

أضيفي الكزبره المفرومه

[IMG]http://www.***********/up/pfiles/B5o54057.jpg[/IMG]

في الخلاط (اخلطي 4 طماطم + مكعب ماجي +فنجان زيت زيتون )

[IMG]http://www.***********/up/pfiles/ETD53257.jpg[/IMG]

واضيفي على الخلطه وقلبي
اضيفي 2 ملعقه طعام سكر وقلبي...

[IMG]http://www.***********/up/pfiles/4PY52279.jpg[/IMG]

ضعي في صينيه بايركس
طبقه ياذنجان ..

[IMG]http://www.***********/up/pfiles/BSl49334.jpg[/IMG]

فوقها طبقه من العصاج

[IMG]http://www.***********/up/pfiles/AOv52279.jpg[/IMG]

طبقه بطاطس

[IMG]http://www.***********/up/pfiles/MJg53257.jpg[/IMG]

فوقها طبقه من العصاج..

[IMG]http://www.***********/up/pfiles/RTw52279.jpg[/IMG]

في الخلاط اخلطي ( 3 ملاعق جبن كاسات أي نوع تحبينه + علبه قشطه او قيمر )
وتصبين الخلطه فوقها

[IMG]http://www.***********/up/pfiles/JQM53257.jpg[/IMG]

ورشه من جبن الموزريلا

[IMG]http://www.***********/up/pfiles/tKK52279.jpg[/IMG]

ثم نضع طبقه ثانيه باذنجان ولحم وصلصه بيضا وشرايح من الطماطم على الوجه واخيرا الصلصه البيضاء وجبن موزريلا

[IMG]http://www.***********/up/pfiles/fgz35742.jpg[/IMG]

ندخلها الفرن الى ان تحمر قليلا
من الأعلى

[IMG]http://www.***********/up/pfiles/HJZ53257.jpg[/IMG]

الحلى

حلا أنصاف التمر

نطحن بسكويت أولكر ونضيف له أصبع زبدة ونصف علية قشطة ويرص في الصينية

[IMG]http://www.***********/up/pfiles/wbr35742.jpg[/IMG]

نقطع التمر إلى نصفين

[IMG]http://www.***********/up/pfiles/6zI35742.jpg[/IMG]

يصف التمر على البسكويت في الصينية

[IMG]http://www.***********/up/pfiles/2yw35742.jpg[/IMG]

ثم نضع في الخلاط
2 بيض
علبة قشطة
ثلاثة أرباع علبة حليب نستلة مركز
6 حبات جبن كيري
ذرة فانيليا
ويسكب على التمر

[IMG]http://www.***********/up/pfiles/ql135742.jpg[/IMG]

ثم يدخل الفرن السفلي إلى أن يتماسك جيدا ثم الفرن العلوي للتحمير
وهذا الشكل النهائي

[IMG]http://www.***********/up/pfiles/6oc66017.jpg[/IMG]

وهذا بعد التقطيع

[IMG]http://www.***********/up/pfiles/Rfx66017.jpg[/IMG]

من قريب

[IMG]http://www.***********/up/pfiles/P1s66017.jpg[/IMG]

وبالهناء والعافية عليكم

وبانتظار تطبيقاتكم

تسلمين على الاطباق الحلوة ..و يعطيك الف عافية...و بانتظار التطبيقات..

__________________
اللهم احفظ اخي و ارفع عنه..و اكشف ضره..و اعده الينا سالماً معافى..عاجلاً غير آجل..

و احفظ اهل بيتي من كل سوء...

يا حي يا قيوم برحمتك استغيث..
حسبي الله و نعم الوكيل..
لا تنسونا من الدعاء..

يسسسسسسسلمو يالغلا بس للاسف انا بالخارج مااقدر اطبق هالفن ..

__________________
وإني لأرجو الله حتى كأنني ... أرى بجميل الظن ما الله صانعُ .

ما شاء الله
كل طبق أحلى من الثاني
سلمت يداكِ ويعطيكِ العافية يا رب
وبإنتظار جديدكِ المتميز
وإن شاء الله نشوف التطبيقات الحلوووووووة
لكِ تحياااااااااتي

__________________
أنتهت الإجازة الصيفية وبدأ الدوام

تسلم يدك حبيبتي

فكرة التمر مرررره حلوة وشكلها جميل

اعطيكي العافيه يا قلبي

__________________

أللهم إنك عفوا كريم تحب العفو فأعفو عنا

تسلم الأيادي..
الله يعطيك العافيه..

__________________
.. ربي لك الحمد والشكر ..