{ هريس }

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

نوع قديم من الطعام ؛ ويعتبر من أقدم طبخة في التاريخ ومن العصور القديمة تعمل ومستمرة حتى تاريخه ؛ وتتميز بطعم لذيذ ؛ ومغذي ويصلح لجميع الأعمار وسخلة الصنع .

المقادير

2 كأس من حبوب القمح ؛ كمية من الدجاج أو اللحم ؛ طماطة مقشرة ؛ كمية 6 كاسات ماء ؛ ملح حسب الرغبة ؛ زبدة أو سمنة للوجه .


[img]http://im44.***********/YcIL9.png[/img]

الطريقة :-

1- وضع المقادير جميعاً على النار وعند الغليان يغطى القدر وتخفض الحرارة ويتم الإستواء على نارهادئة جداً ؛ لمدة أربع ساعات .

[img]http://im44.***********/Q4fz6.png[/img]


2- بعد الساعات الأربع يفتح الغطاء ومن ثم تعجن بالملعقة الخشبية وتضرب بعكس دوران الساعة ؛ حتى يتمزج الدجاج مع القمح ويرتبطا سويا الحب والدجاج ويصبح كتله واحدة .


[img]http://im44.***********/9Voe8.png[/img]

3- ثم توضع في صحن التقديم ويساوي السطح بالزبدة ويعمل حفرة صغيرة في الوسط لمن يريد زيادة زبدة

وبذلك جهز للأكل

[img]http://im44.***********/m4NZs.png[/img]

وبالصحة والعافية ..

اللهم صل على نبينا محمد صلى الله وسلم

__________________
إِيَّاكَ نَعْبُدُ وَإِيَّاكَ نَسْتَعِينُ

=====================

الصور تتاكل اكل (:
تسلم الايادي ..
وشكرا لك على الطبق الفاخر ..

الهريس لذيييذ وطعم .. ولكن ما عمري طبخته .. وهو طبق
جديد علينا كنجديين .. وهذه طريقة اهل الشرقيه فيه .. يا حلوها وحلو اهلها ..

والله يعطيك العافيه يالحبيبه .

__________________

الله يسلمك حبيبة قلبي شقردية ..

مايبغالة فن ياغاليتي بطبخة ؛ يركب على النار مع بعض ويترك فترة طويلة ينضج وينهرس الحب تسوين كل شغلك وترجعي له ..

وهذه طريقتنا ياأهل الشرقية ؛ أنت الأحلى ياعسل ..

الله يبارك فيك ويحفظك ..

__________________
إِيَّاكَ نَعْبُدُ وَإِيَّاكَ نَسْتَعِينُ

=====================

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ..
أول مرة أعلم بأنه هكذا يُطبخ ، شكله لذيذ مادام بالدجاج وليس باللحم : )
لأني أعلم الأغلب يُطبخ باللحم ..
لو وُضع بقدر الضغط كم من الوقت يأخذ ؟!
سلمتْ يمنيكِ ياحبيبة ..
والشكر للحبيبة دودي وأم هشام الله يحفظهم على مابذلوه من مجهود ومن كان معهم في هذا الأمر ..
كثّر الله أمثالكم ..

الله يسلمك ويبارك فيك غاليتي سر الحياة ..هو يصلح الدجاج أو اللحم أو الأثنين مع بعض يصير لذيذ مرة ..

إذا وضع بالقدر الضغط يقل الوقت ساعة كاملة ..بس بالحقيقة ماأفضل قدر الضقط من تجاربي ؛ بالقدر العادي أطعم

ودمت بحفظ الله وتوفيقه

__________________
إِيَّاكَ نَعْبُدُ وَإِيَّاكَ نَسْتَعِينُ

=====================

سلمت يمناك يا اختي الصائمة

شكله لذيذ وصحي

بس سؤال

ليه التحريك عكس عقارب الساعة وش تفرق ؟؟

يسلموا مرة ثانية

__________________

الله يسلمك ويحفظك غاليتي بكر الشايب ..شخبارك كل الأمور تمام ..

التحريك عكس عقارب الساعة ياغاليتي حتى أنسجة صدور الدجاج ماتهري وتكون خيوط ناعمة تربط كتلة الحب المهروس مع بعضه ؛ لازم يضرب كذا حتى يصير كل المحتوى كتلة واحدة مترابطة ؛

أما اذا ضرب عشوائي ذابت أنسجة الدجاج لأنها مطبوخة مدة وماتبان ويكون الهريس مايع مش مترابط ..وهذا يؤثر جودته في الأكل ..

جربيه وبالعافية على قلبك ..

ودمت بحفظ الله وتوفيقه

__________________
إِيَّاكَ نَعْبُدُ وَإِيَّاكَ نَسْتَعِينُ

=====================

طبق فاااااخر جدا ماشاء الله تسلم الايادي مستشارتنا الفاضلة ..

__________________
سبحان الله وبحمده..سبحان الله العظيم

الله يسلمك ويحفظك غاليتي سمو ..

جربية والعافية على قلبك ..ودمت بكل خير

__________________
إِيَّاكَ نَعْبُدُ وَإِيَّاكَ نَسْتَعِينُ

=====================

شكله لذيذ وسهل التناول للاطفال ومغذي خاصة وان حبوب القمح كامله

هل له طريقة تناول معينة او يكون بجانبه اطباق جانبية؟؟؟

__________________