أحلى عشاء لأحلى منتدى(دون صور ) - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

مطبخ المرأة اطباق رئيسية،مقبلات،سلطات،معجنات،شوربات المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع
قديم 25-04-2008, 06:21 PM
  #1
سحب77
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية سحب77
تاريخ التسجيل: Jul 2005
المشاركات: 4,366
سحب77 غير متصل  
أحلى عشاء لأحلى منتدى(دون صور )







ناشف اللحم بالبطاطس والجزر



نصف كيلو لحم غنم بالعظم مقطع مكعبات



بهارات جافة (4 فلفل أسود + 3 هيل + عود دارسين + 2 قرنفل)

2 حبة بصل مفرومين ناعما



3 فصوص ثوم مفرومين ناعما



بهارات على حسب الرغبة (دقوس بودر + بهارات مخلوطة + فلفل أسود + كمون)

علبة معجون صلصة طماطم

نصف حبة فليفلة مقطعة مكعبات

2 حبة طماطم مقطعة مكعبات

شبت مفروم



4 أكواب ماء

2 حبة بطاطس مقطعة قطع كبيرة

2 حبة جزر مقطعة شرائح



ملعقة ونصف ملح




يوضع قليل من الزيت في طنجرة على النار وتضاف البهارات الجافة + نصف كمية الثوم



يضاف البصل ومباشرة يوضع عليه اللحم ويترك حتى تنشف كل كمية الماء





يضاف معجون الطماطم + معجون الثوم والزنجبيل + البهارات ويقلب جيدا



تضاف مكعبات الطماطم + الفليفلة + نصف كمية الشبت ويقلب



يضاف الماء ويترك ليغلي مع إضافة باقي كمية الثوم والشبت



بعد الغليان يترك على نار هادئة لمدة ساعة كاملة

بعد مرور ساعة ترفع درجة الحرارة حتى يغلي مرة ثانية وتضاف قطع البطاطس والجزر ويقلب





يترك على نار هادئة لمرة أخرى ولمدة ساعو ونصف حتى ينضج اللحم مع الخضار كليا

هذا شكله النهائي



وهذا في صحن التقديم








الإشراف: تم تعديل العنوان

indienne
__________________
أنتهت الإجازة الصيفية وبدأ الدوام








التعديل الأخير تم بواسطة indienne ; 02-08-2008 الساعة 10:28 PM
قديم 25-04-2008, 06:22 PM
  #2
سحب77
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية سحب77
تاريخ التسجيل: Jul 2005
المشاركات: 4,366
سحب77 غير متصل  
مهلبية النشا اللذيذة





2 كوب حليب طويل الأجل (سائل)

ملعقة طعام ونصف نشا

2 ملعقة طعام سكر

قليل من ماء الورد

زعفران


الزينة

شرائح لوز وفستق مجروش



تخلط جميع المقادير مع بعضها البعض وتوضع على النار مع التحريك المستمر حتى تغلظ المهلبية



تسكب في أكواب وتزين باللوز أو الفستق





ثم توضع في الثلاجة وتقدم باردة
__________________
أنتهت الإجازة الصيفية وبدأ الدوام








التعديل الأخير تم بواسطة indienne ; 25-04-2008 الساعة 07:08 PM السبب: روابط خارجية للصور
قديم 25-04-2008, 06:23 PM
  #3
سحب77
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية سحب77
تاريخ التسجيل: Jul 2005
المشاركات: 4,366
سحب77 غير متصل  
tongue3

ميني بيتزا بـ (Pop Corn) الدجاج

العجينة

سبق ونزلت مقاديرها وطريقتها بالصورعلى هذا الرابط

http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=160018

الصلصة

سبق ونزلت مقاديرها وطريقتها على هذا الرابط

http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=160018

التغطية

كمية من Pop Corn الدجاج يباع جاهزا في السوبرماركت

جبن شيدر مبشور + جبن موزاريلا



تقلى قطع الدجاج ثم تقطع شرائح






بعد تخمر العجينة تفرد على سطح مرشوش بالدقيق وتقطع بالقطاعة إلى أحجام صغيرة







هذا شكل القطاعة التي استخدمتها







تمسح بمقدار قليل من الصلصة



توضع شريحة من الدجاج على كل شريحة



تغطى بالجبن وتدخل فرن مسخن مسبقا

وهذه في صحن التقديم

__________________
أنتهت الإجازة الصيفية وبدأ الدوام








التعديل الأخير تم بواسطة indienne ; 25-04-2008 الساعة 07:20 PM السبب: روابط خارجية للصور
قديم 25-04-2008, 06:24 PM
  #4
سحب77
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية سحب77
تاريخ التسجيل: Jul 2005
المشاركات: 4,366
سحب77 غير متصل  
tongue3

ميني خبز الزعتر

التغطية

زيت الزيتون مخلوط مع كمية من الزعتر بالسمسم



بعد تقطيع العجينة بواسطة القطاعة تغطى بالخلطة السابقة وتدخل الفرن

وهذا الشكل النهائي

__________________
أنتهت الإجازة الصيفية وبدأ الدوام








التعديل الأخير تم بواسطة indienne ; 25-04-2008 الساعة 06:56 PM السبب: روابط خارجية للصور
قديم 25-04-2008, 06:25 PM
  #5
سحب77
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية سحب77
تاريخ التسجيل: Jul 2005
المشاركات: 4,366
سحب77 غير متصل  
tongue3

باي اللبنة بالجبن والزعتر



تفرد جزء من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق

يقلب القالب المستخدم على العجينة المفرودة ويقطع بشكل دائري مع تكبير الأطراف

هذا القالب المستخدم









يمسح القالب بقليل من الزيت

تفرد العجينة داخل القالب مع تسوية الأطراف



في إناء أخر تخلط كمية من اللبنة مع قليل من الزعتر وتحشى الباي بها



تغطى بقليل من الشيدر + الموزاريلا وترش بقليل من الزعتر وتدخل الفرن





وهذا الشكل النهائي



__________________
أنتهت الإجازة الصيفية وبدأ الدوام








التعديل الأخير تم بواسطة indienne ; 25-04-2008 الساعة 07:00 PM السبب: روابط خارجية للصور
قديم 25-04-2008, 06:26 PM
  #6
سحب77
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية سحب77
تاريخ التسجيل: Jul 2005
المشاركات: 4,366
سحب77 غير متصل  
tongue3

أيسكريم الأناناس بالفستق



علبة أيسكريم فانبلا

شرائح أناناس مقطعة مكعبات صغيرة

فستق مجروش







في إناء مخصص للأيسكريم توضع كمية من الأيسكريم ثم قليل من مكعبات الأناناس ثم طبقة اخرى من الأيسكريم

تغطى بمكعبات الأناناس ثم ترش بالفستق



__________________
أنتهت الإجازة الصيفية وبدأ الدوام








التعديل الأخير تم بواسطة indienne ; 25-04-2008 الساعة 07:03 PM السبب: روابط خارجية للصور
قديم 25-04-2008, 06:25 PM
  #7
حوورية
عضو نشيط
 الصورة الرمزية حوورية
تاريخ التسجيل: Aug 2005
المشاركات: 164
حوورية غير متصل  
ماشاء الله بارك الله لك اختي
الطعام شكله شهي جدا تسلم ايديكي
__________________
اللهم فرج كربة أهلي واهدي أخي لكل خير يارب
قديم 26-04-2008, 10:34 AM
  #8
سحب77
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية سحب77
تاريخ التسجيل: Jul 2005
المشاركات: 4,366
سحب77 غير متصل  
tongue3

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حوورية مشاهدة المشاركة
ماشاء الله بارك الله لك اختي
الطعام شكله شهي جدا تسلم ايديكي
تسلمي أختي العزيزة على سرعة الرد ويعطيك الله ألـــــــــــــ 1000ـــــــــف عافية
__________________
أنتهت الإجازة الصيفية وبدأ الدوام







قديم 25-04-2008, 06:35 PM
  #9
فيافي نجد
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية فيافي نجد
تاريخ التسجيل: Nov 2004
المشاركات: 11,493
فيافي نجد غير متصل  



يسلمو حبيبتي سحب

اطباق رووووووووعه


ومتقنه


يعطيك العافيه
__________________
لاتقل أنا طيب فالكل طيب! ولا تقل أنا متعب فالكل متعب! ولا تقل أنا حزين فالكل حزين! بل قل فقط الحمد لله صبحاً ومساءً ، ليخف أنينك وتضمحل أوجاعك وتقل أمطار دموعك ... وعش هانئاً مؤمناً...متسامحاً عفواً متعاطفاً مع الغير..و ابتعد عن النزاعات والأحقاد والانتقام فلن يكسبوك سوا الندامه في الدنيا والآخره..
قديم 26-04-2008, 10:36 AM
  #10
سحب77
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية سحب77
تاريخ التسجيل: Jul 2005
المشاركات: 4,366
سحب77 غير متصل  
tongue3

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فيافي نجد مشاهدة المشاركة



يسلمو حبيبتي سحب

اطباق رووووووووعه


ومتقنه


يعطيك العافيه
الله يسلمك ومرورك هو الأروع وبالعافية على قلبك
__________________
أنتهت الإجازة الصيفية وبدأ الدوام







موضوع مغلق

مواقع النشر


ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 08:40 AM.


images