|
|
19-01-2009, 01:39 PM
20-01-2009, 11:50 AM
22-01-2009, 02:39 PM
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مدام الاء
مشكورين على جهودكم والله يعطيكم الف عافيه يارب
عندي استفسار بالنسبه لانواع الحلى البارده(الطبقات) بتكون الطبقه الاولى بسكويت مغمس بالحليب وفوقيها طبقا أخرى سؤالي لما نقطع الحلى دايما الطبقه الاولى وهي البسكوت المغمس ما بتطلع معي الا بقوه وبتكون لاصقه هل يوجد طريقه للاحتفاظ بشكل القطعه كامل من دون ما تنتزع الطبقه الاولى مثلا اذا في شي بيندهن تحت البسكويت ان شاء الله كون شرحت بشكل واضح تحياتي [info]ان شاء الله تكتب علي هذا النحو مستكة_مستكة[/info] |
21-01-2009, 11:41 AM
26-01-2009, 01:47 PM
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة إبداع القلوب
موضوع رائع جدا
الله يعطيكم العافيه يااااارب عندي طلبين الطلب الاول ابغى طريقة القهوه العربيه( لأهل نجد او القصيم )لان قبائل الممكلة كثير وكل قبيله لهم طريقتهم في عمل القهوه وانا تعجبني مره قهوة اهل نجد واهل القصيم .؟؟؟ الطلب الثاني انا عارفه انو مافي احد يعرف يسويها بس لو فيه وحده تعرف طريقتها ياااريت تكتبها لي ابي اعرف طريقة الكليجا الهولنديه ياناس اموت فيها مره وهذي هيا صورتها هيا جاهزة بس ودي اسويها في البيت .. |
21-01-2009, 02:31 PM
26-01-2009, 03:12 PM
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة dr.nannu
السلام عليكم
بارك الله فيكم مشرفات عالم التغذية و الطبخ والله فكرة رائعة وسينتفع منها الجميع وعندي سؤال اريد ان اعرف وصفة حلى الجبن السورية |
|
المكونات: 1 ك جبنة عكاوي ( جبنة مالحة شهيرة ) . 1 ك جبنة مضفرة . 1 ك مــاء . ½ ك سكر . ¼ ك ماء ورد . 1 ك سميد . للحشو: قشطة . للتزين: قطر _شربات . مربي الورد . فستق مطحون . الطريقة: يوضع الماء والسكر في وعاء على النار، ثم يترك حتى يغلي. يضاف دقيق السميد ويقلب حتى يتماسك، ثم يضاف ماء الورد وجبنة العكاوي المبشورة مع الاستمرار في التقليب السريع حتى تتداخل المكونات و تذوب الجبنة. تترك العجينة حتى تبرد، ثم توضع في ورقتين بلاستيك وتفرد على شكل مستطيل. تقطع العجينة على هيئة مستطيلات أو مربعات، ثم تحشى بالقشطة وتلف. تصف وحدات حلاوة الجبن في طبق التقديم، ثم ترش بقليل من القطر، وتزين بمربى الورد أو الفستق المطحون. |
|
حلاوة الجبن على الطريقة السورية  المقادير تكفي 12 شخص 5 كوب جبنة عكاوي 2 كوب طحين فرخه - ممكن تجيبي سميد عادي وتطحنيه حتى يصير زي الطحين بس اخشن شوي وبيكون هو طحين فرخه قشطة طازجه 2 كوب فستق ناعم او جوز مع زهر ليمون مطبوخ وقطر (شربات)نص كوب الطريقة ننقع الجبن العكاوي طول الليل مع المداومه على تغيير الماء عنه حتى يصبح حلو نضعها في اليوم التالي في صينيه وندخلها للفرن حتى تذوب ثم نضعها في حلة ونخلطها مع القطر والطحين الفرخه وبعدها نتابع التحرك على نار وسط حتى تذوب كل المواد مع بعضها البعض ويصبح لدينا عجينة متماسكه وطريه ندهن صينيه كبيره بالقطر وتصب عليها المزيج ونمد المزيج بالشوبك(النشابة) بسرعه قيل ما يبرد لانه لو برد ما بنعرف نمده جيداً وبعدها تقطعه زي مابدنا ونحشيه بالقشطه الطازجه ونضع عليه الفستق الناعم وزهر الليمون المطبوخ وصحه وعافيه |
27-01-2009, 03:08 PM
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة indienne
بالنسبة للحلاوة السورية إليك هذه المواضيع
منقول |
27-01-2009, 04:06 PM
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة dr.nannu
جزاك الله الف خير وما انحرم منك ابدا بس حبيبتي طحين الفرخة انا اول مرة اسمع عنه اين يباع؟؟ وكيف شكله؟؟ كمان الجبنة العكاوي اين يباع؟؟ وكيف شكله؟؟ |
23-01-2009, 09:03 AM
| مواقع النشر |
| الكلمات الدليلية |
| أفيدوني أرجوكم |
ضوابط المشاركة
|
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك
BB code متاحة
الابتسامات متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
|
العرض المتطور