حياكن الله اخواتي الكريمات ..

الخردل من انواع البهارات يوجد الخردل الأبيض ؛ والخردل الأسمر ؛وفوائدهما وخواصهما واحدة .

والخردل يحبه الكبار والصغار ؛ ونكهته مميزة ولاذعة ؛ويستعمل في تتبيل المشاوي او خلطة مع تتبيلة السلطة او السندويشات ..

والخردل له فوائد كبيرة على الصحة ؛ وهذه المعلومات أدناه أستقيتها من كتاب البرفوسور عبدالباسط السيد

؛ علماً بأن فائدة تقل عندما يعرض للحرارة النار .

وسأذكر بعض فوائده قبل الشروع بطريقة العمل .

[1] - قاتح للشهية هاضم ويقوي حركة الامعاء وطارد للغازات .

[2] - يخفض ضغط الدم ويذهب الصداع .

[3] - يقلل من احتمالات الإصابة بأمراض القلب ويوسع الشرايين،

[4] - يساهم في علاج الاكتئاب، ويقوّي جهاز مناعة الجسم .



والآن نبدأ طريقة عمل الخردل { المستردة }

المقادير :-

كأس ونصق حردل أسمر { أستعملت الأسمر انا } .+ ملعقة واحدة من القرفة الناعمة + ملعقتين من الزنجبيل البودرة

+ ملعقتين من الكركم الناعم + قليل ملح + وكأسين من الخل الأبيض + نصف كأس من الماء .+ كأس عسل مايعادل 100 جرام .

وهذه صورة لحبيبات الخردل الأسمر ..




الطريقة :-

{ أولاً }

خلط المقادير كلها ماعدا العسل كما هو موضح بالصورة .وتترك تنقع من الليل حتى الصباح




{ ثانياً }

شكل الخردل بعد ان تم نقعه وتشربت الحبيبات بجميع السائل المضاف.




{ ثالثاً }

يضاف العسل عليها وتخلط بالخلاط




{ رابعاً }

يوضع في برطمان معقم .ثم يوضع بالثلاجة ويستعمل ..





{ خامساً }

وهذه صورة صلصلة الخردل عن قرب ..







ملاحظة : -

الطريقة أعلاه بنكهة المستردة العادية ويمكن ان تنكهية على حسب الرغبة

إذ تحبين خردل بالشطة تضيفي الفلفل الحار .

إذ ترغبين خردل بالثوم تضيفي الثوم قبل الخلط .وهكذا

والمقدار المذكور كبير ممكن تقسيمة لثلاث علب وتنكيهة على حسب ذوقك وماتحب أسرتك .




وبالعافية على قلوبكن ومن تحبوا ..

ودمتم بحفظ الله وتوفيقه ..

اللهم صل على نبينا محمد صلى الله عليه وسلم

__________________
إِيَّاكَ نَعْبُدُ وَإِيَّاكَ نَسْتَعِينُ

=====================

تسلم الأيادي يا قمر

أول مره اعرف انه الخردل ينعمل بالبيت

أصلا ما دريت انه الخردل عباره عن حبوب زي العدس وهيك

احسبه شئ جاهز اسمه خردل

شاكره لك جدا احب الوصفات الي تنعمل بالبيت

الله يعطيك العافيه ياااااااااااااارب

ماشاء الله طريقته سهله مررررة

تسلم هالأيادي يالغاليه

__________________
كبرنا كثيرا" يارفقه 8-8
ولم تُعد آآيامنآ كماكانت بسيطه

حياك الله أختي الكريمة طيوووف الامل ..الله يسلمك ويحفظك من كل شر ياغاليتي ..

جربيها وبالعافية على قلبك ومن تحبين ..

مرورك العطر أسعدني ودمت برعاية الله ..

__________________
إِيَّاكَ نَعْبُدُ وَإِيَّاكَ نَسْتَعِينُ

=====================

حياك الله أختي الكريمة ذكريات لاتغيب ؛ الله يسلمك ويحفظك من كل شر ياغاليتي ..

عفواً ياقلبي الشكر لك لمرورك العطر ..

الحمد لله أني أفدتك ...ودمت بحفظ الله وتوفيقه ..

__________________
إِيَّاكَ نَعْبُدُ وَإِيَّاكَ نَسْتَعِينُ

=====================

تسلم ايدك ...ويعطيك العافية ..


لكن سؤال ...

يبدو من الصورة انه به شيئا من الخشونة ..فهل هذا راجع الى ذوقك أم كان هذا أقصى نعومة يمكن ان تصلي لها ؟؟؟

حياك الله اختي الكريمة رسيل ...الله يسلمك ويحفظك من كل شر ياغاليتي ..

الخردل حبيات صغيرة جداً لما تشرب السائل التي نقعت به تكون لينة جداً قبل الخلط ..

وانت من تتحكمين بدرجة النعومة أو الخشونة أنا أفضله هكذا ..وممكن أن تخلطية بخلاط الكأس

أيضاً ..وإذ احسست انه سميك { وهذا على حسب نوعية الخردل ودرجة إمتصاصة }

تزيدي عليه قليل ماء مع خل حتى يتجانس ويصل للدرجة المطلوبة ..وبالعافية على قلبك ومن تحبين

وفقك الله حيثما كنت ...

__________________
إِيَّاكَ نَعْبُدُ وَإِيَّاكَ نَسْتَعِينُ

=====================

فعلا معلومة جديده علي
يعطيكي العافيه

__________________
يارب عوضني عاجلا غير اجل واجعل ابني شفيعا لنا واحفظ زوجي لي وارزقنا من حيث لانحتسب

حياك الله أختي الكريمة عاشقة الغالي ..الله يعافيك وييسر ويحفظك من كل شر ياعزيزتي

الحمدلله أني أفدتك ..مرورك العطر أسعدني ودمت برعاية الله

__________________
إِيَّاكَ نَعْبُدُ وَإِيَّاكَ نَسْتَعِينُ

=====================

تسلم يدك طريقه حلوة وسهله كل شي صار جاهز ومافي وقت لي دي الاشياء بس اكيد افضل من الجاهزة بي كثير

__________________
ياررب ارح قلبي وعوضني خير