بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

ما شاء الله تبارك الله كل المشاركات بطبخاتهم في القسم من اول يوم بصراخة ابداااااااااع تبارك الله ما شاء الله

و من اللي شفته احترت ايش اسوي و قلت خليها بظروفها لوقتها

و اعتذر عن تأخري المفروض اني امس او قبله اكون منزلة سفرتي لكن الحمد لله يوم 20 في الشهر ليلة 21 كنت في الحرم و الله يتقبل الحمد لله اعتمرنا انا و زوجي و رجعت امس تاني يوم حيلي مهدود خصوصا اننا ما مدانا نتسحر من الزحمة عند الباصات بعد الخروح و سويت نص الاكل امس اللي قدر عليه و اليوم الباقي

و سبحان الله كنت ناوية اسوي سفرة مختصرة جدا تقتصر على نوع شوربة و نوع معجنات و نوع عصير لان انا و زوجي لحالنا و ما اطبخ عادة الا نادرا ..بنسوي ريجيم ههههههه

و اصلا هذي السنة احس اني مرة كسلت و ما فيا اطبخ و ان الطبيخ في الصيام يخبص خصوصا الملح و السكر و النكهة لاني اذوق و مو معتمده على مقدار في الطبيخ لكن اللي صار ان جارتنا الجديده في العمارة ارسلت لي قبل يومين تبسي و لا تبسي الصباحية ما شاء الله تبارك الله من الى

و احرجت منها الصراحة لانها جديده و الحق علينا اننا نكرمها اول و قلت ما بدها الا ان شاء الله اضرب عصفورين بحجر انوع في السفرة و الاقي احد ياكل اللي طبخته لاني ما اقدر اسوي عزيمة بسبب ظروف عمل زوجي


اذن
لابد من دخول المطبخ لا محال و لا مفر من ذلك



سفرتنا اليوم ان شاء الله

حجازية

غربية

هندية

جنوب افريقية



ان شاء الله تنال اعجابكم

__________________
رب لا تذرني فردا و انت خير الوارثين

القائمة


المشروبات

ماء قهوة عصير توت

الشوربات

شوربة الحب الحجازية

شوربة البروكلي



المعجنات

عيش باللحم

سمبوسة فرني

سمبوسة بالبطاطس هندية

سمبوسة بالجبن مقلية

بريك بالسجق و الجبنة في الفرن

سلطة الفلفل (دقس)


الحلى

أصابع اللوز

كوسيستسز (يشبه الدونات)من جنوب افريقيا

__________________
رب لا تذرني فردا و انت خير الوارثين

شوربة الحب الحجازية (الشوربة المفضلة في رمضان )

المكونات

نص كيلو لحم ضاني بالعظم

كوب حب من النوع المفضل لديك

حبتين طماطم يفضل مقشرة و معصورة

ملح و صرة بهارات الشوربة مجمعه


الطريقة

سهلة جدا

يوضع اللحم في ماء على النار و لما يغلي ننشل الزفرة



نضيف صرة البهارات و الحب و الطماطم المعصورة


تترك لتغلي لمدة ساعتين او ثلاثة حسب نضج اللحمة و الحب و ان كانت في قدر الضغط تاخذ وقت اقل و توفر غاز


تغرف و تقدم بالعافية

__________________
رب لا تذرني فردا و انت خير الوارثين

شوربة البروكلي

المكونات

ملعقتين زبدة

بصلة مقطعة مكعبات

فصين ثوم

مكعبين ماجي

علبة قشطة او كريمة حامضة حسب الرغبة

راس بروكلي وسط

ملح و فلفل اسود

برشتين من جوزة الطيب



الطريقة

تسيح الزبدة و يقلب البصل معها حتى يذبل




يضاف التوم





و البروكلي





و الماجي و الفلفل الاسود و جوزة الطيب






و القشطة






تطحن الشوربة ويضاف لها دقيق ملعقتين عشان تثقل






و تقدم

__________________
رب لا تذرني فردا و انت خير الوارثين

صينية العيش باللحم

المكونات


كوبين و نص دقيق ابيض

نص كوب دقيق اسمر

ملعقة شاي ابزار عيش

ملعقتين حليب ناشف

بيضة

ملعقتين خميرة فورية

ملعقتين سمن فارم جامد

تعجن المقادية السابقة باللبن الزبادي

الحشوة

حزمة كراث مغسلة جيدا و مفرومة قطع صغيرة

لحمة مفرومة معصجة مع البصل

طحينة و خل و ماء حسب الرغبة تخلط مع بعض يعني تسوي سلطة طحينة بس تخليها تخينة شوية

بيضة و حب النوم لدهن الوجه


الطريقة

تخلط مقادير العجينة و تعجن باللبن الزبادي و تفرد في صينية و تترك لتخمر





نجهز الخلطة بان نخلط اللحم مع الكراث و الطحينة الكميات حسب الرغبة

Uploaded with ImageShack.us


بعد ما تخمر العجينة و ترتاح نحط الحشوة عليها و تدهن بالبيض و ترش بحب النوم و عالفرن على 180 الين تحمر اطرافها

Uploaded with ImageShack.us


نسيت اصور الصينية كاملة لاننا اتسحرنا منه امس و لكن هذا اللي سخنناه اليوم




يتبع

__________________
رب لا تذرني فردا و انت خير الوارثين

سمبوسة فرني

المكونات للعجينة


كوبين و نص دقيق ابيض

نص كوب دقيق اسمر

ملعقتين حليب ناشف

رشة ملح و رشة سكر

ملعقة كبيرة كمون

ملعقة صغيرة خميرة فورية

3 ملاعق سمن فارم جامد

ماء حسب الحاجة

الحشوة

لحمة معصجة مع البصل تخلط بملح و فلفل و كزبرة و بقدونس و بيض مسلوق مقطع



الطريقة

تخلط كل مقادير العجينة ما عدا السمن و الماء

يضاف السمن و يقلب حتى يختفي

تعجن العجينة بالماء عجينة متوسطة الليونة


تفرد العجينة بسماكة 2 مل


تقطع العجينة الى دوائر حسب الرغبة
في حجم الحيات





تحشى و تضفر و لا تعلقو على التضفير ما اعرف ازبطها و دي اول مرة و عشان خاطركم بس ولا انا ما اضفر عادة بالقطاعة

تترك لتخمر 10 دقائق



تدهن بالبيض و توضع في فرن على 180 درجة و تقدم ساخنة


الصورة

__________________
رب لا تذرني فردا و انت خير الوارثين

بسم الله ماشاء الله


روووعة يا مبدعة..

اطباق حلوووة .. و شكلها مبين طعمها واااااااااااو


تسلم ايديك .. و ربي يرزقك بالبنين و البنات بالقريب العاجل اللي مايخلوا شي عالسفرة

__________________
سبحان الله... الحمدلله ... لا اله الا الله .. الله اكبر
سبحانك لا اله الا انت اني كنت من الظالمين
استودعكم الله

مجرمة يا دودي

فين مخبية هالمواهب كلها

حرام عليكِ تحرميناااااا من إبداعاتك الحلووووة

سفرة رووووعة ما شاء الله

وعجبتني السمبوسة الهندية كثيرررر

وطريقة لفها إبداااااع

سلمت يداكِ ويعطيكِ 1000 عافية يا رب

تحياتي يا قمر

__________________
أنتهت الإجازة الصيفية وبدأ الدوام

ايه يابنت .. ايه يابنت ..

بسم الله ماشاء الله ..

روعة وابداع .. بصراحة زعلانين منك وينك عن القسم من زمان ..

تسلم يدك ولاتحرمينا ابداعاتك ..

__________________
فـيْ آليومَ الوآحِد نستطيعَ آن ننسـْى الف لحظه نريدَ الإحتفَآظ بــهآ

وبـِ نفَس اليومَ نِستَعيَد لحظَهَ نُـريد نِسيـآنهآ ..

بتعرفي يادودي لي فترة ماعلّقت عالسفر..بس هالمرة ماقدرت اقاوم رغبتي في التعليق لحلاوة سفرتك ماشاءالله..مبدعة وفنااااانة..والله يعينك عالجلي والتنظيف.

عندي تعليق بسيط ..ماشاءالله اكلك رائع ..........................
يعطييييك أللللللف عافية وسلمي على امونة.




الاشراف:

ضرورة توثيق أيّ طرح لحكم أو مسألة شرعية (مع مراعاة أنه بالنسبة للأحاديث والآثار؛ فإنه يجب تخريجها وتوضيح درجتها من الكتب المعتمدة في مذهب أهل السنة والجماعة).

__________________
{اللهم أكرم اخواتي الغاليات عاشقات الامومة بالذرية المباركة والطيبة قريباً يارب}