لحم مشوي بنكهة خاصة من مطبخي وبالصور - منتدى عالم الأسرة والمجتمع

20-02-2010, 11:55 PM

سحب77

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Jul 2005

المشاركات: 4,366

لحم مشوي بنكهة خاصة من مطبخي وبالصور

لحم مشوي بنكهة خاصة من مطبخي وبالصور

المقادير

كيلو واحد من لحم الغنم (أستخدمت رقبة غنم)

التتبيلة

ملعقة شاي فلفل أسود

ملعقة شاي فلفل أبيض

ملعقة شاي بهار مشكل (عادة أستخدم البزار البحريني لما له من مذاق خاص)

ملعقة شاي كركم

2 ملعقة شاي ليمون أسود بودر (يمكن زيادة الكمية، تعطي مذاق رائع)

2 ملعقة شاي ملح أو حسب الذوق

4 ملاعق طعام خل

عصير ليمونة واحدة

ثوم مفروم (الكمية حسب الرغبة)

الطريقة

تتبل اللحمة بجميع المقادير السابقة وتدعك جيداً

تلف بورق القصدير جيداً وتوضع في الطنجرة على النار

يصب في الطنجرة نصف كوب ماء ويترك ليغلي

بعد الغليان تخفض درجة الحرارة وتغطى الطنجرة بالقصدير جيداً من أعلى ثم يوضع غطائها وتوضع على نار هادئة لمدة ساعتين أو أكثر حتى ينضج اللحم

بعد إنتهاء الوقت يزال ورق القصدير ويدخل اللحم للفرن (الشواية فقط) للتحمير

عملت معهُ بطاطا مشوية (تبلتها بالملح + البابريكا + الثوم + الأورجانو + القليل من زيت الزيتون)

أدخلتها الفرن (الشواية فقط) للتحمير مع التقليب المستمر

وهذا العشاء أصبح جاهزاً

وأيضاً عملت سلطة الطبقات (على طريقتي)، وهذا ورق عنب جاهز

السلطة أقررررب

وبالعاااااافية

أنطلقوا مع الردووووود الحلوووووة

__________________

أنتهت الإجازة الصيفية وبدأ الدوام

التعديل الأخير تم بواسطة gawlp ; 24-02-2010 الساعة 01:20 AM

21-02-2010, 12:08 AM

بنت مكة2008

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Apr 2009

المشاركات: 7,516

ماشاء الله تبارك الله تسلم يدك وبالعافيه عليكم

شكلها مشهي

ايش مكونات السلطه الطبقات وتسلمى

__________________
ياررب ارح قلبي وعوضني خير

21-02-2010, 12:32 AM

سحب77

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Jul 2005

المشاركات: 4,366

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنت مكة2008

ماشاء الله تبارك الله تسلم يدك وبالعافيه عليكم

شكلها مشهي

ايش مكونات السلطه الطبقات وتسلمى

الله يسلمك غاليتي بنت مكة

نوووووووورتي

وبالعااااافية على قلبك يا رب

والسلطة عشان خاطر عيونك نزلتها على هذا الرابط

سلطة الطبقات بالصوص العجيب على طريقتي الخاصة

شكراً لمروركِ العسل

تحياااااااتي يا قمر

__________________

أنتهت الإجازة الصيفية وبدأ الدوام

21-02-2010, 12:11 AM

syuosif

عضو جديد

تاريخ التسجيل: Apr 2009

المشاركات: 30

يمي يمي شو هادا زيسلموووو انا بحب الرقاب رح اجربها يا عسل

21-02-2010, 12:35 AM

سحب77

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Jul 2005

المشاركات: 4,366

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة syuosif

يمي يمي شو هادا زيسلموووو انا بحب الرقاب رح اجربها يا عسل

الله يسلمك يا الغلاااا

وبالعااااااافية على قلبك يا رب

جربيها وإن شاء الله هتعجبك

شاكرة لكِ طلتكِ الحلوووووة

تحياااااااااتي

__________________

أنتهت الإجازة الصيفية وبدأ الدوام

21-02-2010, 12:52 AM

انتظار الفرج

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Jan 2010

المشاركات: 2,935

ليش الصفحة ماطلعت محجوووبة

تصدقين انا امووت في الرقبة ويدلعوني ام رقبة

خلاص انهزمت وبسوي طبختك وبترك هالريجيم اعوذ بالله من الشيطان الرجيم

بس هالبزار البحريني هو اسمه كذا وينفع احط بداله مهران

مااظن متوفر هالبزار بالسعودية

__________________

إذا كثُر الاستغفار في الأمة وصدَر عن قلوبٍ بربّها مطمئنة دفع الله عنها ضروباً من النقم، وصرَف عنها صنوفًا من البلايا والمحن، {وَمَا كَانَ اللَّهُ لِيُعَذّبَهُمْ وَأَنتَ فِيهِمْ وَمَا كَانَ اللَّهُ مُعَذّبَهُمْ وَهُمْ يَسْتَغْفِرُونَ}

21-02-2010, 10:49 AM

سحب77

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Jul 2005

المشاركات: 4,366

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة انتظار الفرج

ليش الصفحة ماطلعت محجوووبة

تصدقين انا امووت في الرقبة ويدلعوني ام رقبة

ههههههههه ضحكتيني الله يجعل أيامك كلها وناااااسة

وبألف هنااااء & عاااااااافية على قلبك يا رب

وبإنتظار تطبيقكِ الرااااائع

وإن شاء الله الوصفة تعجبك

شوفي حبيبتي البزار البحريني (البهار البحريني) خليط من:

الفلفل الأسود + السنوت (كمون) + الجلجلان (كزبرة جافة) + الدارسين (قرفة) + المسمار (قرنفل) + الزنجبيل + الهيل + الفلفل الأحمر + عرق الهيل + الكركم + جوزة بوة (جازبو)

وأكيد موجود في السعودية جنب البهارات ومكتوب عليه بهار بحريني

أما مهران ما عندي فكرة عنه بس أكيد ينفع ما دام هو نفسه البهار المشكل (المخلوط)

شكراً جزيلاً لمروووووركِ يا قلبي

تحياااااااااتي

__________________

أنتهت الإجازة الصيفية وبدأ الدوام

21-02-2010, 12:15 AM

بعيده هناااك

عضو نشيط جدا

تاريخ التسجيل: Dec 2009

المشاركات: 203

ماشاء الله ابداااع .... أول مره اعرف هالطريقه... بس صراحه شكلها مشهي تسلم ايديك وبالعافيه عليكم.

21-02-2010, 12:39 AM

سحب77

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Jul 2005

المشاركات: 4,366

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بعيده هناااك

ماشاء الله ابداااع .... أول مره اعرف هالطريقه... بس صراحه شكلها مشهي تسلم ايديك وبالعافيه عليكم.

الله يسلمك ويخليكِ غاليتي بعيده هناااك

وبالعااااااااااافية

والوصفة على طريقة الوالدة الله يحفظها

وأول مرة أجربهااااااا، وخلاص أعتمدتها عندي

شكراً لمروووركِ العسل

تحياااااااااتي

__________________

أنتهت الإجازة الصيفية وبدأ الدوام

22-02-2010, 12:42 PM

#10

toota2

قلم مبدع

تاريخ التسجيل: Apr 2006

المشاركات: 1,348

ما شاء الله يا سحب كل يوم تتحفينا باطباقك الشهيه والطريقه جديده

تسلم الايادي وبالعافيه عليكم

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

روابط سريعه