اخواتي العزيزات:
من فترة وانا عم فكر اكتبلكن عن ورق العنب اشهر اكلة عندنا بلبنان ايام الاعياد طبعا زائد الكبة المشوية.
يعني يستحيل يمر عيد علينا بلا ما نعمل ورق عنب.

بس هالمرة انا رح اكتب عن الورق بزيت :وهو اللي بتشوفوه بالمطعم وبيتقدم مقبلات باردة.
المقادير:

اوقتين من ورق العنب(اخضر او مكبوس بالمي او بالضغط يعني بالقنينة من دون ماء وملح)
باقة بقدونس
بصلتان
كوب رز
بعض اوراق النعنع الاخضر
ثلاث رؤوس بندوره
كوب زيت زيتون
ملعقه طعام ملح
رشة بهار
عصير ليمونتين حامضتين

طريقة التحضير:

يفرم البصل فرما ناعما و يفرك مع الملح و البهار.

تفرم البندوره و البقدونس و النعناع فرما ناعم .

يضاف الخليط إلى الأرز المغسول و يحرك جيدا. ثم يضاف إليه زيت الزيتون و عصيراليمون و يحرك جميع هذه المقادير تحريك جيدا .

تقشر البطاطا و تقطع حلقات و ترتب في قعر القدر .(انا بضيف معها حلق بصل وبندورة)

تزال عروق ورق العنب الزائده من اسفله و يغسل .

توضع كميه من الماء في وعاء على النار حتى يغلي .

يوضع الورق على دفعات في الماء المغلي ثم يرفع حالا كي لا يهتري .

تمد الورقه على طبق وتكون على قفاها يعني العرق يكون فيها لعندك انتي والجهة الناعمة لتحت و يوضع عليها قليل من الحشو , و تطوى الجوانب و تلف .(ملاحظة:لازم تحطي اكتر من ورقة لان كل ما كان الورق كبير وسميك كل ما كان اجمل وهذا ما يميزه عن الورق بلحمة)

يصف ورق العنب بعد ان يحشى في القدر فوق حلقات البطاطا و يرص بطبق صغير .

يضاف الى الورق مرق الحشو كوب ماء حتى يغمر الورق و تغطي القدر .

يوضع على نار معتدله حتى يغلي , تم تخفف لنار لمدة ساعه او حتى ينضج .

وبالصحة والهنا يا حبايب قلبي..................................

__________________
اذا لم تجد عدلاً في محكمة الدنيا.. فارفع ملفك لمحكمة الآخرة ، فإن الشهود ملائكة والدعوى محفوظة.. والقاضي احكـــــم الحاكميـــــــن

حبيبة قلبي يا حورية تسلمي.انتي اللي وصفاتك بتجنن.
ممكن تعلميني كيف بتبدلي لون الكتابة هون بالرد يعني مش بموضوع جديد؟؟؟

__________________
اذا لم تجد عدلاً في محكمة الدنيا.. فارفع ملفك لمحكمة الآخرة ، فإن الشهود ملائكة والدعوى محفوظة.. والقاضي احكـــــم الحاكميـــــــن

هلا ياختي العزيزة على قلبي والتي احبها في الله مشكورة على افضل وصفة للطبق المفضل عندي وتقدرين تغيرين اللون سهل مرررة لما تبين تكتبين رد يجيلك فوق حرف Aكبير اسود اضغطي واكتبي اللي يعجبك شايفة غيرت بسرعة

__________________
اللهم لك الحمد حمدا كثيرا

اها اي والله يا طيبة القلب طيب العتب عالنظر

__________________
اذا لم تجد عدلاً في محكمة الدنيا.. فارفع ملفك لمحكمة الآخرة ، فإن الشهود ملائكة والدعوى محفوظة.. والقاضي احكـــــم الحاكميـــــــن

جزاكي الله كل خير

في انتظار المزيد من الوصفات الرائعة


تحياتي

__________________

تسلميلي يا حورية ....................

__________________
اذا لم تجد عدلاً في محكمة الدنيا.. فارفع ملفك لمحكمة الآخرة ، فإن الشهود ملائكة والدعوى محفوظة.. والقاضي احكـــــم الحاكميـــــــن

تسلمي رانيا


يعطيكي العافيه على الطريقه

__________________

شكرا روعة حبيبة قلبي حياك الله

__________________
اذا لم تجد عدلاً في محكمة الدنيا.. فارفع ملفك لمحكمة الآخرة ، فإن الشهود ملائكة والدعوى محفوظة.. والقاضي احكـــــم الحاكميـــــــن