عسل النحل هو مادة عطرية سميكة القوام حلوة المذاق تنتج من جمع النحل لرحيق الأزهار .
وعسل النحل هو مادة غذائية أساسية ومهمة لجسم الانسان ، مما يعني أن الله خلق النحل ليس فقط لصناعة العسل لذاته، بل تصنيعه للانسان ، أي أن النحل كسائر المخلوقات التي تعيش على الأرض خلقت ليستفاد منها الانسان. ولكي تصنع النحلة كيلوغرام واحد من العسل ، فانها تنتقل بين الزهور مسافة تعادل 11 مرة قدر محيط الأرض حول خط الاستواء.

ونظرا للاهمية الكبيرة للعسل في الغذاء والعلاج والشفاء من الأمراض، فقد ورد ذكره في القرآن والسنة. قال الله تعالى :
"وأوحى ربك الى النحل أن إتخذي من الجبال بيوتا ومن الشجر ومما يعرشون، ثم كلي من كل الثمرات فاسلكي سبل ربك ذللا يخرج من بطونها شراب مختلف ألوانه فيه شفاء للناس إن في ذلك لأية لقوم يتفكرون."
أما رسول الله صلى الله عليه وسلم فيأمرنا بالتداوي بالقرآن والعسل حيث يقول " تداووا بالقرآن والعسل "

فوائد العسل
لقد أثبت التجارب أن عسل النحل يستطيع علاج مئات الأمراض بديلا عن الأدوية والمستحضرات الطبية وذلك لاحتوائه على أغذية وفيتامينات ومضادات للفيروسات تفيد الجسم ولا تسبب له آثارا جانبية. وثبت أن كيلو واحد من العسل يفيد بما يعادل 5ر3 كيلوا لحم او 12 كيلو خضار او 5 كيلو حليب. فهو مادة علاجية ووقائية وغذائية مفيدة للأطفال والكبار على السواء، فهو لا يمكث في المعدة طويلا إذ أنه سريع الهضم كما يمتص بسرعة داخل الجهاز الليمفاوي ليصل الى الدم.

ومن الأمراض التي يفيد فيها العسل على سبيل المثال وليس الحصر، تسكين آلام المغص، التهاب اللثة والحلق واللوزتين، أمراض القلب ، فقر الدم ، المساعدة على النوم الهادىء، الصداع، الروماتزم، التهاب المفاصل، وكما يفيد النساء الحوامل اثناء الحمل. كما يستعمل بعد خلطه مع الشبت لعلاج داء الثعلبة. وكما يفيد في علاج السعال ، وطرد البلغم،...

وقال باحثون إن العسل وغذاء ملكات النحل يمكن أن يكون سلاحا مهما في محاربة خلايا السرطان وأداة مفيدة في السيطرة على نمو الأورام.
والحمد لله رب العالمين