أولا سويت عجينتي المعتمدة في كل شي وهي عجينه العشر دقايق ..
طريقتها ..
المجموعة الأولى : ملعقتين سكر
2 ملعقة كبيرة خميره فوريه
2 كاس ماء دافي
ذرة ملح
2 كاس دقيق
- المجموعة الثانية :
نصف كاس زيت
3 كاسات دقيق
الطريقة:
- تخلط المقادير المجموعة الأولى مع بعض و تترك لمدة 10 دقائق .
- بعد العشر دقائق يضاف لها مقادير المجموعة الثانية و تعجن جيدا و تستخدم على طول .
- مثل ما شفنا العجينه تنقسم لقسمين و تتخمر عشر دقايق في القسم الاول و تضاف عليها باقي المكونات , يعني مجموع الطحين في العجينه هو خمس كاسات .
- الكميه ممكن تكون كبيره , لكن ممكن تشكلي فيها و تنوعي يعني تقسمي العجينه للفطاير أو البيتزا أو خليه النحل .
" أنا سويت نص المقدار .."
فردتها في صينيه البيتزا وتقدري تفرديها في صينيه متحركة ..
فأليك ياربِ نصبت وجهي.. واليك ياربِ مددت يدي.. فبعزتك استجب لي دعائي وبلغني مناي
ولا تقطع من فضلك رجائي واكفني شر الجن و الأنس من اعدائي
ياسريع الرضا، اغفر لمن لا يملك الا الدعاء، فأنك فعال لما تشاء
يا من اسمه دواء، و ذكره شفاء، و طاعته غنى، أرحم من رأس ماله الرجاء و سلاحه البكاء
يا سابغ النعم، يا دافع النقم، يا نور المستوحشين في الظلم، يا عالماَ لا يعلم..
__________________
يا رب افرجها من عندك ،،، يا رب ريح بالي و بال زوجي
سبحانك اللهم و بحمدك اشهد ان لا اله الا انت أستغفرك و أتوب إليك
حسبي الله الذي لا اله الا هو عليه توكلت و هو رب العرش العظيم