هلا حبيباتى من منكن تعشق البطاطس مثلى
اليوم عندى لكم اطباق مختلفه للبطاطس...............نبدا ؟
نبدا
اولا: كفتة البطاطس:
المقادير /
1 كيلو بطاطس مسلوق ومهروس 1 بيضه
ملح و فلفل سمن او زيت للتحمير
2 ملعقه بقسماط ملعقه كبيرة بقدونس للتحمير
صفار بيضتين
الطريقه /
1 _ تسيح السمن ويضاف اليها البطاطس المهروس وتقلب جيدا , ثم يضاف اليها صفار البيض والملح والفلفل ويقلب جيدا حتى يمتزج.
2 _ يشكل على شكل دوائر او اصابع بعد حشوها بالعصاج .
3_ تغطى كل واحده بالبيض والبقسماط وتحمر فى السمن او الزيت الغزير وتقدم مع فرشه من القدونس.
4_ وقد يستغنى عن العصاج وتشكل على هيئة كرات وتغطى بالبيض والبقسماط وتحمر فى السمن او الزيت ا لغزير وتقدم وهذة تسمى ( كروكيت البطاطس )
5_ وقد تشكل على هيئة الكستليته بدون عصاج وتغطى بالبيض والبقسماط وتحمر ثم توضع و فى طرفها قطعه من المكرونه الاسباجيتى تمثل عظمة الضلع وتقدم ساخنه على فرشة
البقدونس ومعها صلصة طماطم وهذه تسمى ( ضلع البطاطس. )
ثانيا:
جاكيت البطاطس باللحم
المقادير /
4 وحدات بطاطس كبيرة 4 ملاعق لبن
لح وفلفل 2 ملعقه زبد
4 ملاعق لحم عصاج ( مفروم ) 4 ملاعق جبن شيدر مبشورة
الطريقه:
1_ تشق كل واحده من البطاطس شقا صغيرا من منتصفها ثم تخبز فى فرن متوسط الحرارة حتى تنضج.
2_ تقطع كل واحده الى نصفين ثم ينزع قلب كل نصف
3_ يخلط البطاطس المنزوع بالعصاج وملعقتين جبن مبشور ويتبل بالملح والفلفل ويدعك بالزبد
4_ يحشى كل نصف بالخليط السابق ويرش الوجه بالجبن المبشور وقطعه صغيرة من الزبد
5_ يرص فى صينيه مدهونه بالسمن ويزج فى الفرن حتى يحمر الوجه
6_ بعد النضج ترتب فوق مفرش وتقدم كنوع من المملحات.
ثالثا
فطيرة البطاطس
المقادير /
2 كوب دقيق 3/4 كوب بطاطس مسلوق ومهروس
3/4 كوب سمن ملعقه صغيرة بيكنج بودر
2 بيضه ملح وفلفل وقليل من اللبن
بقدزنس مفرى
الحشو ( كوب عصاج _1/2 كوب بطاطس مسلوق )
الطريقه
1_ ينخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح
2_تضاف السمن وتقلب مع الدقيق حتى تختفى تماما وتضاف البطاطس المسلوقه ويعجن بالبيض واللبن
3_ يعد الحشو بخلط العصاج والبطاطس واضافه قليل من البقدونس مع التتبيل الجيد
4_ تفرد العجينه الى سمك 1/2 سم ثم تقطع مربعات يوضع فى نصف كل مربع مقدار من الحشو السابق وتقفل مثل الظرف مع دهن الوجه بالبيض.
5_ تدهن صيميه بالسمن ثم ترص الوحدات وتخبز فى فرن متوسط الحرارة حتى تنضج.
6_ تقدم ساخنه مع تجميل الوجه بالبقدونس.
_ منقول _
خللللللللللللللللللللللللللللللللللصت
يارب تعجبكم.ولا تنسونى بالدعاء.
08-06-2006, 06:37 AM
بطاطس بطاطس بطاطس ؟!!!
)
ضوابط المشاركة
العرض العادي
