برياني الدجاج - منتدى عالم الأسرة والمجتمع

02-10-2004, 11:52 AM

تقوى الله

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Aug 2004

المشاركات: 7,022

برياني الدجاج

[align=center][grade="008080 FF6347 008080 FF4500 008080"]بسم الله والحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله

برياني الدجاج

المقـــادير :

4 كوب رز
دجاجة واحدة مقطعة الى 10 قطع
2 كوب شرائح بصل
1 كوب طماطم مفروم
2\1 كوب زبادي
1 كوب ماء
1 ملعقة طعام ثوم مهروس
1 ملعقة طعام عصير ليمون
2\1 ملعقة طعام زنجبيل مبشور
2\1 كوب زيت
2 ملعقة طعام سمن
3 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1 ملعقة طعام كزبرة ناعمة
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة زعفران

للزينة :

1 كوب شرائح بصل محمر
4\1 كوب زبيب محمر
4\1 كوب صنوبر محمر
4\1 كوب كازو محمر

الطريقة :

_ يغسل الرز وينقع في الماء لمدة 2\1 ساعة ثم يصفى .
_ ينقع الزعفران في 4\1 كوب ماء ساخن ويترك جانبا .

_ يحمر البصل والثوم والزنجبيل في الزيت ، ثم يضاف اليه الدجاج ويتبل بالملح وملعقة صغيرة بهار مشكل وبقية البهارات ثم يضاف الزبادي وعصير الليمون ويقلب على نار معتدلة لمدة 7 دقائق ، ثم يضاف الماء ويترك حتى يغلي على النار 45 دقيقة

_ يسلق الرز في ماء مغلي به ملعقة طعام ملح لمدة 5 دقائق ثم يصفى .

_ يوضع مقدار 1 كوب رز في قاع القدر ثم يوضع خليط الدجاج ثم يغطى بنصف كمية الرز ويوضع ملعقة طعام سمن وملعقة صغيرة بهار مشكل ثم يسكب ببقية الرز ويوضع بقية السمنة والبهار المشكل ويسكب الزعفران على السطح .

_ يغطى القدر بورق المنيوم ( قصدير ) ثم بغطاء القدر ويوضع في فرن لمدة 45 دقيقة تقريبا .

_ يمزج الرز بكل حذر حتى يختلط جيدا ثم يقدم في صحن التقديم ويزين بالبصل الحمر والزبيب والصنوبر والكاجو

وبالهنا والعافية

منقول[/grade][/align]

__________________

يا باقيا والكل يفنى يا مجيبا داعيا..ادعوك يا ربي فلا تمنع جواب ندائيَ..

أسأل الله العظيم..رب العرش العظيم..الذي جمعنا في دنيا فانية..

ان يجمعنا ثانية..في جنة قطوفها دانية

02-10-2004, 11:19 PM

alhanoof

شمعة المنتدى التى لاتنطفئ

تاريخ التسجيل: Jan 2004

المشاركات: 4,250

تسلمين ياعيوني على هذا الطبق اللي مانقدر نستغني عنه في الخليج ...

يعطيك الف عافيه على جهودك وبارك الله فيك ....

مواقع النشر

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

الانتقال السريع

الساعة الآن 11:23 AM.

روابط سريعه