طريقة عمل التوست بالمنزل بالخطوات المصورة
اخواتي
بفضل الله تعالي قمت باعداد التوست
و بعد البحث وجدت وصفة و طبقتها و اضفت عليها تعديل
و النتيجة كانت رائعة فعلا
اليكم المقادير الاصلية للوصفة و هي نقله احدي الاخوات علي الشبكة من موضع اجنبي
اقتباس:
المقــــادير :
-كوبين مـــــــاء دافئ.
-ملعــــقة كبيــرة خل.
- 1.5ملعقة خمـــيرة كبيرة.
-ثلثـــين كــوب ســكر.
-2 ملعقة صغيرة ملـــــح.
-ربـــــع كـــوب مرجرين.
-6 كــــــــوب طحـين.
|
المقادير الخاصة بي
1 و 3/4 كوب ماء دافئ
1 م / ك خل ابيض ( يمكن استعمال خل التفاح )
2 مكعب خميرة الطازجة حجم الواحد ( في حجم عين الجمل )
ثلثـــين كــوب ســكر
2 ملعقة صغيرة ملـــــح
1/4 كوب زيت ذرة
6 كوب طحين + حوالي 2 م/ك
اضافتي
2 م /ص زبادي ( روب )
1 م /ك ممتلئة لبن بودرة
الطريقة
هذا معيار الماء
يوضع في قدر
و يترك حتي يدفء الماء
هذه الخميرة
و يضاف عليها مقدار السكر كله
و تفرك مع الخميرة
و توضع في الماء الدافئ و تذوب
و تغطي بفوطه نظيفة
و تدخل الفرن الدافي لمدة 10 ق
و هذا مقدار الدقيق مضاف اليه الملح و اللبن البودرة
و نجهز العجان
و هذه الخميرة بعد مرور 10 دقائق
توضع بالعجان
و يضاف لها الزيت و الخل
و نبدا باضافة الدقيق
اقتباس:
|
وخذي كوب من الطحين فقط واخلطيه في العجانة اخفقي ثلاث دقائق واذا على ايدك يعني 200 خفقة تقريبا .
|
ثم ضعي باقي الطحين حتي تتشكل العجين
و رفعت العجين من العجان و بدات اعجن بيدي
و جاء لي فكرة اضافة الزبادي
فاضفتها علي العجين
و بالتالي احتجت لاضافة دقيق و عجنت بيدي كتيييرررر حتي حصلت علي عجينة رائعة
طرية و غير ملتصقة باليد
وضعت العجين في قالب العجن بعد دهنه بقليل من الزيت و دهن العجين بمسحة خفيفة من الزيت
و تغطي بفوطه نظيفة و تدخل الفرن الدافئ لمدة ( ساعة و نصف )
انا تركتها لمدة 45 دقيقة فقط
و هذه النتيجة
و نكون مجزين عدد 2 قالب و هو كافي جدا للكمية
لا ينفع عملها بقالب واحد
اقتباس:
|
اذا قوالبك كبار تحتاجي الى 2 واذا نوع صغير تحتاجي 3 ..
|
تدهن بالزيت و ترش بالدقيق
رفعت العجين بعد الخمران
و نبدا بالتشكيل
تقسم العجين نصفين
ملحوظة
اقتباس:
|
اعجنيها بحيث يخرج جميع الهواء الي بداخلها يعني دقيقتين وقسميها قسمين او ثلاث إفردي كل قسم هكذا
|
اول جزء
يتبـــــــــــــــــــــع
10-04-2008, 10:47 AM
ضوابط المشاركة
العرض الشجري