Millionaire's Shortbread Bars Recipe
المقادير
العجينة :
3/4 كوب (1 1/2 عود) (170 جرام) زبدة غير مملحة درجة حرارة الغرفة
1/4 كوب (50 جرام) سكر ابيض حبيبات
1/2 ملعقة شاي فانيليا سائلة
1 1/2 كوب (210 جرام) طحين لجميع الاغرض
1/8 ملعقة شاي ملح
حشو الكراميل :
1 - 14 أونس (396 جرام) حليب مكثف محلي
طبقة الشوكولاته :
6 أونسات (170 جرام) شوكولاته نصف حلوة أو حلوة مقطعة إلى القطع
1/2 ملعقة شاي زبدة غير مملحة
الطريقة
1- سخني الفرن إلى 350 درجة إف (177 درجة سي) وضعي الرف في منتصف الفرن.
2- ادهني القالب بالزبد (أو إستعمال الرذاذ ) القالب 9×9 بوصة (23×23سنتيمتر) .
3-
القاعدة :- في الخلاط الكهربائي أو الخلاط اليدوي يخفق الزبد و السكر حتي يصبح منفوش.
4- نضيف الفانيليا ثم نضيف الطحين و ملح و نخفق حتي تجمع العجين فقط .
5- تفرد العجين في قالب الخبز المجهز و تخبز لمدة 20 دقيقة تقريبا، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
6- تخرج من الفرن و تترك لتبرد لحين تجهيز الحشوة .
7-
لحشو الكارميل : نستعمل علبة الحليب المركز اما ان تدفء ببساطة في المايكرويف ( صبي الحليب المكثف في قالب مخصص للمايكرويف و يترك علي درجة متوسطة لمدة 4 دقائق و يقلب في اثناء هذه المدة ثم نخفض الحرارة الي متوسطة منخفضة لمدة من 8:12 دقيقة او لحين الحصول علي لون الكارميل يخرج من المايكرويف و يقلب حتي يصبح ناعم ) أو في قدر علي النار و يغطي و يكون علي درجة حرارة منخفضة بعد ما تغلي الماء و تترك ل45 إلى 60 دقيقة حتي نحصل علي لون الكراميل .
8- صب الكارميل فوق القالب المخبوز مسبقا .
9-
طبقة الشيكولاته :- تذوب الشيكولاته مع الزبد في حمام مائي او في المايكرويف و تصب علي طبقة الكارميل و تترك لتبرد ثم توضع في الثلاجة حتي تتماسك .
10- تقطع بسكين حاد 16 قطعة (5 سم )
و بالهنا و الشفا