Pecan Squares Recipe
المقادير
القشرة:
1 كوب (140 غجام) طحين جميع الاغراض
1/4 ملعقة شاي بيكنج باودر
4 ملاعق طعام (57 جرام) زبدة غير مملحة درجة حرارة الغرفة
1/3 كوب (70 جرام) سكر بني فاتح
1/4 كوب (25 جرام) بلقان مقطع بشكل رقيق او عين جمل
حشو البلقان:
2 بيضة كبيرة
1/4 كوب(55 جرام) سكر بني فاتح
3/4 كوب (180 مليلتر) كورن سيرب غامق dark corn syrup
2 م/ طعام طحين جميع الاغراض
1/4 ملعقة شاي ملح
1 م / ص فانيليا سائلة
3/4 كوب (75 جرام) قطّع بلقان او عين الجمل
الطريقة
1سخني الفرن إلى 350 درجة إف (180 درجة سي) وضعي الرف في منتصف الفرن.
2- ادهني القالب بالزبدة أو برذاذ الطبخ الغير لاصق القالب 9×9 بوصة (23×23سنتيمتر) مربع و يوضع جانبا.
3-
القاعدة : اخلطي في طبق الطحين و البيكنج باورد و يترك جانبا .
4- في الخلاط الكهربائي أو الخلاط اليدوي، نخفق الزبدة و السكر البني حتى يصبح الخليط ناعم و منفوش (حول 2 - 3 دقائق).
5- ضعي خليط الطحين حتى تتكون لي فتات مثل الخبز ( لا تزيدي الخفق ) .
6- ضعي البلقان المقطع بشكل رقيق و يقلب . (هذا الخليط سيكون مثل الفتات، و لن يكون عجينة متماسكة. ).
7- يضاف الخليط الي قالب الخبز و يدخل الفنر لمدة 10 دقائق او حتي تصبح طبقة ذهبية اللون و تترك جانبا حتي تبرد .
8-
الحشوة: في طبق كبير اخفقي البيض حتى يصبح رغوي.
9- أضفي السكر البني و الكورن سيرب و طحين و الملح و الفانيليا و يخفقوا حتي يتجانسو.
9- نصب الخليط علي القاعدة و يخبز في الفرن لمدة 25 - 30 دقائق تقريبا أو حتى يصبح السطح ذهبي اللون .
10- تترك لتبرد في درجة حرارة الغرفة تقطع وتقدم في درجة حرارة الغرفة و ممكن توضع بالثلاجة .
11- تقطع 36 مربع 1 و 1/2 بوصة ( 3.75 سم ) مربعات .
و بالهنا و الشفا