مربى الليمون‏


الوحدات الحرارية ‏:‏ 30 سعر حرارى ‏‏‏(‏‏‏ ملعقة كبيرة ‏‏‏)‏‏‏

الكمية ‏:‏ 1 كج

الوقت‏:‏ 60 دقيقة

المكونات‏‏‏

4 حبات ليمون ، 4 أكواب سكر ناعم ، 11/2 كوب ماء

طريقة التحضير ‏‏‏

1- نغسل الليمون جيدا ثم نقطعه إلى شرائح رفيعة وننزع منها البزر‏‏‏.‏‏‏

2- نغمرها بالماء البارد ونعها فى البراد طوال الليل‏‏‏.‏‏‏

3- فى اليوم الثانى نخرج الشرائح من الماء ونضع ماء النقع فى طنجرة على نار خفيفة الحرارة حتى يحمى فنعيد إليه شرائح الليمون ونتركها ليوم أخر، والهدف من هذه المرحلة مضاعفة نكهة الليمون‏‏‏.‏‏‏

4- فى اليوم الثانى نخرج الشرائح من الماء ونسلقها لخمس دقائق فى ماء جديد‏‏‏.‏‏‏

5- فى هذا الوقت نكون قد ذوبنا السكر فى ماء النقع وحصلنا على قطر خفيف فنضع فيه شرائح الليمون ونتركها على النار لمدة ثلاث أربع الساعة‏‏‏.‏‏‏

6- بعد مرور هذا الوقت نحرك ونخرج الملعقة من المربى فإذا رأينا أن النقط التى تقع منها جامدة، فهذا يعنى أن المربى قد أصبح جاهزا فنضعة فى المرطبانات ونقفلها وهو بارد‏‏‏.‏‏‏

وبالهنا والشفا