بسم الله الرحمن الرحيم

كشك الماظ

المقادير

2 ك مرق دجاج + 2 ك لبن + 1 مكعب مرق دجاج + 2 علبة زبادي + 3 م/ك دقيق + 3 م/ك نشا + صدر دجاجة مسلوقيؤو مخلي و مقطع مكعبات +2 بصلة متوسطة + ملح + فلفل ابيض


الطريقة

يخلط الدقيق مع الزبادي و يقلب جيدا مع نصف كوب لبن و يغطي و يترك في مكان دافئ 2-3 ساعات
يوضع خليط الدقيق في اناء الطهي و يضاف اليه المرق و باقي اللبن و مكعب المرق و يرفع المقدار علي النار مع تقليبه حتي يغليالمقدار يتبل و يصفي المقدار بمصفاه ناعمة

يعاد الخليط علي النار مع التقليب المستمر حتي يغلي

يذاب النشا في ربع كوب ماء و يضاف مع الاستمرار في التقليب حتي يغلط المقدار نوعا
تضاف مكعبات الدجاج و يقلب الخليط حتي يسخن
تحمر البصل في السمن حتي تصبح ذهبية و يصفي السمن علي الكشك
يغرف في اطباق و يرش البصل علي الوجه

( الصورة فقط ... منقولة )

يقدم بارد او ساخن

و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010