أول شي مرحباً
ثاني شي تدرون ليش أسمه شيخ محشي وشنو يعني ؟؟؟؟
في العراق عدنة البيتنجان يدخل في كل أكلة وهو أسمه
( وحش الطاوة )
فأسمهة شيخ لأن البيتنجان هو شيخ الأكل وهو بهل الأكلة محشي
نصف كيلو باذنجان
كوب لحم مفروم
نصف باقة معدنوس أو بقدونس
طماطتين
فلفل أسود
1 و نصف ملعقة معجون أو حسب الرغبة
زيت
حامض
نقص راس الباذنجان و نقشره مقلم ونحفره ونقليه بالزيت
يحمس اللحم المفروم وبعد أن يستوي نضيف له البقدونس المفروم والملح والفلفل أسود ويحشى به الباذنجان
والفاضل من اللحم يحمس مع الطماطة
يصف الباذنجان في قدر وفوقه اللحم والطماطة ونضيف صلصة المعجون المخفف بالماء وبعد أن يغلي نضيف الحامض
ورح تاكلون أيديكم وراها مو أصابيعكم
وألف عافية
